炸鸡排的家常做法（家庭自制鸡排简单方法）

食谱资讯 2025年04月30日 08:03 2.0W+ 五九生活百科网

炸鸡排做法

1、微波炉炸鸡排的做法准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面糊。将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中，盖上盖子。

2、炸鸡排的做法：准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打鸡肉片，使其变得更加松软。准备面粉、鸡蛋、面包糠，分别放在三个碗中。在面粉碗中加入适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。在鸡蛋碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面包糠。

3、步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

2、食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、面包糠半碗、玉米淀粉半碗、食盐2克、酱油10克、孜然粉少许、胡椒粉少许做法步骤，鸡胸肉洗干净，加入食盐和酱油腌制15分钟，使鸡胸肉更入味；把鸡胸肉锤扁口感更好。准备鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉备用。

3、可以的，拿个磁盘，底下加点油。鸡排腌制一下打五分钟左右，多看看。翻个面可以的，拿个磁盘，底下加点油。鸡排腌制一下打五分钟左右，多看看。

炸鸡排的家常做法（家庭自制鸡排简单方法）

食材：鸡胸肉1块，腌料8克，食用油50毫升，淀粉50克，辣椒酱或者番茄酱5克。将鸡胸肉1块打花刀，倒入碗中。加入新尔良腌料8g，抓匀。加入食用油2ml，抓匀。准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡胸肉。起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡胸肉，炸至两面金黄。

炸鸡排是一种流行的快餐食品，其制作工艺主要包括以下几个步骤：准备材料：首先需要准备好新鲜的鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠以及各种调料（如盐、胡椒粉、五香粉等）。腌制鸡肉：将鸡胸肉洗净后，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软。然后加入适量的调料，如盐、胡椒粉、五香粉等，进行腌制。

外酥里嫩的炸鸡排的做法【材料】鸡胸肉2块【腌肉料】洋葱半个，姜一小块，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐【裹粉料】鸡蛋，玉米淀粉，面包糠【做法】将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。

1、敲打：将鸡肉用肉锤轻轻敲打，使其厚度均匀，这样炸的时候可以保证鸡肉熟透且口感嫩滑。腌制：用盐、胡椒粉、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制鸡肉，时间至少30分钟以上，让鸡肉充分吸收调味料的味道。制作馅料：可以在鸡肉中间切开一个口袋，填入芝士、火腿、蔬菜等食材，这样可以增加鸡排的口感和营养。

2、准备：鸡胸脯肉1块、芝士片2片、鸡蛋黄1个、面包屑2大勺、面粉1勺、食盐少许、黑胡椒粉1小勺、炸鸡粉1大勺、植物油适量。将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，包芝士片的时候要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了。

3、将鸡排上的血块拔除，清洗干净后放入容器中，再加入所有调味料，用双手抓拌3分钟直到调味料完全溶解后，腌渍2小时备用。制作淋酱，将泰式酸甜辣酱、泰式辣椒酱、辣酱油混合拌匀即可。

4、炸鸡排用一块鸡胸肉在家就能做出又嫩又酥的鸡排准备食材：鸡胸肉2块，鸡蛋2个，面包糠（或馒头渣）1小碗，淀粉3勺。调料品：料酒2勺、白胡椒1小勺，盐5克，油适量。鸡胸肉从中间片成薄片，刀背敲打。碗中放2勺料酒、1小勺白胡椒，5克盐，再放入鸡胸肉***一会，腌制一个小时左右。

1、炸制：将裹好面包糠的鸡肉块小心地放入热油中，一次不要放太多，以免油温下降过快。保持中火，炸制约4-5分钟，直到鸡肉表面呈金黄色且酥脆。可以用筷子轻轻翻动鸡肉块，确保其受热均匀。捞出控油：用漏勺将炸好的小鸡排捞出，放在铺有吸油纸的盘子上，沥干多余的油分。

2、鸡胸肉切片，用肉锤或肉锤轻轻拍打，不要过于用力。腌制鸡肉：加入盐、胡椒粉等调料腌制鸡肉约30分钟。裹粉：先将鸡肉片沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。炸或煎：油温适宜后，放入鸡肉片，炸至金黄或煎熟即可。香酥鸡排做法准备材料：鸡胸肉、炸鸡粉、食用油。

3、第一种做法中，所需食材包括鸡大腿4只、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克、胡椒粉2克、熟猪油500克。首先，用刀在鸡腿肉上划一刀，去除腿骨，平摊开，去鸡皮，两面轻轻拍打，然后用胡椒粉和精盐拌和，再拍上淀粉。

4、炸鸡排是一道受欢迎的美食，它的做法相对简单。主料包括鸡脯肉、盐、料酒和花椒。首先，将鸡脯肉切片并轻轻拍松，这样可以使肉质更嫩。接着，将切好的鸡脯肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和花椒面，进行腌制，时间大约为7到8个小时。腌制的过程中，肉质会更加入味。腌制完成后，开始准备裹粉。

5、鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的5-2倍大。将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。