羊腿怎么做好吃又简单（清炖羊腿怎么炖好吃又简单）
羊腿肉怎么做好吃又简单
焯水去腥：锅中加入适量清水，冷水放入羊腿肉块，加入10毫升料酒和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。开始炖煮：把处理好的羊腿肉块放入炖锅中，加入葱段、姜片、蒜末和剩余的10毫升料酒，再倒入适量清水，水面要没过羊腿肉块。
羊腿肉怎么做好吃 羊腿肉化冻后，切成尽量薄的片备用。土豆打去外皮，清洗干净再切成薄片。土豆放在清水冲洗掉表面的淀粉，沥净水分。大葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段。锅中倒入菜油，加入花椒粒煸香，再加入葱姜和干红辣椒炒香。倒入羊肉大火爆炒，炒到羊肉发白。
葱爆羊肉 所需材料 大羊腿肉（建议选用带点肥肉的部分，口感更润）300克、大葱2根、蒜3瓣、姜1块、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。步骤 将羊腿肉切成薄片，放入碗中。加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。大葱切马蹄段，蒜切末，姜切丝。
主料：羊腿肉500克。辅料：胡萝卜1根、盐若干、葱1段、蒜5瓣、姜1块、八角3个、花椒1勺、桂皮2段、生抽若、干料酒若干。准备原材料。羊腿肉焯水去血沫。捞出备用，千万不要过凉水。葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。
炖羊腿：将羊腿泡水去血，与葱姜、红枣、枸杞、料酒、老抽一起放入压力锅炖煮，炖熟后加盐调味，撒上香菜，这是一道营养丰富的慢炖菜肴，口感醇厚。 萝卜焖羊肉：羊腿肉先焯水，然后与胡萝卜、姜蒜、红烧汁、花椒、八角、桂皮、干辣椒一起炒香，加入香菇水炖煮，最后加盐提味收汁。
用料 - 羊腿肉（未称重）- 料酒（3勺）- 八角（2个）- 香叶（1片）- 大葱段（若干）- 桂皮（1块）- 酱油（适量）- 姜片（适量）- 啤酒（可有可无） 红烧羊腿肉的做法 - 羊腿肉应挑选带有一定肥肉的部分，切成小块备用，并多次更换水清洗，以去除血水和羊膻味。
羊腿怎么炖好吃
1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。
2、羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。把香料放入布袋当中系好袋子。另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上。期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖。
3、主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。
羊腿怎么炖好吃又简单
1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。
2、控制火候：先大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使羊腿肉更加入味，且肉质软烂。风味特点：清炖羊腿能最大程度地保留羊肉的原汁原味，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，白胡椒粉和香菜增添了独特的风味。
3、把羊腿肉切成块，然后焯水去血沫。捞出备用，千万不要过凉水。葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。把羊肉和调料包放入砂锅中，加热水、料酒、生抽，用中火炖1~2个小时。胡萝卜切滚刀。出锅前15分钟加入胡萝卜，并用盐调味。
4、主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。
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