牛肉饺子（牛肉饺子馅怎样做好吃又嫩）
牛肉饺子怎么做好吃
牛肉胡萝卜馅想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。牛肉大葱馅准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
食材：牛肉馅400克、大葱3根、姜适量、耗油3汤勺、生抽3汤勺、老抽半汤勺、五香粉半汤勺、花椒粉半汤勺、鸡精半汤勺、料酒3汤勺、香油1汤勺、面粉适量、盐适量。先和面，适量面粉放一点盐加水拌成絮状。揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒一小时。做饺子馅：葱姜切碎。
食材：牛肉馅500克，萝卜1个，西红柿1个，面粉500克，姜适量，胡椒粉少许，料酒适量，盐适量，蚝油少许，花椒粉少许，香油少许，味精少许。准备自己手工剁制的牛肉馅。用凉水加入少许食盐和成光滑的面团，用湿布包好醒20分钟。西红柿去皮切小粒备用。
牛肉饺子做法
将牛肉洗净，剁成末。步骤5：调制馅料 在容器中放入牛肉末、大葱末、料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，备用。步骤6：包饺子 取一个饺子皮，放入适量的牛肉馅，沾少许水对折捏出花边。步骤7：煮饺子 起锅烧水，水热后下入饺子，焖煮5分钟。步骤8：装盘 将煮好的饺子盛入碗中，撒上葱花即可。
做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。
牛肉饺子做法： 准备好牛肉、韭菜、姜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋、水饺皮。 将牛肉切成小块，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。 将韭菜切碎，加入腌制好的牛肉馅中，搅拌均匀。
牛肉馅饺子的做法
步骤1 准备食材：饺子皮50克、牛肉100克、大葱1段、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。步骤2 大葱切末。步骤3 小葱切葱花。步骤4 牛肉洗净剁成末。步骤5 首先容器中放入牛肉末、葱末、料酒、盐、生抽、鸡精搅拌均匀，放置备用。
做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。
准备牛肉800g，韭黄100g，醋40g，盐40g，香油50g。将韭黄切成小块。在肉末中加入花椒粉、鸡精、盐和五香粉。把牛肉馅加入到韭黄中搅拌均匀即可。
鲜牛肉馅饺子的做法 材料：鲜牛肉馅：500克韭菜：适量姜末：适量葱末：适量盐：适量鸡精：适量料酒：适量生抽：适量香油：适量水：适量饺子皮：适量步骤：将鲜牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱末、香油和水，搅拌均匀，腌制10分钟。
想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。牛肉大葱馅准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
牛肉饺子做法：材料：饺子皮牛肉馅大葱姜蒜盐酱油料酒香油胡椒粉水步骤：将牛肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，加入适量的盐、酱油、料酒、香油和胡椒粉，搅拌均匀。将饺子皮放在手掌心，放入适量的牛肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使饺子封口。
牛肉哪个部位的肉适合包饺子
1、一般来说，包饺子可以选择以下三种牛肉部位： 牛颈肉：牛颈肉肉质鲜嫩，有肥有瘦，脂肪含量适中，非常适合用来包饺子。它的口感有点嚼劲，让人吃了回味无穷。如果你对口感没有特别要求，只想用牛肉来包饺子，那么牛颈肉是个不错的选择。
2、包牛肉饺子用哪个部位的肉最好包牛肉饺子可以用牛颈肉、牛腿肉和牛胸肉等部位，根据个人口感和需求选择。牛颈肉肥瘦兼有，多汁鲜嫩；牛腿肉质较粗，有嚼劲；牛胸肉脂肪含量高，可增加饺子口感。
3、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。牛颈肉纹理比较乱，看起来不太美观，所以价位也不贵。用这个部位的牛肉包饺子最合适。
4、用这个部位的牛肉包饺子最合适。牛里脊：牛里脊肉做包饺子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的饺子。牛肋条肉：牛肋条肉相当于猪的五花肉，它的表皮有一层油脂，肉质也属于肥瘦相间，非常适合于制作肉馅或者清炖，并且牛肋条的肉比较软嫩，用做包饺子的肉馅儿非常适合。
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