豆腐丸子的家常做法（醋溜豆腐丸子的家常做法）
炸豆腐丸子怎么做更好吃
食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。
豆腐包在布中，完全擦干水分。豆腐放入碗中，用手抓碎。在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
如果是第1次操作也可以在豆腐里面加入一勺土豆淀粉，这样炸豆腐丸子比较容易成型。操作不太熟练的人，先把豆腐磨全部做成丸子放在案板上都做好之后再烧油炸，这样可以避免手忙脚乱。
上海青洗净焯水上海青切掉根部，洗净泥沙和灰尘。上海青焯水时加入食盐、植物油，焯烫10秒钟倒出过凉水。2 上海青豆腐切碎上海青沥干水分，切成碎末，使劲挤压出水备用。豆腐用刀背压碎。3 抓拌馅料成团盆中放入姜末、青菜碎、豆腐碎、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油，抓拌至馅料成团。
配料：胡萝卜1个、北豆腐半斤左右、面粉一小碗、鸡蛋1个、大葱小半根、酵母菌适量、食盐适量、鸡精适量、食油适量 面盆里加入少量的酵母菌，并且加入适量温水搅匀，再倒入准备好的面粉，用筷子搅拌成松软的絮絮状，盖上盖子，静置10分钟左右！可以把胡萝卜、豆腐、大葱洗净。
我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。
家常豆腐丸子的做法
材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。豆腐和肉馅，放入容器中。带一次性手套抓碎。加葱姜，胡萝卜末。打入一个鸡蛋。加盐，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。
步骤：大豆腐切块，入开水中略煮片刻，以去除豆腥味。捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥。豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。挤干水分的豆腐泥装入大碗中。胡萝卜，香菇切成细末。胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。打入2只鸡蛋清用手抓匀。
控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步 第二步：把所有的食材和调料放在一起，做出比肉好吃的豆腐丸子。用手均匀抓住，从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来。
准备材料：板豆腐约1/4块，山药20公克，鱼浆150公克，蛋白1/2个，低筋面粉1大匙，盐少许，糖1/2大匙，芹轮塌答菜末适量，香油少许，水衫悄300cc，柴鱼素1/3小匙，盐少许，胡椒粉少许。 将豆腐用重石压除水份，再压成泥状备用。 将山药磨成泥备用。
也可以把豆腐先放在蒸锅里面蒸一下，准备适量姜末蒜末，蒜可以稍微多放一些味道，特别好吃。500克豆腐放入一个到两个鸡蛋，新手建议放一个鸡蛋，如果放两个鸡蛋太稀不好做。有条件的也可以放点五花肉末做出来的豆腐丸子更香。调料放适量盐，十三香，一勺大酱。
豆腐丸子的做法家常做法
材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。豆腐和肉馅，放入容器中。带一次性手套抓碎。加葱姜，胡萝卜末。打入一个鸡蛋。加盐，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。
控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步 第二步：把所有的食材和调料放在一起，做出比肉好吃的豆腐丸子。用手均匀抓住，从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来。
步骤：大豆腐切块，入开水中略煮片刻，以去除豆腥味。捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥。豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。挤干水分的豆腐泥装入大碗中。胡萝卜，香菇切成细末。胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。打入2只鸡蛋清用手抓匀。
将豆腐丸子煎至两面金黄，表皮变得脆香。 用筷子夹住豆腐丸子，沥去多余的油，然后将丸子加入到煮开的水中，煮约5分钟。 煮好的豆腐丸子用漏网捞出控水，摆在盘子中。 可以根据个人口味在豆腐丸子上淋一些酱油和蒜蓉，或者蘸一些辣椒酱吃。
做法一原料： 原 料：豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克（约耗100克）制法：（1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
豆腐丸子的家常做法如下：用料：猪肉馅300克、北豆腐150克、葱末姜末少许、青椒一根、干辣椒3根、李锦记旧庄蚝油35克、胡椒粉、五香粉少许、食用油、料酒、香醋、淀粉适量。步骤：猪肉切块搅打成肉馅，搅打碎后将豆腐块放入，再搅打10秒。
纯豆腐丸子的家常做法?
1、豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生姜适量，大蒜1骨朵，胡椒粉适量，花椒粉适量，味极鲜少量，鸡味汁少量。锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。将豆腐切成小块，放入盐水中煮5分钟左右，中间稍微搅一搅。煮好的豆腐小块捞出来后控水的同时晾凉。
2、将豆腐抓成豆腐碎；把姜切成碎末放入豆腐碎中，同时加入盐和五香粉；反复用手揉豆腐碎，当豆腐碎有粘手的感觉时停止，放置30分钟；把揉好的豆腐团成丸子的形状；当油锅有7到8分热时，放入豆腐丸子，炸至变色捞出，即可完成。
3、步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。1再次搅拌均匀。1然后柔成一小团一小团。1锅里倒入油。1油热了加入丸子。1一点的炸，炸至金黄。
4、纯豆腐丸子的做法如下：碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟。捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发。胡萝卜切成碎粒。姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒。
5、将豆腐丸子煎至两面金黄，表皮变得脆香。 用筷子夹住豆腐丸子，沥去多余的油，然后将丸子加入到煮开的水中，煮约5分钟。 煮好的豆腐丸子用漏网捞出控水，摆在盘子中。 可以根据个人口味在豆腐丸子上淋一些酱油和蒜蓉，或者蘸一些辣椒酱吃。
6、做法 拿一块豆腐~然后……无情地捏爆它！耐心地把豆腐捏成泥状……不喜欢上手的也可以用木铲或者别的随便什么方法把豆腐弄成泥。 把弄成泥的豆腐包上厨房纸巾或者用滤勺，滤去多余水分。不需要太干，就手指戳一下不会黏的状态就可以。
豆腐丸子怎么做好吃?
1、将豆腐用纱布包起来，稍微压一下，去除多余的水分。 将去水的豆腐切成小块，与蛋、面粉、盐、切碎的生姜和香菜一起放入碗中，搅拌均匀，直到能够捏成球状。 锅中倒入适量的油，将油加热至7成热（用筷子插入，有气泡冒出即为合适），然后将豆腐丸子小心地放入油中。
2、主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。把猪肉馅和所有调料放一起。把北豆腐捏碎继续搅匀。如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。
3、食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。
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