驴肉的做法（家常炖驴肉的做法）

食谱资讯 2025年04月30日 01:02 3.5W+ 五九生活百科网

清炖驴肉的做法最正宗的做法

清炖驴肉的做法：准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、清水等食材。将驴肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入驴肉煸炒至变色。加入适量料酒煮至酒精挥发，加入清水没过驴肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

清炖驴肉的做法：准备好驴肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。将驴肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。

四川清炖驴肉的做法：准备好驴肉、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴肉煸炒至变色。加入料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。

清炖驴肉的做法：准备好驴肉、姜、葱、料酒、盐、清水等食材。将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入驴肉块，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮1-2小时，至驴肉变得软烂入味。最后加入适量盐调味即可。

以下是清炖驴肉的正宗做法：准备好500克驴肉，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将驴肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮2小时。加入适量盐、味精、鸡精等调味料，再炖煮30分钟即可。最后加入适量的香菜末和蒜泥即可。

驴肉的做法（家常炖驴肉的做法）

食材：驴肉适量、花椒适量、八角3个、肉豆蔻2个、姜4小块、生抽适量、黄豆酱适量、绍兴黄酒适量、盐适量、白糖适量、香葱3根。把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出.中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒.开火煮.开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。焯水后的驴肉放入锅里倒入水。

卤驴肉的做法：准备好驴肉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水等食材。将驴肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。加入驴肉煸炒至变色。

卤驴肉的做法：准备好驴肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。将驴肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

卤驴肉的做法：准备好驴肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。

食材：驴肉1000g、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。用热水清洗干净杂质，备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。

清炖驴肉的做法：将驴肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入驴肉，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。