羊肉怎么炖好吃（羊肉怎么炖好吃又烂没腥味视频教程）
怎样炖羊肉又烂又好吃又不膻气
要想炖的羊肉没有膻味而且很烂，可以将羊肉先放入冷水，再加入料酒进行焯水，焯水后再炖出来的羊肉是没有膻味的，而如果要想炖出来的羊肉烂而不柴，就需要在水开后用小火慢炖。在炖羊肉之前，要先将羊肉放入水中浸泡几个小时，让它充分吸收水分，这样炖出来的羊肉会相对比较烂。
羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。请看下面步骤详解。 【炖羊肉制作过程】： 【主配料】：去皮羊腿肉1000克。
记住，炖羊肉需要慢火慢炖，这样可以使羊肉更加烂熟，口感更好。同时，如果还是感觉膻气较重，可以适量加入姜片、葱段等来去除膻气。
羊肉怎么炖不腥好吃
在炖羊肉时，可以加入适量的白果，白果的去腥效果比较好，加入白果可以遮盖羊肉的腥味。在炖羊肉前，把买来的羊肉清洗干净，然后用水把羊肉浸泡两个小时，接着把羊肉里面的血水清除干净，这样炖出来的羊肉没有腥味，操作起来也是比较方便的。
放葱姜葱姜作为去腥味神器，是炖羊肉汤的必备调味品。并且，葱姜在汤水中的味道不霸道，不会遮盖肉质的鲜美，反而可以还会给羊肉汤带来更鲜美的滋味。放白萝卜人们常说：冬季吃萝卜赛过吃人参。在羊肉汤中白萝卜，可以让营养更全面一点。白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，吃羊肉的同时搭配白萝卜可以解腻助消化。
先用清水将羊肉浸泡片刻，去除血水和杂质。 可以用姜片、料酒或米醋腌制一段时间后再炖，这样可以帮助去除腥味。 在炖羊肉时，加入一些生姜、葱段、八角、桂皮等调料，这样可以增添香气，减少腥味。 使用高压锅炖羊肉可以更快更彻底地煮熟，减少腥味。
自然羊肉怎么做好吃
1、清炖羊肉 材料：羊肉（建议选用带骨的羊肉块，如羊腿肉或羊排）姜片 大葱段 料酒 盐 白胡椒粉 清水 做法：将羊肉洗净，切成适当大小的块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。锅中加入足够的清水，放入焯水后的羊肉块，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
2、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
3、羊肉洗净切片备用。加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一汤匙生抽搅拌均匀。打入一个蛋清，搅拌。加入适量料酒，两勺淀粉，快速搅拌均匀后加入适量油拌均匀。1勺白芝麻，1勺辣椒粉（爱吃辣椒多放点，或者小米辣），2勺孜然。洋葱切片备用。锅中多放些油，油温5成热下羊肉用筷子滑散。
炖羊肉怎么炖的好吃
焯水的重要性：焯水是炖羊肉的关键步骤之一。通过焯水，不仅可以去除羊肉表面的血水和杂质，还能进一步去腥。在焯水时加入料酒，有助于更好地去除膻味。焯水后的羊肉要用热水冲洗，避免羊肉遇冷收缩，影响口感。
要点：这个步骤，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后，倒入高压锅之内，加入清水，盖上盖子，大火煮至铁球旋转，转小火慢点半小时，就可以了。 【八】：清水的量就是刚好淹没羊肉块的样子即可，盖上锅盖，大火煮至沸腾上气后，转小火慢炖至软烂熟透。 【九】：羊肉炖好了，揭开锅盖。
在炖羊肉时，可以加入适量的白果，白果的去腥效果比较好，加入白果可以遮盖羊肉的腥味。在炖羊肉前，把买来的羊肉清洗干净，然后用水把羊肉浸泡两个小时，接着把羊肉里面的血水清除干净，这样炖出来的羊肉没有腥味，操作起来也是比较方便的。
羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入冷水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，这样可以减少羊肉的膻味。浸泡好后，捞出羊肉，沥干水分。
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