米糕的做法（蒸粘米糕的做法）
传统米糕的做法
准备原料：粘米粉240克，糯米粉60克，绵白糖50克，清水110克。把粘米粉、糯米粉和绵白糖倒入容器，搅拌均匀。缓慢倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成有细颗粒感的略湿润的米粉。用筛萝把米粉过筛一遍（这个过程需要点时间，尽量用大一点的筛萝，抖动过筛更快一点）。过筛后的米粉更细腻。
做法：将米糕切成小块，放入蒸锅中隔水蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据米糕大小和厚度调整）。蒸后的米糕口感更加软糯，米香浓郁。搭配：可搭配白糖、蜂蜜或者糖浆，增加甜味。也可以撒上一些芝麻、椰蓉等增加口感和风味。油炸米糕 做法：将米糕切成适当大小的块状，可以是三角形、正方形等形状。
提前一晚泡好大米400g，控出米水，将大米倒入料理杯中，倒入纯牛奶没过大米，盖上盖子将大米与牛奶磨成糊。磨好后倒入盆中，加入4g酵母粉，15g左右白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵2小时。发酵好后搅拌一下，倒入一个表面抹油的盆里，撒上枸杞放入蒸锅内蒸30分钟出锅即可。
米糕的做法
1、准备原料：粘米粉240克，糯米粉60克，绵白糖50克，清水110克。把粘米粉、糯米粉和绵白糖倒入容器，搅拌均匀。缓慢倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成有细颗粒感的略湿润的米粉。用筛萝把米粉过筛一遍（这个过程需要点时间，尽量用大一点的筛萝，抖动过筛更快一点）。过筛后的米粉更细腻。
2、发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
3、做法：将米糕切成小块，放入蒸锅中隔水蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据米糕大小和厚度调整）。蒸后的米糕口感更加软糯，米香浓郁。搭配：可搭配白糖、蜂蜜或者糖浆，增加甜味。也可以撒上一些芝麻、椰蓉等增加口感和风味。油炸米糕 做法：将米糕切成适当大小的块状，可以是三角形、正方形等形状。
4、普通大米做米糕做法： 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡4-6小时，使其充分吸水。 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的米浆。 将米浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到米浆变得粘稠，成为米糊状。 将米糊倒入模具中，用勺子压实，使其变得紧实。
5、做法步骤 浸泡大米：将大米洗净，放入清水中浸泡3 - 4小时，直到大米变软。浸泡时间要足够，这样可以使大米在后续的加工过程中更容易被磨碎和蒸熟。磨制米浆：把浸泡好的大米沥干水分，加入适量的水，用搅拌机或石磨将其磨成细腻的米浆。米浆的细腻程度直接影响米糕的口感，尽量磨得细一些。
6、大米糕最简单的做法如下： 准备材料： 大米300克 酵母3克 白糖20克 普通面粉50克 蔓越莓干或葡萄干适量 浸泡大米： 将大米放入大碗中，用清水洗净，注意避免用手长时间搓洗，以免损失大米的营养成分。 加入清水，没过大米，浸泡4小时。
米糕的10种最佳吃法
1、椰丝米糕 做法：将米糕切成小块后，放入碗中。准备适量的椰蓉（或椰丝），把切好的米糕块在椰蓉里滚一圈，让米糕均匀地裹上椰蓉。也可以在裹椰蓉之前，在米糕表面先刷一层融化的黄油，这样可以让椰蓉更好地附着在米糕上。口感：带有浓郁的椰香，口感丰富。
2、米糕的做法其实多种多样，这里给你推荐三种既简单又好吃的做法哦！传统粘小米糕 材料准备：粘小米、小豆、盐。制作步骤：泡小米：先把粘小米泡在水里，让它喝饱水变得软软的。处理小豆：小豆磨碎后泡一会儿，去皮挑渣，蒸熟加点盐捣碎。蒸小米：泡好的小米蒸熟做成米糕。
3、将糯米团，压成1-2cm厚的方形，平铺盘中 入蒸锅，中火10分钟左右蒸熟 蒸好的糯米面，（最好是还有热度的时候取出，）倒扣在铺有保鲜膜的案板上 均匀的铺一层紫薯馅 从一端慢慢卷起。
4、松软白米糕的做法如下：准备材料 大米150克 低筋面粉75克 细砂糖60克 水180克 干酵母3克 制作面糊 如果使用大米，需先用破壁机将其打成细腻的粉末。 在大碗中倒入大米粉、低筋面粉、细砂糖和干酵母，用手指充分搅匀。 倒入水，用刮刀快速用力地搅拌均匀，直到成为湿润而光滑的面糊。
5、第一种做法需要准备小米、糯米、鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油等食材。首先将小米和糯米提前浸泡，然后沥干水分并放入搅拌机中，加入牛奶、鸡蛋和细砂糖搅打成细腻的米浆。接着，将米浆倒入模具中，放入蒸锅中蒸制，最后取出放凉即可食用。这种做法制作出来的小米糕口感细腻，香甜可口。
6、黄米糕煎蛋是一种将传统小吃黄米糕与煎蛋相结合的美食，它融合了黄米糕的软糯和煎蛋的香滑，是很多人喜爱的早餐选择。要想把黄米糕煎蛋做得更好吃，可以从以下几个方面入手：选材：选择优质的黄米糕和新鲜的鸡蛋。
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