酸菜鱼米线（川记酸菜鱼米线）
好吃的酸菜鱼米线的做法怎么做好吃又简单,做法图解分
首先，处理米粉。干米粉用热水泡发，咬一下感觉硬芯还有点硬，然后在流动的水中漂洗几次备用。接着，处理草鱼。请摊贩帮忙处理好草鱼，然后将其斩成小块，回家滤净血水，漂洗干净，沥干水分备用。准备调料。大蒜仔切末，老姜拍碎切碎，取三分之一放入鱼块，加入少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味。
酸菜鱼米线的做法来啦，超简单哦！准备食材：米线、酸菜、还有滑嫩的巴沙鱼片是主料哦，记得巴沙鱼无刺无土腥味，最适合做酸菜鱼啦！腌制鱼片：鱼擦干水份后，刀成45度切成薄片，然后放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制五分钟，让它们好好融合一下。
首先，拿出适量的米线，用开水泡软。同时，清洗草鱼，用斜刀片片方式，片下鱼肉，每一片都连着鱼皮，刺也片得小小的，薄的鱼片一会煮得快。把片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。泡好的米线用清水冲洗干净，直到摸着不粘粘为止，放在盆里备用。
如何泡酸菜鱼米线
1、首先，拿出适量的米线，用开水泡软。同时，清洗草鱼，用斜刀片片方式，片下鱼肉，每一片都连着鱼皮，刺也片得小小的，薄的鱼片一会煮得快。把片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。泡好的米线用清水冲洗干净，直到摸着不粘粘为止，放在盆里备用。
2、首先，处理米粉。干米粉用热水泡发，咬一下感觉硬芯还有点硬，然后在流动的水中漂洗几次备用。接着，处理草鱼。请摊贩帮忙处理好草鱼，然后将其斩成小块，回家滤净血水，漂洗干净，沥干水分备用。准备调料。大蒜仔切末，老姜拍碎切碎，取三分之一放入鱼块，加入少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味。
3、酸菜鱼米线的做法及所需材料如下：所需材料： 主料：米线、酸菜、巴沙鱼片。 辅料：盐、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、香菜。做法步骤： 准备食材：将巴沙鱼擦干水分，刀成45度切成薄片。 腌制鱼片：切好的鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟。
4、接着，在炒锅中置中火，倒入熟菜油烧至六成热，放入鱼炸至呈黄色后捞出。锅内留下部分油分，加入泡红辣椒、姜、葱花，再加入肉汤，将鱼放入汤中。待汤沸腾后，移至小火上，加入泡酸菜与米线，烧约10分钟，最后盛入盘中。同时，锅内加入适量醋与柠檬，搭配酸菜鱼的味道。
5、用料 炒好的四川酸菜（直接买酸菜鱼配料即可） 适量 肥牛 4片 干米线 1小把（80克左右看自己的饭量而定）鸡蛋 1个 小白菜 1小把 一碗酸菜肥牛米线的做法 泡干米线。我晚上泡米线要早晨吃，所以我把米线提前用冷水泡了一宿。如果是用开水泡大概泡10分钟就可以了。
6、做法三：酸菜鱼米线 准备材料：鱼片用料酒、盐、淀粉腌制；酸菜切丝，蒜和姜切片，蔬菜洗净备用。烹饪鱼片：锅中加油，烧热后放入蒜片、姜片爆香，加入鱼片快速翻炒至变色。加入酸菜：加入酸菜继续翻炒，使酸菜与鱼片充分融合。煮高汤：另起锅煮高汤，水开后加入骨头汤或者清水。
酸香的酸菜鱼米线的做法怎么做好吃又简单,做法图解分
首先，处理米粉。干米粉用热水泡发，咬一下感觉硬芯还有点硬，然后在流动的水中漂洗几次备用。接着，处理草鱼。请摊贩帮忙处理好草鱼，然后将其斩成小块，回家滤净血水，漂洗干净，沥干水分备用。准备调料。大蒜仔切末，老姜拍碎切碎，取三分之一放入鱼块，加入少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味。
酸菜鱼米线的做法来啦，超简单哦！准备食材：米线、酸菜、还有滑嫩的巴沙鱼片是主料哦，记得巴沙鱼无刺无土腥味，最适合做酸菜鱼啦！腌制鱼片：鱼擦干水份后，刀成45度切成薄片，然后放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制五分钟，让它们好好融合一下。
首先，拿出适量的米线，用开水泡软。同时，清洗草鱼，用斜刀片片方式，片下鱼肉，每一片都连着鱼皮，刺也片得小小的，薄的鱼片一会煮得快。把片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。泡好的米线用清水冲洗干净，直到摸着不粘粘为止，放在盆里备用。
酸菜鱼米线怎么做好吃,酸菜鱼米线汤料怎么做?
1、首先，处理米粉。干米粉用热水泡发，咬一下感觉硬芯还有点硬，然后在流动的水中漂洗几次备用。接着，处理草鱼。请摊贩帮忙处理好草鱼，然后将其斩成小块，回家滤净血水，漂洗干净，沥干水分备用。准备调料。大蒜仔切末，老姜拍碎切碎，取三分之一放入鱼块，加入少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味。
2、首先，拿出适量的米线，用开水泡软。同时，清洗草鱼，用斜刀片片方式，片下鱼肉，每一片都连着鱼皮，刺也片得小小的，薄的鱼片一会煮得快。把片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。泡好的米线用清水冲洗干净，直到摸着不粘粘为止，放在盆里备用。
3、做法步骤： 准备食材：将巴沙鱼擦干水分，刀成45度切成薄片。 腌制鱼片：切好的鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟。 炒制酸菜：热锅热油，放入酸菜翻炒出香味，再加入少许料酒和豆瓣酱，继续翻炒均匀。
4、其实酸菜鱼特别的好做，首先你应该准备酸菜和条草鱼。酸菜最好是自己酿的酸菜，因为这种酸菜不仅非常的干净，而且用料也比较讲究，不会把你自己吃坏。而如果你选用那些工厂生产的酸菜的话，可能用料会没有那么卫生。之后还要应该准备一条草鱼，最好是三斤差不多大小的。
酸菜米线做法
1、往锅中加入适量清水，大火烧开。水开后放入泡软的米线，煮3 - 5分钟，直到米线熟透（具体时间可根据米线的粗细和实际情况调整）。混合食材 把炒好的肉片（如果添加了猪肉的话）倒入锅中，与米线、酸菜一起翻炒均匀。出锅装盘 撒上葱花，即可出锅装盘享用。常见的有东北酸菜、四川酸菜等。
2、酸菜切成细丝，泡水中洗去多余的盐分，备用。 锅中烧热油，放入姜末和蒜末翻炒出香味，然后放入瘦肉片煸炒变色。 加入适量的水，放入酸菜、八角，煮沸后转小火继续煮15分钟。 将精盐、鸡精撒入锅中，调味后尝一尝味道是否合适。 开另一个锅烧开水，将米线放入煮3-5分钟捞出备用。
3、酸菜米线的做法如下：准备食材：米线：适量，根据食用人数确定。小青菜：适量，用于增加口感和色彩。香菜：适量，切碎后用于提香。云南酸菜：适量，切碎后作为主要的调味料。蒜泥：适量，用于增加风味。处理食材：将小青菜下锅烫熟，然后捞出晾凉待用。
4、酸菜米线的做法如下：准备食材：米线：主角登场，要选那种Q弹有劲的米线哦！小青菜：清新可口，先下锅烫熟，然后晾凉备用。香菜：切碎碎的，给米线增添一抹清新的绿色。云南酸菜：这可是灵魂所在，切碎碎的，酸味十足，让人欲罢不能。煮米线：把米线放入锅中，加水煮开后捞出。
酸菜鱼米线的做法,酸菜鱼米线怎么做好吃,酸菜
做法步骤： 准备食材：将巴沙鱼擦干水分，刀成45度切成薄片。 腌制鱼片：切好的鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟。 炒制酸菜：热锅热油，放入酸菜翻炒出香味，再加入少许料酒和豆瓣酱，继续翻炒均匀。
准备食材：米线、酸菜、还有滑嫩的巴沙鱼片是主料哦，记得巴沙鱼无刺无土腥味，最适合做酸菜鱼啦！腌制鱼片：鱼擦干水份后，刀成45度切成薄片，然后放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制五分钟，让它们好好融合一下。
首先，拿出适量的米线，用开水泡软。同时，清洗草鱼，用斜刀片片方式，片下鱼肉，每一片都连着鱼皮，刺也片得小小的，薄的鱼片一会煮得快。把片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。泡好的米线用清水冲洗干净，直到摸着不粘粘为止，放在盆里备用。
首先，处理米粉。干米粉用热水泡发，咬一下感觉硬芯还有点硬，然后在流动的水中漂洗几次备用。接着，处理草鱼。请摊贩帮忙处理好草鱼，然后将其斩成小块，回家滤净血水，漂洗干净，沥干水分备用。准备调料。大蒜仔切末，老姜拍碎切碎，取三分之一放入鱼块，加入少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味。
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