肘子的做法最正宗的做法（如何做猪肘子好吃又简单）

食谱资讯 2025年04月29日 11:54 2.3W+ 五九生活百科网

正宗猪肘子的做法

1、正宗重庆东坡肘子做法：准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒，放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。

2、食材：猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

3、东坡肘子做法最正宗的做法：准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、清水。猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒煮至冰糖融化。

4、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

5、东坡肘子的做法准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、盐。猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

肘子的做法最正宗的做法（如何做猪肘子好吃又简单）

1、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

2、炖猪肘子的做法：准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肘子煸炒至表面微黄。

4、家庭炖猪肘子的做法材料：猪肘子500克姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量水适量步骤：将猪肘子洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入猪肘子煸炒至表面金黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水。

1、红烧肘子的做法最正宗的做法：准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入猪肘子，煸炒均匀。

2、烹饪步骤：猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗干净备用。热锅放入冰糖炒糖色，当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出。将猪肘子倒入锅中，均匀地裹上一层糖色。

3、将猪肘子洗净，切成大块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入清水，水量要没过猪肘子，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子软烂入味即可。最后收汁即可。

4、红烧肘子是一道非常传统的中式菜肴，下面是最正宗的做法窍门：将肘子放入开水中焯水，去除血水和杂质，洗净备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖炒至溶化。放入焯水后的肘子，煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。

5、我直接去超市买了一个猪肘子回来，之后先把猪肘子上的毛用明火去掉，再用刀刮干净，接着洗干净，沥干后在瘦肉部分切几刀，或者部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净，切丝后待用。

6、食材：猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。