羊肉饺子的做法（羊肉饺子的做法视频）
羊肉水饺的做法
1、原料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油 先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。
2、羊肉水饺的做法如下：准备原料 羊肉300g 胡萝卜200g 面粉500g 油40ml 盐适量 葱20g 姜10g 花椒3g 料酒15ml 酱油10ml 胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油适量 制作馅料 处理羊肉：将羊肉洗净，切成小块后剁成泥状。在剁肉的过程中，慢慢加入泡开并晾凉的花椒水，以增加羊肉的鲜香味。
3、食材：羊肉、洋葱、花生油、酱油、盐、胡椒粉。做法：羊肉剁成馅，洋葱切碎，一同放入盆中，加入花生油、酱油、盐和胡椒粉，拌匀即可。羊肉韭黄水饺馅：食材：羊肉、韭黄、姜末、葱末、花椒水、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油。做法：羊肉洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末。
羊肉饺子的做法
1、羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。
2、原料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油 先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。
3、在腌渍馅料的闲余时间把面粉和成柔软面团，饺子面的软硬以耳垂的柔软度为准。包饺子的面讲究的是柔韧光滑，因此和面时就不要吝啬力气，和好的面饧上半小时后再用把子力气揉上几分钟即可达到柔韧的手感。把饧好的面团揉匀搓成2厘米粗细的面条，用刀切成小面剂子，每切一刀把面条转动90度。
4、羊肉饺子的做法： 准备好羊肉、韭菜、姜、葱等食材。 将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、香油等调料拌匀，腌制10分钟。 将韭菜洗净切碎，加入肉馅中拌匀。 取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手指沾水润湿饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，捏紧封口处。
羊肉莲藕饺子馅的做法
1、羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。
2、莲藕洗净削去皮，切片后用水洗去多余的淀粉，用干净的纱布吸掉水分再切碎，以免包的时候出水太多不好包。把羊肉剁成羊肉泥，葱姜切成末，花椒、八角粒用开水泡上备用。羊肉泥中加入胡椒粉、生抽、老抽、盐拌匀，花椒八角水分三到四次打入馅中。放葱姜末到羊肉泥。
3、羊肉莲藕水饺的做法：羊肉剁成馅儿。放入酱油、料酒、五香粉、花生油、盐，搅拌均匀，腌制一会儿。莲藕洗净，去皮。将莲藕切碎。将莲藕跟羊肉搅拌均匀。面粉中加入一个鸡蛋。慢慢加水，揉成光滑的面团。取其中一块搓成长条。 切成小剂子。擀成皮。1包入适量馅料。
4、首先，准备所需材料：青蒜和葱切成末，姜切碎，藕切成小颗粒。这些是制作莲藕羊肉丸子的基本步骤。接着，将新鲜的羊肉馅加入切好的葱末和姜末，再添加一个鸡蛋，用筷子充分搅拌，使得馅料均匀且有弹性。
5、羊肉莲藕饺子馅，羊肉、莲藕、大葱放在一起剁碎，剁到食材都融合到一起，蒸锅里煮水，茄子青椒放锅里蒸熟，茄子蒸熟后用笼布包住挤干水份再切碎备用，羊肉、茄子、青椒倒入盆里，加入佐料拌匀。
冻羊肉饺子馅做法
1、将冻羊肉先解冻至室温，然后用刀切成小碎块。 生姜、葱、蒜切成细末备用。 将解冻后的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生姜末、葱末、蒜末和酱油，腌制20分钟，让羊肉入味。 将腌制好的羊肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的肉茸。
2、步骤1 羊肉剁成馅，冻羊肉要泡除血水，葱姜切末，青椒切碎，胡萝卜和白菜切碎，肉馅里放入黄酒、淀粉搅匀，开始调味，依次放蚝油、老抽、生抽、葱姜末、花椒粉、茴香粉、胡椒粉、盐，然后把菜放入拌匀。
3、所需食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油 包饺子肯定少不了饺子皮啦，可以自己和面醒发面团，然后擀饺子皮。觉得麻烦的话，就直接从超市里买一袋冷冻的饺子皮就搞定了。做羊肉馅饺子，到底应该多放什么调料呢？这种调料就是花椒水，去除腥膻味的效果一级棒。
4、羊肉饺子的做法 粉条用温水浸泡至柔软后切碎，放入粉条可吸收馅料过多的汤汁馅料松软。葱段、花椒、生姜用清水浸泡成葱姜花椒水，调入馅料可去腥腻。羊腿肉切成小块后用刀剁成肉馅，在剁的过程中边剁边撒入葱姜花椒水。
羊肉馅饺子怎么做
羊肉饺子的包法 传统月牙形包法：取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，边缘捏紧，呈月牙形。这种包法比较简单常见，是大多数人会选择的方式。元宝形包法：把饺子皮平放在手上，放入馅料后，将饺子皮的两端向中间捏合，形成一个类似元宝的形状。元宝形饺子外观独特，寓意吉祥。
拿起一张饺子皮，放入适量的羊肉馅，按照自己喜欢的方式包成饺子。常见的包法有半月形、元宝形等。煮饺子 烧一锅开水，水开后放入饺子。用勺子轻轻推动饺子，防止粘锅。再次煮开后，加入一碗冷水，继续煮。这样重复2 - 3次，直到饺子浮起来，就说明饺子煮熟了。
羊肉：建议选用新鲜的羊腿肉或者羊肩肉，这两个部位的肉质比较细嫩，肥瘦相间，适合做饺子馅。一般来说，500克羊肉可以制作大约40 - 50个饺子，具体数量根据饺子皮大小和个人包法而定。饺子皮：可以购买现成的饺子皮，这样比较方便省时间。如果喜欢自己动手制作，可以准备适量的面粉和水。
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