毛豆烧鸡（毛豆烧鸡毛豆需要焯水吗）
下饭菜毛豆烧鸡的做法步骤是什么?
1、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到鸡肉熟透变软。加毛豆：将去壳的毛豆加入锅中，继续炖煮10分钟左右，让毛豆煮熟。加青红椒：将切好的青红椒块加入锅中，炖煮几分钟，使其稍微变软，但仍保持脆嫩。
2、毛豆剥米，将鸡肉和红辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。蒜香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。充分翻炒使鸡肉充分入味，加入毛豆米和红辣椒翻炒。
3、这是最简单的做法之一，只需将毛豆洗净，去掉豆荚上的杂质，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入毛豆快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至毛豆变色即可出锅。毛豆炒肉 将毛豆焯水备用，猪肉（或者你喜欢的任何肉类）切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
毛豆烧鸡做法
毛豆米，鸡块 做法：步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
主料：鸡肉800克。辅料：毛豆200克。调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒（红，尖，干）15克，盐5克，黄酒15克，酱油10克。
鸡肉洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟。 毛豆煮熟备用。 马铃薯去皮切块，放入热水中焯水一下，捞出备用。 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。 加入姜蒜炒出香味，加入糖、生抽、老抽翻炒均匀。
毛豆烧鸡的家常做法
1、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到鸡肉熟透变软。加毛豆：将去壳的毛豆加入锅中，继续炖煮10分钟左右，让毛豆煮熟。加青红椒：将切好的青红椒块加入锅中，炖煮几分钟，使其稍微变软，但仍保持脆嫩。
2、毛豆烧鸡的家常做法步骤如下：工具/原料：新鲜湘麻鸡（青脚公鸡）一整只、毛豆仁500克、蒜5克、姜5克、生抽10克、白糖1小勺、老抽2勺、盐少许、八角3-5颗、干辣椒30g、肉蔻5克、香叶两片、冰糖3-5颗开水。
3、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖30分钟。加入毛豆：将毛豆加入锅中，继续炖煮10分钟，让毛豆充分吸收汤汁的味道。加入青红椒：将青红椒块加入锅中，翻炒均匀，炖煮5分钟，让青红椒稍微变软。
4、毛豆烧鸡的家常做法一：蚝香毛豆烧鸡 食材准备 仔鸡适量，毛豆，干辣椒，蒜，料及，蚝油，老抽 ，葱，姜。
5、毛豆烧鸡的家常做法如下：工具/材料：鸡腿、青辣椒、红辣椒、毛豆、姜、大蒜头、料酒、生抽、老抽、剁椒、蚝油、食盐、白胡椒粉、菜籽油、清水。首先准备好鸡腿清洗干净，青红辣椒各一个，毛豆提前剥壳备用。鸡腿剁成小块，不用剁太大，小点容易入味。
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