黄骨鱼的做法（酱烧黄骨鱼的做法）
黄骨鱼有哪些家常做法推荐?
红烧黄骨鱼 红烧是中式烹饪中最常见的手法之一。将黄骨鱼清洗干净，两面划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
红烧黄骨鱼 红烧是中式烹饪中最常见的手法之一，适合喜欢口味偏甜或者鲜香的人。将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用盐、料酒腌制10分钟。
红烧安康鱼是一道色香味俱全的家常菜。将处理好的安康鱼切块，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。酸菜鱼 酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴。
强烈推荐食谱：黄骨鱼豆腐汤食物：黄骨鱼、水豆腐、姜片、蒜头、西红柿、葱。黄骨鱼解决好清洗、水豆腐切成小块、生姜大蒜清洗剁碎、葱切葱花，西红柿去皮清洗切片备用。耐干烧石锅，加入适量油，添加生姜大蒜末炒出香味，添加西红柿一起炒出西红柿汁，倒进适当清水一起烧开。
成品图：黄骨鱼冬瓜汤，清爽的汤在煮的过程中，有黄骨鱼的油脂渗透进去，自然的香味非常的好喝，没有辣没有酸，清淡的味道也能很可口，加上营养十足，是不错的一道家常鱼汤。
黄骨鱼的做法家常做法
1、红烧是中式烹饪中最常见的手法之一。将黄骨鱼清洗干净，两面划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
2、准备用料。黄骨鱼、生抽、孜然粉、陈醋、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜、辣椒、紫苏、盐。将黄骨鱼洗净，两边的刺除掉。蒜，辣椒，姜切片备用。锅里放油，待油温上升。将黄骨鱼放锅里先煎，一面煎好之后再换另外一面煎。煎好的黄骨鱼用碗装好，然后往锅里放辣椒备炒一下。
3、步骤：准备黄骨鱼，去鳞、去内脏、洗净，斜切成段。锅中倒入适量油，热油后放入蒜末、姜片、葱段、红椒煸炒出香味。加入切好的黄骨鱼，翻炒至变色。倒入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮约15分钟，至鱼熟烂入味。加入盐、味精调味，撒上香菜即可。
4、黄骨鱼的家常做法有很多，如：烧汤、红烧、爆炒等。做法一：烧汤 将黄骨鱼处理干净，放入锅中，加入足量清水煮沸。加入一些葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等调料。煮至汤汁浓稠即可。做法二：红烧 黄骨鱼处理干净，划上几刀，加入姜丝、葱段、料酒腌制15分钟左右。
5、啤酒黄骨鱼是一种新颖的做法，将啤酒与黄骨鱼结合，能够带出不一样的风味。将黄骨鱼清洗干净后，用盐、胡椒粉和料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，然后加入姜片、葱段炒香，倒入啤酒，加入适量的水，盖上锅盖炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
6、红烧黄骨鱼 红烧是最常见的烹饪方法之一。将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在锅中加入适量的油，待油热后将鱼两面煎至金黄色。接着加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
干锅黄骨鱼做法
1、主料：黄骨鱼3条600g、洋葱半个、蒜几粒、姜几片、红椒一李锦记老抽半勺、耗油一勺、盐一点点、鸡粉小半、水300毫升、淀粉3勺、葱花适量、红葱头4个 准备好食材 黄骨鱼超市给处理好的，洋葱切条，红辣椒切丁，姜丝 ，蒜末，红葱头（没有就给葱白）。黄骨鱼控干水分、裹一点淀粉。
2、黄骨鱼处理：鱼洗净，控干水分，切段备用。 干锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆炒至香。 加入干辣椒和花椒炒香。 加入豆瓣酱炒出红油。 加入黄骨鱼段翻炒均匀。 加入适量料酒炒一下去腥。 加入适量糖、盐、生抽、酱油调味，炒匀。
3、新鲜的黄骨鱼给处理干净，然后放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以了。准备好的干辣椒切成一段一段的，再把姜洗干净然后切成一丝一丝的，之后再把葱和蒜都洗干净，放到一边等到用到的时候再用就可以了。
红烧黄骨鱼的做法
步骤1：锅烧热，加入色拉油；步骤2：加入黄骨鱼；步骤3：煎至表面金黄，加入姜丝；步骤4：加入盐，胡椒，酱油，醋和清水，大火煮15分钟左右；步骤5：一盘鲜美无比的红烧黄骨鱼出锅了。
准备黄骨鱼，去鳞、去内脏、洗净，斜切成段。锅中倒入适量油，热油后放入蒜末、姜片、葱段、红椒煸炒出香味。加入切好的黄骨鱼，翻炒至变色。倒入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮约15分钟，至鱼熟烂入味。加入盐、味精调味，撒上香菜即可。
步骤： 清洗黄骨鱼，去除鱼鳞，刮净鱼骨，切段备用。 锅中加热适量植物油，放入姜蒜煸炒至香味出来。 加入黄骨鱼煎至两面金黄。 加入一些料酒，煮一会去腥。 加入适量的生抽、红糖，煮至颜色发红。 倒入适量清水，加盖炖煮。 中途可以根据个人口味加入一些盐和鸡精。
准备两天黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。
原料：鲜活黄骨鱼；配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。
炒出红油以后再把黄骨鱼推动中间，加入适量清水水，要把里面的余墨果随后放入一勺料酒加热煮两分钟，随后把准备好的红烧中调匀后，继续用中火煮开，煮七八分钟以后，用水淀粉勾芡，加入适量白糖和食用盐，等汤汁收浓以后，取出装盘撒上，准备好的香葱叶，这时美味的红烧黄骨鱼就做好可以食用了。
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