三不粘（三不沾的配料表）
河南三不粘由来
河南三不粘的由来如下：起源故事：河南三不粘起源于清朝乾隆年间，河南安阳的一个县令家庭中。县令为了满足口味挑剔的父亲的饮食需求，家中的厨师创新地将鸡蛋黄和白糖混合烹制出了桂花蛋。意外创新：在一次盛大的生日宴会上，由于宾客众多，厨师改用大锅炒制桂花蛋时，不慎让蛋黄过于稀薄。
你知道“三不粘”是什么吗？它是一种传统的河南菜，以不粘盘、不粘筷、不粘牙著称。三不粘实际上是指桂花蛋，这个名字的由来与一段有趣的历史故事有关。据说在清朝乾隆年间，安阳一位县长的父亲非常喜欢吃花生和鸡蛋。但由于年事已高，牙齿不好，县长便让厨师为其父亲制作易于咀嚼的鸡蛋料理。
三不粘，这道源于清朝的河南安阳传统美食，以其独特的口感和历史故事而闻名。这道菜的正式名称为桂花蛋，以其不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿的奇妙特性得名。让我们一起来探寻三不粘的起源与制作方法。据传，三不粘的创造源于清代乾隆年间。
三不沾是什么菜
“三不炒”常见的有两种指代，以下是详细介绍：美食中的“三不沾”定义与特点：“三不沾”也叫“桂花蛋”，是河南安阳的传统美食。它由鸡蛋、糖、淀粉混合制成，色彩金黄，味道香甜软糯。
三不沾是鲁菜。三不沾又称三不沾、桂花蛋，是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食。之所以叫“三不粘”，是因其色泽金黄，不粘盘子、筷子和牙齿。三不沾是由鸡蛋黄，白糖，猪油，绿豆粉，香油，清水混合制成，特别适合老人和幼儿食用。
“三不沾”是“桂花蛋”这道菜。“三不沾”其创制人及创制年代已无从查考，但历史久远，“三不沾”也叫“桂花蛋”。清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有“三不沾”。乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。从此“三不沾”传至皇宫，成为宫中名菜。
三不粘的做法
1、将鸡蛋黄放入大碗中，加入干淀粉、白糖和温水600克，用筷子打匀，过细箩。将炒锅置于中火上，放入40克熟猪油烧热，倒入调好的蛋黄液，迅速搅动。待蛋黄液呈糊状时，随即一边往锅内徐徐加入熟猪油60克，一边用手勺不停地推搅。约炒10多分钟至蛋黄糊变得柔软有劲，色泽黄亮，不粘炒锅时即成。
2、准备5个鸡蛋。把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。放入白糖。搅拌均匀。准备淀粉30克。放入适量水搅打成水淀粉。将水淀粉倒入蛋黄糊中，搅匀。先把锅烧热，再放入适量油。把锅从火上移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。把锅移回灶台上，用小火炒制，快速搅拌。
3、三不粘的做法如下：准备材料：鸡蛋黄：5个，需要将蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。白糖：适量，用于调味。淀粉：30克，需要加水搅打成水淀粉。水：适量，用于调制水淀粉。调制蛋黄糊：将鸡蛋黄与白糖放入碗中，搅拌均匀。将淀粉与水混合成水淀粉，倒入蛋黄糊中，继续搅匀。
4、步骤1 主料：豆角50克、面条250克、猪肉丝50克、洋葱20克。辅料：大蒜3克、姜1克、小葱3根、生抽2克、老抽1克、食用油适量、鸡精1克、盐2克。步骤2 小葱切段。步骤3 大蒜切片。步骤4 生姜切末。步骤5 洋葱切丝。步骤6 豆角去筋后切段。
5、三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
传统美食“三不粘”之所以得名,是因为
1、传统美食“三不粘”之所以得名，是因为它不粘三样东西：不粘盘、不粘筷、不粘牙。不粘盘：在制作和盛放“三不粘”时，它不会粘连在盘子上，能够轻松脱模或取出。不粘筷：在食用时，用筷子夹取“三不粘”，它不会粘连在筷子上，保持完整的形态。
2、传统美食三不粘，因其独特的烹饪特点而得名。这款美食的名称源于其制作过程中的一种特殊效果。当三不粘出锅后，它不仅不会粘附在盘子上，筷子轻轻一挑就能轻松分离，更神奇的是，它在口中滑嫩，仿佛与牙齿也无丝毫接触，仿佛真的不沾。这种独特的质地和食用体验，使得它赢得了三不粘这一雅称。
3、三不粘这道传统美食得名的原因在于其独特的烹饪技艺和特性。首先，它的特色之一在于不粘盘，意味着制作完成后的菜肴能够轻易地从盘子上脱落。其次，不粘筷的特点使得用筷子轻轻一挑就能将菜肴分开，不会造成粘连。
三不粘的主料是什么
三不沾的主料是鸡蛋黄、白糖、猪油和淀粉。鸡蛋黄：作为主要的蛋白质来源，为三不沾提供了丰富的口感和营养价值。白糖：用于调味，增加三不沾的甜味，使其口感更加美味。猪油：在烹饪过程中起到润滑作用，使三不沾更加细腻滑爽，同时也是传统做法中的重要成分。
而三不沾的主要材料是非常简单的，是由鸡蛋黄、白糖、猪油、淀粉构成的。材料虽然简单常见，但是美味确实世间少有。三不沾看起来色彩十分的吸引人，并且味道十分的可口。但是它之所以被称为三不沾，最出名的，其实就是因为它不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿。
三不沾的主要原料就是鸡蛋，因为不粘牙齿，不粘筷子，也不粘盘子而出名，它是一种豫菜，做法特别简单的，用鸡蛋、淀粉、白糖做成的。金黄的色泽十分的好看，而且口感顺滑，不会有鸡蛋的腥味，十分的好吃，还有的就是甜甜的味道，不仅小孩会喜欢吃，大人也是十分爱吃。
三不粘是什么材料：主料：鲜鸡蛋300克，白糖100克。做法：将鸡蛋打破，蛋清，蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉，用筷子搅拌均匀，过细罗。炒锅洗净置中火上，烧至起烟放入少量猪油划锅。
文章介绍了中国传统名菜“三不粘”的主料。这款美食以鸡蛋黄为主要成分，配以干淀粉、白糖、化猪油、清水和香油，通过软炒工艺烹制而成。其特点是色泽金黄、口感细腻沙甜，滑而不腻，且形如糕点，营养丰富。因其在食用时既不粘盘也不粘牙，因此得名“三不粘”。
三不粘的主料是鸡蛋清。三不粘也称作三不粘羹，是一道具有浓郁传统特色的中式菜肴。关于它的由来可以追溯到清代年间。而在这道菜的烹饪过程中，主料就是鸡蛋清。之所以称为三不粘，是因为它在烹饪后具有不粘筷子、不粘盘、不粘牙齿的特点。
三不粘典故
1、“三不粘”在民间流传，经过厨师们的改良，增添了京糕制成的小兔装饰，增添了富贵雅致。这道菜软香油润、甘甜适口，富含益智开胃之效。如今，北京同和居饭店的“三不粘”备受推崇，甚至曾有日本***派人远道而来只为品尝。美食的魅力可见一斑，它能唤起人们深深的思念，如同热恋中人的深深挂念。
2、三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
3、“三不粘”即不粘牙、不粘盘、不粘勺。“三不粘”所用主料鸡蛋黄，营养丰富。鸡蛋黄性甘平、无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等作用。《本草纲目》曰：“鸡子黄补阴血，解热毒，治下痢甚验。”相传，此菜最早是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。
4、这“三不粘”名称的由来还有一个典故，相传清朝乾隆下江南时，品尝了当地的桂花蛋，吃完以后就赞不绝口，因为此桂花蛋不粘盘子、不粘筷子、不粘牙，于是赐名为“三不粘”，于是乾隆把“三不粘”带回宫里。后来，一直到了清末，这道小吃的做法，才由深宫流入民间，才有现在的“三不粘”。
5、三不粘 三不粘又名桂花蛋，相传起源于清代。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
6、鸡蛋和放盐？不好理解。也许有这个典故，但是具体怎么回事，谁能说得清？一楼说的是一个故事，但是能说明“鸡蛋和放盐”吗？所以，你的条件给的不全，无法但是我可以顺着你的思路给你去找找看。留个QQ号吧。
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