猫耳朵的做法（荞面猫耳朵的做法）
猫耳朵的家常做法
做法：（1）将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜和辣椒炒香。（3）加入豆芽，翻炒均匀。（4）加入煮好的猫耳朵，翻炒均匀，加入适量醋、生抽和盐调味。（5）炒至猫耳朵充分吸收酸辣味，出锅即可。
猫耳朵，又称猫耳朵面，是一种源自中国北方的传统面食，因形状酷似猫的耳朵而得名。它不仅口感独特，而且制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些家常做法：传统猫耳朵：将面粉和水和成面团，揉至光滑，然后擀成薄片。用刀切成小方块，再用拇指和食指捏成猫耳朵的形状。
猫耳朵家常做法如下：所需食材： 白面粉 100克 可可面粉105克 食用油 1000克 糖粉 30克 盐 2克 泡打粉 2克 温水 适量 奶粉 10克 制作步骤： 准备材料：称好所有原料，确保分量准确。 制作白面团：将白面粉、糖粉、盐、泡打粉、奶粉和适量温水混合，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。
炒猫耳朵的做法步骤如下： 准备面团 和面：将一个大的火龙果皮洗净切块，加入少量水搅拌成泥，用400克面粉和280克火龙果泥和成面团，盖上保鲜膜静置二十分钟左右。 制作猫耳朵 擀片：将面团平分成两份，擀成八毫米厚的圆片。 切块：把圆形面片横向纵向切成八毫米的小方块。
分享“猫耳朵”的做法,记住和面的比例,出锅后香脆可口,超好吃_百度...
1、第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
2、锅里加油烧热，放入猫耳中火煎，轻轻煎至浮起，颜色变成金黄色即可捞出。简易版猫耳朵 材料准备：面粉300克、80克全蛋液、适量水（根据实际情况调整）。步骤 将面粉、全蛋液混合，根据实际情况加入适量水，揉成比较干的面团，盖保鲜膜醒30分钟。醒好后揉面到光滑，再醒30分钟。
3、锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。 将猫耳朵片逐片放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。 待油温升高后，复炸一次（约10秒），使猫耳朵更加酥脆。 捞出后放在吸油纸上，晾凉即可食用。小贴士： 面团醒发时间要充足，这样面片更容易擀开且不易回缩。
4、和面 & 制作猫耳朵 面粉加盐混合，分次加水揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。醒好后擀成厚约0.5厘米的面片，切成小方块，用拇指按住面块朝外搓成猫耳状（或直接用叉子压出纹路）。 煮猫耳朵 水烧开下猫耳朵，煮至浮起后捞出过凉水（更筋道），沥干备用。
5、白色面皮铺在案板上，刷上一层水，然后放入红色面皮，将其卷起来，卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些，取出后将其切成稍微薄一点的片；在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。
6、猫耳朵的制作方法如下：准备食材：面粉适量纯牛奶1包红糖水适量和面：准备两份等量的面粉，分别放入两个盆中。在一份面粉中加入纯牛奶，和成白色面团；在另一份面粉中加入红糖水，和成红色面团。擀面：将两个面团分别擀成薄厚均匀的面饼。
猫耳朵怎么做好吃
面粉+ 盐混合，分次加水搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟（面团更筋道）。 搓猫耳朵 醒好的面团擀成0.5cm厚面片，切1cm小方块，用拇指按住方块在案板或寿司帘上轻搓成卷曲的贝壳状（传统猫耳朵造型）。 煮制 水开下猫耳朵，煮至浮起后再煮1分钟，捞出过凉水（更Q弹）。
准备猫耳朵：使用莜面，倒入热水搅成絮状后和成面团。取小块面团，在寿司帘上推成猫耳朵形状。放入锅中蒸5~7分钟，蒸熟后晾凉并用手撕开备用。准备配菜：将洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁，以丰富炒菜的口感和营养。炒制过程：锅中放入适量油，加入葱姜蒜末和五香粉爆香，以提升菜肴的香味。
咸面团的做法就是加入腐乳，与面粉揉成光滑的面团。把两个面团分别擀开，擀成长方形面片，腐乳面团放在上面。从一边开始两张叠着滚成圆筒状，滚好后用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰箱冷冻3小时以上。冷冻好的面团拿出来，切成薄片，越薄口感越脆。
【土豆猫耳朵】食物：面粉、土豆、番茄、生鸡蛋、长豆角、圆葱、辣椒、葱、姜、盐、生抽酱油、鸡精、耗油。第一步作法：提前准备2个大点土豆清洗削皮，切成片状，摆入锅蒸中蒸20分钟左右，土豆用筷子一扎，轻轻松松扎透就好了。
准备一锅沸水，将制好的猫耳朵下锅，煮至它们浮起来后再煮1-2分钟即可捞出，过冷水备用。【西红柿炒制】西红柿洗净切块，葱姜蒜切末备用。锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。加入西红柿块，翻炒至出汁。加入适量的盐、糖和生抽调味，根据个人口味调整。如果喜欢，可以打一个鸡蛋进去，炒匀。
首先，我们需要准备以下食材：面粉：适量，根据人数来定，一般每人大约100克。清水：适量，用于和面。盐：少许，增加面团的弹性。鸡蛋：1-2个，根据面团的多少来定，可以使猫耳朵更加香滑。青菜：适量，如小白菜、菠菜等，增加营养和口感。肉末：适量，可以是猪肉末、牛肉末或鸡肉末，增加风味。
猫耳朵怎么做好吃又简单
1、面粉+ 盐混合，分次加水搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟（面团更筋道）。 搓猫耳朵 醒好的面团擀成0.5cm厚面片，切1cm小方块，用拇指按住方块在案板或寿司帘上轻搓成卷曲的贝壳状（传统猫耳朵造型）。 煮制 水开下猫耳朵，煮至浮起后再煮1分钟，捞出过凉水（更Q弹）。
2、【土豆猫耳朵】食物：面粉、土豆、番茄、生鸡蛋、长豆角、圆葱、辣椒、葱、姜、盐、生抽酱油、鸡精、耗油。第一步作法：提前准备2个大点土豆清洗削皮，切成片状，摆入锅蒸中蒸20分钟左右，土豆用筷子一扎，轻轻松松扎透就好了。
3、捏猫耳朵：用小刀或勺子在面片上压出小方块，然后用大拇指和食指捏住小方块的一角，轻轻一拧，使其形成猫耳朵的形状。大小可以根据个人喜好来定，但不宜过大，以免煮的时候不容易熟透。
4、叠面团：在白色面片上刷一点点水，然后把红色面片叠上去，再用擀面杖轻轻压一下让它们贴合得更紧。卷面团：从一头开始卷，尽量卷得紧一点，然后把卷好的面团放进冰箱冷冻室，冷冻一个多小时。切片：面团冻硬后拿出来，用快刀切成薄片，越薄越好，这样做出来的猫耳朵才更脆。
猫耳朵做法
1、和面 面粉+ 盐混合，分次加水搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟（面团更筋道）。 搓猫耳朵 醒好的面团擀成0.5cm厚面片，切1cm小方块，用拇指按住方块在案板或寿司帘上轻搓成卷曲的贝壳状（传统猫耳朵造型）。 煮制 水开下猫耳朵，煮至浮起后再煮1分钟，捞出过凉水（更Q弹）。
2、锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。 将猫耳朵片逐片放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。 待油温升高后，复炸一次（约10秒），使猫耳朵更加酥脆。 捞出后放在吸油纸上，晾凉即可食用。小贴士： 面团醒发时间要充足，这样面片更容易擀开且不易回缩。
3、盐、糖、胡椒粉 适量 做法步骤 和面 & 制作猫耳朵 面粉加盐混合，分次加水揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。醒好后擀成厚约0.5厘米的面片，切成小方块，用拇指按住面块朝外搓成猫耳状（或直接用叉子压出纹路）。 煮猫耳朵 水烧开下猫耳朵，煮至浮起后捞出过凉水（更筋道），沥干备用。
猫耳朵最正确的做法
1、锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。 将猫耳朵片逐片放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。 待油温升高后，复炸一次（约10秒），使猫耳朵更加酥脆。 捞出后放在吸油纸上，晾凉即可食用。小贴士： 面团醒发时间要充足，这样面片更容易擀开且不易回缩。
2、取一个面丁用大拇指的指腹外侧缘向前压撵面丁，即成光面的猫耳朵；在左手的手心里压撵可做成凹点的猫耳朵；在竹篦子或者寿司帘子上压撵即成螺纹款的猫耳朵。综上所述，猫耳朵的制作方法多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的材料和做法来制作。
3、和面 面粉+ 盐混合，分次加水搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟（面团更筋道）。 搓猫耳朵 醒好的面团擀成0.5cm厚面片，切1cm小方块，用拇指按住方块在案板或寿司帘上轻搓成卷曲的贝壳状（传统猫耳朵造型）。 煮制 水开下猫耳朵，煮至浮起后再煮1分钟，捞出过凉水（更Q弹）。
4、猫耳朵好吃的做法有：葱油猫耳朵、炸猫耳朵、凉拌猫耳朵、三***耳朵、爆炒猫耳朵，葱油猫耳朵的做法如下：锅中倒入适量的水，水开后放入猫耳朵，煮二十五分钟左右即可捞出。捞出的猫耳朵过凉水，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，油温加热至七八成热时放入葱丝，小火慢慢煸炒出香味。
5、做法步骤 和面 & 制作猫耳朵 面粉加盐混合，分次加水揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。醒好后擀成厚约0.5厘米的面片，切成小方块，用拇指按住面块朝外搓成猫耳状（或直接用叉子压出纹路）。 煮猫耳朵 水烧开下猫耳朵，煮至浮起后捞出过凉水（更筋道），沥干备用。
6、以下是猫耳朵的详细做法：准备材料：面粉200克、水90毫升、盐2克。制作面团 将面粉倒入盆中，加入盐，慢慢倒入水，边倒边搅拌，使面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒面30分钟左右。醒好的面团放在案板上，继续揉一会儿，直到面团更加光滑有弹性。
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