扇贝肉怎么做好吃（扇贝肉怎么做好吃家常做法）

食谱资讯 2025年04月29日 16:10 3.0W+ 五九生活百科网

怎么做清蒸扇贝肉好吃

1、食材：扇贝肉250克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，醋适量。扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。盘底倒料酒。铺上葱花和姜丝。处理干净的扇贝肉摆盘里。再撒上葱花和姜丝。醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。

2、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。（4）蒸熟的扇贝，壳会张开，扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用。

3、扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩。大概5-10分钟就可以出锅。

1、简单煎烤：将扇贝肉洗净后沥干水分，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后在热锅中加入橄榄油，将扇贝肉两面煎至金黄色即可。清蒸：将扇贝肉洗净后沥干水分，用盐和姜丝搭配腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸制，蒸熟后淋上少许热油，撒上葱花和香菜，提高口感和香气。

2、材料：裙边扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐。扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

3、制作步骤：将扇贝肉切块，放入开水中焯烫后捞出备用。把梨去皮切块，与绿茶、冰糖、少许盐和开水混合，放在炖盅中。加入扇贝肉，大火炖煮20分钟左右即可。具有独特的风味。梨具有润肺止咳、清热解毒的功效，与扇贝肉一起炖煮，不仅美味可口，还具有一定的养生价值。

扇贝肉怎么做好吃（扇贝肉怎么做好吃家常做法）

1、新鲜扇贝肉洗净，摆放于盘中。加入少许葱段、姜片提味。撒上少许盐，淋上料酒。蒸锅加水烧开，放入扇贝蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花即可。辣炒扇贝肉清洗扇贝肉，沥干水分。准备辣椒、蒜末等调料，按照口味调整辣度。热锅冷油，加入调料炒香。

2、食材：扇贝肉300克、杭椒2个、酱油1/2大匙、红尖椒2个、蒜5克、葱5克、料酒1大匙、姜5克、植物油5汤匙、蚝油1大匙、水1大匙。方法/步骤：新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。

3、清蒸扇贝：这是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。将扇贝肉洗净后放在扇贝壳上，可以加入适量的蒜末、姜丝和葱丝，再滴上几滴生抽或者蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5-8分钟即可。蒸好的扇贝肉质鲜嫩，汤汁醇厚。

4、新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净。炒锅中放入适量水，水沸腾后将扇贝放入锅中，当扇贝壳打开时将扇贝捞出。将扇贝肉从壳中剥离出来，然后用清水洗干净。准备好其它食材：韭菜洗净后切段，胡萝卜切丝。炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉放入锅中。

第一种：蒜蓉蒸扇贝肉材料：新鲜扇贝肉、姜、蒜、盐、料酒、鲜酱油、香油、香菜。做法：将扇贝洗净，用清水冲洗，去除杂质和残渣。将蒜和姜剁碎，备用。将扇贝排在蒸碗中，以免碰在一起。在扇贝上放上蒜泥和姜末，撒上盐、料酒和鲜酱油。在蒸锅内倒入水，将蒸碗放入蒸锅中。

清蒸扇贝：这是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。将扇贝肉洗净后放在扇贝壳上，可以加入适量的蒜末、姜丝和葱丝，再滴上几滴生抽或者蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5-8分钟即可。蒸好的扇贝肉质鲜嫩，汤汁醇厚。

准备好扇贝肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精和橄榄油等食材。将扇贝肉洗净，去掉外壳和内脏，用清水冲洗干净。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。将扇贝肉放入锅中，加入适量的盐、料酒和鸡精，翻炒均匀。最后加入少量的橄榄油，翻炒均匀即可。

扇贝海鲜汤：将扇贝肉加入到海鲜汤中，与虾、鱼片、蔬菜等一起煮制，加入奶油和香料，制成浓郁的海鲜汤。扇贝烧烤：将扇贝肉串在烧烤棒上，涂上橄榄油和香草调味料，然后在炭火上烤至熟透，撒上柠檬汁和新鲜香草。

清蒸扇贝清蒸是最能体现扇贝鲜美口感的烹饪方式之一。材料准备：新鲜扇贝若干（根据人数来定，通常每人3-5个）生姜几片葱一根生抽、香醋适量步骤：将扇贝洗净，用小刀小心地沿扇贝壳内侧切开，去掉一侧的贝壳，使扇贝肉暴露出来。在扇贝肉上放上薄片姜和细葱丝。

首先，蒜蓉粉丝蒸扇贝是餐厅里常见的佳肴。这道菜的关键在于扇贝的处理。首先，将扇贝用盐和料酒腌制片刻，去腥提鲜。接着，在蒸笼上铺上泡软的粉丝，放上腌好的扇贝，撒上炸好的蒜蓉。最后，加入蒸鱼豉油，大火蒸六分钟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。第二种做法是微波串烧扇贝。