开口笑的做法（自制开口笑的做法）

食谱资讯 2025年04月30日 00:18 2.7W+ 五九生活百科网

开口笑最正宗的做法

1、【菜名】开口笑【配料】低筋面粉，泡打粉，小苏打，鸡蛋，糖等【制作步骤】先要所有的食材都准备好，拿一个干净的盆子，将适量的清水，玉米油和糖倒进容器里面，用打蛋器均匀的搅拌均匀，白糖可以打磨成粉，或者是用绵白糖，这样的白糖就毕竟容易融化开。

2、制作正宗的开口笑，首先准备好低筋面粉300克，鸡蛋2枚，色拉油100毫升，白芝麻50克，黄油1块，苏打粉5克，泡打粉3克，白砂糖60克。首先将低筋面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛，然后将鸡蛋打散，加入白砂糖和切成小块的黄油，搅拌均匀。

3、冷却：将煮好的沙棘开口笑倒入容器中，放置一旁自然冷却。也可以选择放入冰箱冷藏，让口感更加清爽。装盘：冷却后的沙棘开口笑即可装盘享用。为了增加美观度，可以在表面撒上一些干果碎或者薄荷叶作为装饰。注意事项：沙棘果的选择要新鲜成熟，这样做出的甜品才会更加美味。

开口笑的做法：准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、泡打粉、食用油。将面粉、泡打粉、白糖混合均匀。打入鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入牛奶，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。加入适量的食用油，搅拌均匀。将面糊倒入热锅中，煎至两面金黄即可。

开口笑是一道传统的中式烹饪菜肴，采用鱼类作为主要食材。下面是小编收集的一种简单的开口笑的做法和配方，分享给大家：食材：新鲜活鱼1条，姜、葱、料酒、酱油、盐、白糖、姜末、蒜蓉、清汤适量。做法：将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划3刀，注意不要让其划断。将葱姜切成丝备用。

用料：面粉500克，花生油1000克（实耗200克），蜜枣350克，鸡蛋50克1个，白糖50克，饴糖150克，芝麻仁60克，小苏打5克，糖精少许，调制面团油25克，汤圆150克。

白芝麻100克、水100克、植物油30克。做法：将糖加炼奶、清水煮至糖溶化。将放凉后的糖水加泡打粉、苏打粉、鸡蛋黄和食用油，搅拌均匀。与面一起和成面团，稍饧10分钟。将面搓成面条，做成约10克的小面剂，揉成小球。放在漏网上蘸水，裹上白芝麻，下油中炸至金黄，自然开口，捞出控油。

开口笑的做法和配方如下：配方：通常包含鸡蛋、白糖、油、面粉、泡打粉、小苏打、清水和白芝麻。具体比例可以根据个人口味和喜好进行调整，但一个常见的配方是：鸡蛋2-3个，白糖60-140克，油30-65克，面粉250-500克，泡打粉5-9克，小苏打1-3克，清水适量，白芝麻适量。

1、开口笑的做法：准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、泡打粉、食用油。将面粉、泡打粉、白糖混合均匀。打入鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入牛奶，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。加入适量的食用油，搅拌均匀。将面糊倒入热锅中，煎至两面金黄即可。

2、开口笑是一道传统的中式烹饪菜肴，采用鱼类作为主要食材。下面是小编收集的一种简单的开口笑的做法和配方，分享给大家：食材：新鲜活鱼1条，姜、葱、料酒、酱油、盐、白糖、姜末、蒜蓉、清汤适量。做法：将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划3刀，注意不要让其划断。将葱姜切成丝备用。

3、做法：将糖加炼奶、清水煮至糖溶化。将放凉后的糖水加泡打粉、苏打粉、鸡蛋黄和食用油，搅拌均匀。与面一起和成面团，稍饧10分钟。将面搓成面条，做成约10克的小面剂，揉成小球。放在漏网上蘸水，裹上白芝麻，下油中炸至金黄，自然开口，捞出控油。

4、豆油50克，水100克，装饰，芝麻。做法：叠面法和面醒5分钟，（属松酥面团）。用面仗杆成5厘米的片，切成5厘米的正方形，筛去浮面，醒5分钟。芝麻用少量水拌一下，把面坯放在芝麻盘里滚动。油炸120-150度，油温从低到高（开口后加温）。注：面坯可用塑料膜上下盖，杆。

开口笑的做法（自制开口笑的做法）