热干面的做法（热干面的做法家常做法）
正宗热干面的做法
1、做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀（不爱吃辣椒可以不加）。
2、正宗武汉热干面的做法及配料如下：主料：- 碱水面 300克 - 芝麻酱 4汤匙 - 麻油 2汤匙 - 食用油 1汤匙 - 酸豆角 适量 - 葱 少许 辅料：- 酱油 1汤匙 - 香醋 1汤匙 - 盐 少许 制作步骤： 将所有材料准备好。 将酸豆角切成丁，葱切成碎末。
3、热干面的做法需要准备的食材有香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。加工面条，把面条煮8分熟，然后捞出到凉水中冲洗，主要的目的就是洗去苗条上面的淀粉。储存面条，前一天需要把准备的面条煮好，保存。保存的时候放入一个大的容器中，撒上香油拌匀。
4、芝麻酱用香油化开，香葱切葱花，大蒜切蒜末备用。锅烧热放油，锅底变成实心红色放外婆菜煸炒，盛出。锅内水烧开放面条，煮至无硬芯即捞出。捞出的面条加色拉油，用筷子拌散，再放入沸水锅煮1分钟，即捞出。放芝麻酱，再倒卤水生抽汁拌匀。撒上外婆菜、萝卜、葱花等浇头即可。
5、正宗热干面是一道传统的湖北菜，其做法如下：材料：- 干面条 - 辣椒油 - 豆瓣酱 - 香菜 - 花生碎 - 豆芽 - 酱油 - 醋 - 盐 步骤： 准备一锅热水，烧开后将干面条放入煮熟，然后用凉水冲洗，将面条沥干备用。 准备炒锅，加入适量的辣椒油，用中小火加热。
6、鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。
最正宗的热干面做法
1、热干面是武汉的特产，也是我国传统的早餐小吃之一。最正宗的热干面制作方法如下：材料：面条：适量 芝麻酱：适量 酱油：适量 醋：适量 花椒油：适量 葱花：适量 蒜末：适量 豆芽：适量 黄瓜丝：适量 辣椒油：适量（可选）步骤：准备材料：将面条煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥干备用。
2、做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀（不爱吃辣椒可以不加）。
3、正宗武汉热干面的做法及配料如下：主料：- 碱水面 300克 - 芝麻酱 4汤匙 - 麻油 2汤匙 - 食用油 1汤匙 - 酸豆角 适量 - 葱 少许 辅料：- 酱油 1汤匙 - 香醋 1汤匙 - 盐 少许 制作步骤： 将所有材料准备好。 将酸豆角切成丁，葱切成碎末。
4、正宗热干面是一道传统的湖北菜，其做法如下：材料：- 干面条 - 辣椒油 - 豆瓣酱 - 香菜 - 花生碎 - 豆芽 - 酱油 - 醋 - 盐 步骤： 准备一锅热水，烧开后将干面条放入煮熟，然后用凉水冲洗，将面条沥干备用。 准备炒锅，加入适量的辣椒油，用中小火加热。 加入适量的豆瓣酱，炒出香味。
5、鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。
热干面的做法
1、将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。腌萝卜切丁。煮碱面，放酱，放腌萝卜，放葱花，不赘述。拌匀即可。
2、做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀（不爱吃辣椒可以不加）。
3、热干面的做法：热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出，装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态，在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁，再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。
热干面的做法及配料
1、芝麻酱用香油化开，香葱切葱花，大蒜切蒜末备用。锅烧热放油，锅底变成实心红色放外婆菜煸炒，盛出。锅内水烧开放面条，煮至无硬芯即捞出。捞出的面条加色拉油，用筷子拌散，再放入沸水锅煮1分钟，即捞出。放芝麻酱，再倒卤水生抽汁拌匀。撒上外婆菜、萝卜、葱花等浇头即可。
2、主料：碱面条150克。配料：热油16ml、芝麻酱40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、盐3克、胡椒粉少许、醋3ml、熟花生10克、辣萝卜干10克、香葱6克。做法：芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。
3、青蒜末或葱花：提味增香。做法步骤： 煮面：将面条煮至八分熟，不宜过软。 过冷水：将煮好的面条捞出，迅速过冷水，增加面条的弹性。 调味：将面条放入大碗中，加入酱油、芝麻酱、香油、醋等调料，充分拌匀。 加入配料：根据口味，可以加入适量的辣椒油、青蒜末或葱花提味。
4、食材清单：面粉450克，食用碱4克，食盐3克，水230克，芝麻酱、生抽、泡菜、辣椒油、蒜水、花生碎、食盐、香菜。将面粉和食盐混合放入和面桶中。按照250∶2∶1的比例准备食盐和碱，先将碱用水化开并存放一天。
5、正宗武汉热干面的做法及配料如下：主料：- 碱水面 300克 - 芝麻酱 4汤匙 - 麻油 2汤匙 - 食用油 1汤匙 - 酸豆角 适量 - 葱 少许 辅料：- 酱油 1汤匙 - 香醋 1汤匙 - 盐 少许 制作步骤： 将所有材料准备好。 将酸豆角切成丁，葱切成碎末。
6、主料准备：碱水面适量。 辅料准备：榨菜、酸豆角、油、酱油、香醋、白糖、味精、胡椒粉、芝麻酱、香油、葱、香菜、盐。 碱水面煮熟：将锅加热并倒入少量油，待油热后，将碱水面倒入锅中煮至八分熟，然后捞出控干水分。
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