粉丝花甲的做法（蒜蓉粉丝花甲的做法）
花甲粉丝汤的做法
所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。粉丝用水泡软。把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。热好锅，然后倒入一点油。
准备工作：花甲泡水洗净，蔬菜和葱姜蒜切成丝或者切碎备用。干粉丝用温水泡软备用。 先将锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒出香味。 加入花甲翻炒一会儿，直至花甲变色变红。 加入适量的水，放入胡萝卜、香菇等蔬菜煮熟。 把泡软的干粉丝放入锅中，煮至粉丝熟软。
花甲粉丝汤的做法 步骤1 大蒜头一个一个剥干净，可以提前 切掉蒜***，放到温水里浸泡，这样比较好剥哦。步骤2 把大蒜头放到搅拌机里搅拌，搅拌成2种大小，一种细一点，一种粗一点。分开装盘。这种搅拌器五十块钱某宝很方便买，自己切真的太累了。
花甲洗净，将锡纸铺在桌面上，将花甲放在锡纸上。撒上少量盐、料酒和姜丝，用另一张锡纸包裹住花甲，封口好。 将花甲包裹好的锡纸放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到花甲变红变熟。 将高汤倒入锅中煮沸，加入姜丝和适量的盐、胡椒粉提味。
花甲粉丝家常做法
原料：粉丝、花甲、蒜蓉、辣椒。花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净。粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉。花甲放于沸水里焯焯，要快。泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸。把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油。蒸，约10分钟出锅。
花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软。花甲捞出洗净。将锡纸放入碗中凹出形状，放入花甲和粉丝。再加入姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材。
花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用。砂锅底部铺上一层金针菇。放上提前浸泡好的粉丝（我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软）。铺上花甲。
所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。粉丝用水泡软。把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。热好锅，然后倒入一点油。
花甲粉丝做法如下：花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。葱姜蒜切末，小米椒切小圈。先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。再铺粉丝和花甲。
花甲粉的做法： 准备材料：花甲、粉丝、蒜、姜、辣椒、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。 花甲处理：将花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。 粉丝处理：将粉丝用清水浸泡20分钟，捞出沥干备用。 蒜姜辣椒处理：蒜切末，姜切片，辣椒切段。
蒜泥粉丝花甲制作方法做法步骤
1、花甲水里加盐吐沙1小时，捞出冲洗干净控水备用。大蒜剁成蒜蓉备用。粉丝泡软备用。起锅烧油加入大蒜炒制变色。加入两勺蒸鱼豉鱼，少许盐，白糖调味，再加入适量（约一汤勺）的水，粉丝比较吸水。煮至翻滚即刻关火。开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出备用。
2、花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙。绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长。蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香。粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀。
3、首先，将花甲放入清水中仔细冲洗干净，确保去掉泥沙，使其更加干净卫生。接着，将绿豆粉丝放入温水中泡软，使用厨房剪刀稍微修剪粉丝长度，避免过长影响口感。蒜瓣剥皮后，推荐使用压蒜器将其压成蒜蓉。如果没有压蒜器，也可以用刀背拍碎大蒜后切成蒜末。在蒜蓉中滴入两滴香油，能有效锁住蒜香，增添风味。
4、将花甲放入清水中，加入少许盐，滴入几滴香油，让花甲吐尽泥沙。一般需要浸泡2 - 3小时。浸泡好后，用清水冲洗干净花甲，捞出沥干水分。处理粉丝 把粉丝放入温水中泡软，大约浸泡15 - 20分钟，直到粉丝变软无硬芯。泡软后，捞出粉丝，用剪刀剪成合适的长度，放入碗中备用。
5、花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙。绿豆粉丝加温水泡软。蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉。粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀。将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上。将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟。
6、将买回来的花甲泡上一天，吐干净沙子，洗好备用。将洗好的花甲，放水，放盐，放白酒泡半个小时以上去腥。盐可以多放一点，白酒放几滴就可以了。将蒜切成蒜泥、姜切成姜丝、小辣椒剪碎放到小碗里面。再放入适量花椒，将调料拌匀备用。如果口味比较重的，可以把干辣椒换成辣椒粉。
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