大骨汤（大骨汤怎么熬才好喝又营养）
大骨头炖什么汤
大骨头汤：将大骨头与水一同放入锅中炖煮，可加入蔬菜、香料等调味，炖至汤底浑浊鲜美即可。 骨头炖豆腐：将大骨头放入锅中炖煮，加入切块的豆腐，再加入酱油、盐等调味，炖至汤汁入味。 骨头炖萝卜：将大骨头与胡萝卜一同放入锅中炖煮，再加入葱姜蒜等调味，炖至胡萝卜变软入味即可。
大骨头炖白萝卜、莲藕、冬瓜、十全药材、海带好吃又有营养。白萝卜炖大骨头 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。原料：猪骨1000克，白萝卜500克，葱、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐适量。
黄豆芽大骨汤 材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。做法：- 猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。- 猪骨用沸水煮出血水，去除后洗净血沫。- 取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
大骨头一般都是熬汤，大骨头可以熬制的汤很多，汤头很好。举几个例子，海带大骨汤，莲藕大骨汤，花生大骨汤等等。材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐各适量。做法：骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。
做法：把骨头汤倒入锅中，放入面条，加白菜丝和和葱，煮至面条熟透。最后加盐调味即可。骨汤炖豆腐 材料：老豆腐一块，骨汤5-6大勺，小葱少许，酱油少许，糖少许。做法：老豆腐切块。锅内放油，加入老豆腐，稍微煎一下，不要煎的太老。
大骨头汤怎么做
大骨头500克，藕一节，红萝卜一根，姜适量，盐适量，鸡精适量。首先烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉，将骨头放置盘中备用。（焯水的时候也可以放入少许生姜去腥味）。把莲藕洗净，切成块状，然后把红萝卜也切成小块状。再准备少许的姜片。
步骤1 食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。步骤2 猪棒骨对半剁开。步骤3 冷水下锅。步骤4 加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。步骤5 干辣椒切成段，大葱切成圈。
材料：猪骨一根，淮山半根、玉米、胡萝卜各一根。生姜、盐、胡椒粉各少许。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
大骨头洗干净，焯水去血沫，过凉水洗干净。把大骨头放进砂锅里面，加水盖过大骨头。装好所有的材料。把所有的材料放进砂锅里，加一点白醋可以促进骨头里的营养释放。大火炖十分钟，小火慢炖两个小时。一个多小时过去了，汤白了，骨头里的营养都释放出来。
熬大骨头汤的家常做法
食材：大骨头适量，萝卜适量，海带适量，鲜香菇适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量。大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。
炖大骨头汤的家常做法如下：工具/原料：大骨头2斤、姜、葱、盐、枸杞、冬瓜适量。准备好所有食材，将大骨头清洗干净并剁好，水烧开以后，把大骨头放进去焯一下。等大骨头变了颜色，就捞出来放在冷水里，再清洗干净。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。
大骨头放入冷水中烧开，焯水捞出洗净待用。锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。
大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。
食材：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。
大骨汤有哪些家常做法?
1、将玉米切段，莲藕切成滚刀块。把焯过水的大骨，放入煮锅（最好选用砂锅），并加入没过它的清水。再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。加盖，适当用火煲汤3小时左右。汤至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃。
2、做法：玉米切段，胡萝卜切块，猪骨洗净。将猪骨、玉米、胡萝卜和姜片放入锅中，加足量水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至汤汁浓郁，食材熟透，加盐调味即可。莲藕大骨汤：材料：猪骨适量，莲藕1节，红枣几颗，枸杞一把，姜片几片，盐适量。做法：莲藕去皮切片，猪骨洗净。
3、鲜菇猪大骨汤：材料：猪大骨500克，新鲜野生菇200克，姜片10片，清水适量，盐适量。做法：1）将猪大骨洗净，焯水去腥气。2）将焯水后的猪大骨放入炖盅中，加入适量的清水。3）加入姜片，盖上盖子，用大火炖煮30分钟，然后改用小火继续煲2-3小时。4）将野生菇切片，加入汤中煮5分钟。
4、做法：（1）大棒骨头泡水洗净。（2）备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。（3）等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。（4）骨头过一下开水，洗净。（5）锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等。
大骨汤的做法家常
将玉米切段，莲藕切成滚刀块。把焯过水的大骨，放入煮锅（最好选用砂锅），并加入没过它的清水。再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。加盖，适当用火煲汤3小时左右。汤至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃。
大棒骨头泡水洗净。备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。骨头过一下开水。洗净。锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等。水开后可适量放些醋。
食材：大骨头适量，萝卜适量，海带适量，鲜香菇适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量。大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。
步骤1 准备食材：猪大骨头200克、玉米1根、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、枸杞5克、香叶5克、桂皮5克、步骤2 猪大骨洗净。步骤3 玉米切段。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 蒜切片。步骤7 首先起锅倒水，放入猪大骨、姜、料酒焯水去腥去血沫捞出备用。
大骨煲汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是一种常见的制作方法：所需材料：- 大骨500克 - 猪膝关节骨200克 - 瘦肉100克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 盐适量 步骤： 将大骨和猪膝关节骨洗净，放入大锅中加入足够的水，大火煮滚。
下面是一种简单的家常大骨头汤的做法：所需材料：- 大骨头500克 - 姜块一小块 - 大葱一根 - 胡萝卜一根 - 大葱白一根 - 料酒适量 - 盐适量 - 水适量 步骤： 首先，将大骨头用水冲洗干净，然后将骨头放入冷水中浸泡30分钟，以去除一部分血水和杂质。
大骨汤怎么做
食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。将大骨头用清水洗净备用。坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。
大棒骨头泡水洗净。（2）备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。（3）等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。（4）骨头过一下开水，洗净。（5）锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等。水开后可适量放些醋。
大骨头500克，藕一节，红萝卜一根，姜适量，盐适量，鸡精适量。首先烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉，将骨头放置盘中备用。（焯水的时候也可以放入少许生姜去腥味）。把莲藕洗净，切成块状，然后把红萝卜也切成小块状。再准备少许的姜片。
藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份。将玉米切段，莲藕切成滚刀块。把焯过水的大骨，放入煮锅（最好选用砂锅），并加入没过它的清水。再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。加盖，适当用火煲汤3小时左右。汤至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。
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