八宝饭的正宗做法（八宝饭的做法和配料）

食谱资讯 2025年04月29日 00:36 2.5W+ 五九生活百科网

八宝饭的做法最正宗的做法

八宝饭的正宗做法：准备材料：糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、冰糖。将糯米洗净后浸泡2小时，然后蒸熟备用。将红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干分别洗净备用。将红枣、莲子、桂圆、花生、核桃放入锅中，加入适量清水，煮至熟软。加入冰糖煮至冰糖融化。

八宝饭的做法八宝饭是一道传统的中国甜点，主要由糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、龙眼干等多种食材组成。以下是最正宗的八宝饭做法：将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。将红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、龙眼干等食材洗净备用。

糯米八宝饭的做法最正宗的做法糯米八宝饭是一道传统的中式甜点，由糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、龙眼肉等多种食材制成。以下是最正宗的做法：将糯米浸泡在水中至少2小时，然后沥干水分。将红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、龙眼肉等食材洗净备用。

步骤1 准备食材：糯米100克、大米100克、桂圆10克、红豆10克、薏仁米50克、枸杞10克、葡萄干10克、小葱1根。步骤2 首先将糯米和大米一起洗净。步骤3 桂圆剥壳。步骤4 红豆浸泡30分钟。步骤5 薏仁米浸泡30分钟。步骤6 小葱切葱花。

八宝饭的正宗做法（八宝饭的做法和配料）

八宝饭是一道传统的中国甜点，主要由糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、龙眼干等多种食材组成。以下是最正宗的八宝饭做法：将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。将红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、龙眼干等食材洗净备用。

将洗净的食材放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到食材变软烂。将煮好的食材捞出，留下汤汁备用。将糯米放入蒸锅中，加入适量的水，蒸熟后放入大碗中。将煮好的食材放入大碗中，拌匀后倒入适量的汤汁，搅拌均匀。将拌好的食材倒入蒸好的糯米中，用勺子轻轻压实。

以下是几种不同风味的八宝饭做法，都很正宗且受欢迎：传统广式八宝饭材料准备主料：糯米500克（可选用圆糯米或泰国长糯米）、白糖35-80克（可根据个人口感调整）、盐3-4克、猪油5-4汤匙。

1、糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。把大枣清洗干净，然后切成片。

2、步骤1：糯米洗净，泡24小时以上。步骤2：锅中放入适量的清水，烧开后倒入泡过的糯米。水开后时常搅拌，不要粘锅。大概煮10分钟后控水捞出。步骤3：在煮好的糯米中加入红糖。

3、糯米先泡4小时。蒸笼布浸水，挤干后，把糯米放布上蒸20分钟，再把准备好的枣泥，杏仁，莲子（莲子怕苦，可祛心），桂圆等，放到糯米上，再蒸3分钟。出锅后，可根据个人口味加入少许白糖，进行搅拌。

4、食材准备。糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上，把泡好的糯米蒸熟。蒸好的糯米趁热加入猪油和少量糖拌匀。取一干净的碗，刷上一层猪油（适量），普通的油也可以。把准备好的果脯放碗里，造型可以按自己的喜好随意摆放。先放一部分糯米饭压实，在中间按出一个坑。

5、这时加猪油会更好吃些，但为了健康，我没加）拌匀；取一大碗，排列好以上的果品；再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中；四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

食材准备。糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上，把泡好的糯米蒸熟。蒸好的糯米趁热加入猪油和少量糖拌匀。取一干净的碗，刷上一层猪油（适量），普通的油也可以。把准备好的果脯放碗里，造型可以按自己的喜好随意摆放。先放一部分糯米饭压实，在中间按出一个坑。

材料：糯米200克，豆沙200克，水200克，白糖30克，油10克，蜜枣少许，蔓越莓少许，葡萄干少许，莲子少许，桂花酱少许。

八宝饭的做法：大米75克，糯米75克，薏仁米50克，红枣六个，核桃肉30克，桂圆六个。薏仁米糯米淘洗干净，用清水浸泡2到3小时，浸泡后的薏仁米糯米与桂圆、洗净的红枣、大米放入饭煲中。

炒花生吹去红衣，压碎。香酥椰片，切碎。碗底抹一层猪油，厚一点，拼花样，福字反过来。糯米饭凉了，放上一层，小心压平，用力要均匀，不然会变形。抹上豆沙。放上除了花生碎和椰片碎以外的配料。再放上一层糯米饭，压平，放上适量猪油。1上锅蒸30分钟，取出翻盘。

糯米浸泡最少八小时之后，清洗干净放进锅里做熟，就和做大米饭一样，做好之后把糯米放进大碗里，趁热放进去一勺子凉好的猪油和一勺子白糖进行搅拌。