东坡肉怎么做（东坡肉怎么做好吃视频）
东坡肉怎么做最正宗
东坡肉的做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。
东坡肉的做***宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。
选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净打结。
放入蒸锅，大火蒸约30分钟，使肉质更加酥烂。最后，出锅。将蒸好的东坡肉倒扣在盘中，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。正宗的东坡肉，肉质酥烂、色泽红亮、味道醇厚，是一道深受食客喜爱的传统名菜。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味佳肴，感受中国传统美食的魅力。
最后，蒸煮。将炒好的肉块连同汤汁一起倒入砂锅中，加入适量的热水，再次大火烧开后转小火慢慢蒸煮。蒸煮过程中要注意观察火候，保持水沸腾，但不要过于猛烈，以免肉煮散。蒸煮约1小时左右，直至肉质变得更加鲜嫩，汤汁浓稠。正宗的东坡肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
正宗东坡肉的做法步骤
1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
2、东坡肉的做***宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。
3、上选五花肉切大块 步骤2：开锅烫一下猪皮去腥，再绑上十字结。步骤3：五花肉开水煮至三成熟后捞出备用。步骤4：砂锅底下铺上姜片和大葱段。加入米酒，啤酒，料酒，蚝油，生抽，味极鲜和老抽。步骤5：加入五花肉，各种香料，五香粉和红腐乳。步骤6：炖煮两个小时，不时添加开水以免烧锅。
东坡肉做法
1、红烧东坡肉的正宗做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。 将五花肉切成大块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。 热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，放入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。 放入五花肉煸炒至表面微焦。
2、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。凉了后切成大一些的肉块。放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。放入料酒（一袋料酒），老抽（3大勺子），白糖，没过肉。大火开后转小火炖半个小时。炖好后放入碗内，吃的时候在上锅蒸20分钟。正宗东坡肉就做好了。
3、东坡肉的做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。
4、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
正宗的东坡肉是怎么做的?
1、首先，准备食材。选用五花肉，最好是带皮的，肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉才会更加鲜美。将五花肉切成约4厘米见方的块，用开水焯水去腥味。同时，准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、香叶等。其次，炖煮。
2、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
3、材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净打结。
4、首先，准备食材。选用五花肉500克，切成约4厘米见方的块。此外，还需要准备葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、香叶、八角、桂皮等调料。其次，焯水。将五花肉放入锅中，加入冷水，放入几片姜、一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，备用。接着，煎肉。
5、最后，将浸泡过的五花肉连同汤汁一起倒回锅中，继续用小火慢慢炖煮，直至五花肉炖熟，汤汁浓稠。这时，东坡肉已经制作完成，可以出锅装盘。正宗的东坡肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚。在品尝时，可以搭配一些青菜或者米饭，既能增加口感的层次，又能中和五花肉的油腻。
东坡肉怎么做
材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净打结。
选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
如何制作东坡肉 主料：五花肉两斤（红烧选材一定要五花肉才行）。辅料：黄酒三百克、大葱一根、生姜一块、八角一颗、老抽十克克、冰糖三十克、盐两克。
首先，准备食材。选用五花肉，最好是带皮的，肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉才会更加鲜美。将五花肉切成约4厘米见方的块，用开水焯水去腥味。同时，准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、香叶等。其次，炖煮。
四川东坡肉怎么做比较正宗?
1、首先，准备材料。需要选用五花肉500克，生姜30克，大葱30克，料酒50克，老抽20克，生抽30克，白糖50克，八角2颗，香叶2片，桂皮1小段，花椒10粒，干辣椒适量，清水适量。
2、东坡肉的做***宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。
3、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
4、材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净打结。
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