虎皮鸡爪的制作方法和配料（虎皮鸡爪制作方法步骤）
虎皮鸡爪的制作方法和配料
鸡爪洗净，用刀背轻轻敲打鸡爪，方便入味和熟透。 生姜切片备用。 锅中加水，放入鸡爪煮熟（约8分钟），捞出沥水备用。 另起锅，热锅凉油，加入生姜煸炒出香味，再加入鸡爪和料酒炒匀。 加入适量水，加盖慢炖5分钟，让鸡爪彻底入味。 接着加入盐、白胡椒粉、生抽、糖，炒匀。
主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫。将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油。
虎皮鸡爪的制作方法： 将鸡爪洗净，去除指甲和杂毛。 将鸡爪放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分。 在鸡爪上切几刀，以便入味。 准备调料：生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、醋。 将调料放入碗中搅拌均匀，腌制鸡爪。
我的虎皮鸡爪的制作方法和配料如下：准备食材： 鸡爪、食盐、食用油、桂皮、干辣椒、八角、香叶、生姜、大蒜、黄豆酱、辣椒酱、冰糖。制作步骤：准备适量的鸡爪。起锅，放入冰糖炒成糖色。变枣红色后加入适量开水搅拌均匀，盛出备用。再次起锅，鸡爪冷水下锅煮出血沫。
卤菜店虎皮鸡爪做法
首先新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。淋入适量的老抽上色，用手抓匀。锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分泡出虎皮，泡好的鸡爪会很肥大，呈虎皮状。准备好八角、干辣椒、桂皮、香叶、草果、葱和姜。
卤菜店虎皮鸡爪的做法如下：清洗鸡爪：先把新鲜的鸡爪指甲切掉，然后一个个清洗干净，就像给它们做个小美容。上色：接着淋点老抽上去，给鸡爪们穿上件深色的外衣，再用手抓匀，让它们都裹上颜色。炸制：锅里倒入很多油，等油温升高后，把鸡爪一个个放进去，大火炸制。就像给鸡爪们泡个热油澡。
首先，将鸡爪放入锅中，加入一半姜块煮开，煮2分钟后捞出，过凉水，晾干。其次，将蜂蜜和白醋混合均匀，均匀涂抹在鸡爪上，晾干。接着，锅中倒入油，烧热后迅速下入鸡爪，盖上锅盖，不断晃动锅防止粘底。等到鸡爪炸至金黄色时捞出，放入冰水中浸泡2-4小时。
虎皮鸡爪的制作
1、先拿保鲜盒装点水放冷冻冻成冰块。（2）把鸡爪指甲剪掉，鸡爪上一些皮去掉。（3）在找个盒子装水泡一会。（4）大概泡15分钟就好了，把浸泡的水倒掉，洗一洗。（5）冷水下锅，葱打结，加入姜片、几个花椒。（6）煮沸后加入白酒去腥，白糖和醋能保持鸡爪皮不易破。
2、- 鸡精1茶匙 制作步骤： 鸡爪洗净，用刀背轻轻敲打鸡爪，方便入味和熟透。 生姜切片备用。 锅中加水，放入鸡爪煮熟（约8分钟），捞出沥水备用。 另起锅，热锅凉油，加入生姜煸炒出香味，再加入鸡爪和料酒炒匀。 加入适量水，加盖慢炖5分钟，让鸡爪彻底入味。
3、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫。将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油。
4、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。
5、虎皮鸡爪的制作方法 准备食材：鸡爪、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香叶、草果、豆蔻、麻椒、白糖。鸡爪洗净后剪去鸡爪，与老抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀腌制20分钟，再捞出晾干。葱切段，姜切片备用。
6、虎皮鸡爪的制作方法： 将鸡爪洗净，去除指甲和杂毛。 将鸡爪放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分。 在鸡爪上切几刀，以便入味。 准备调料：生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、醋。 将调料放入碗中搅拌均匀，腌制鸡爪。
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