自己在家做包子的方法（在家自己做包子的教程）

食谱资讯 2025年04月30日 05:42 1.6W+ 五九生活百科网

如何在家做肉包子?

1、取一个剂子，先用手压扁，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。取适量肉馅放在面皮中央，然后按照传统方式捏合面皮，制成包子形状。二次发酵与蒸制：将包好的包子放在铺了湿布的蒸笼里，保持一定的间隔距离。再次进行发酵，约30分钟，让包子略微膨胀。

2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。

3、将青菜切碎，用盐腌制片刻后挤干水分，然后加入肉馅中。加入适量的水或高汤，分次加入，边加边搅拌，直到馅料吸收水分变得粘稠。分割面团发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子约50克。包制包子取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间稍厚，边缘稍薄。

1、蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，静置二十分钟后，开火蒸30分钟。关火后，稍微等几分钟，待包子稍微冷却后即可享用美味的包菜猪肉大包子。

2、准备700克中筋面粉和450克猪肉。取250毫升温水，加入1小勺酵母粉拌匀，静置片刻。在一个大碗中，倒入面粉，边倒入酵母水，边慢慢加入适量的清水，大约50毫升，边倒边搅拌至面絮状。将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜进行发酵。将卷心菜大片撕下，用盐水洗净，沥干水分。

3、放入适量馅料。1 包出包子的形状。包菜素包子制作完成了。

4、准备好面粉，取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜。发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。把白菜洗净。剁成菜陷。放入一些盐，待盐析出一些水分后，把菜陷里的水分挤出。鸡蛋打碎，放盐少许。锅烧热，一些油。

5、将猪肉清洗干净后，剁成细腻的肉末。将姜洗净切碎，与肉末一同剁匀。将剁好的肉末放入一个大碗中，加入事先准备好的调味料。除去芝麻油之外，其他所有调料都要加入肉末中，顺一个方向搅拌均匀，并继续搅拌至肉末上劲。在肉馅腌制的同时，准备包菜。

1、想要包子白选择面粉是关键，世面上的面粉品牌很多，小吃君给您推荐两种，五得利七星面粉，苏三零面粉。

2、在包包子的时候应该注意选择优良且品质高的小麦粉，这种面粉做出来的包子又白又软，特别的好吃2可以在揉面团的时候加入牛奶，这样不仅可以加快面团的发酵，也可以使包子吃起来特别的软3也可以在揉面团的时候加入一。

3、将料酒、生姜拌入肉馅中。将酱油分三至四次慢慢倒入肉馅中，一定要边搅边倒，让肉馅充分入味。拌好后放入冰箱冷藏10-30分钟。（腌料）加高汤跟加酱油的方法一样哈。最后加入其他的调料，注意葱在最后包的时候才加。【C.包包子】：也就是分剂子，擀皮等。

自己在家做包子的方法（在家自己做包子的教程）

将面粉用干净的盆装起来，加入适量温水。用手将面粉充分揉到位。将食材全部切碎，加调料，搅拌均匀，待用。将搓揉好的粉面取一小团揉成圆形，压扁。将做好的肉馅放在中间。包成包子，放入蒸锅，隔水蒸40分钟左右，包子就做好了。

面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，裹上保鲜膜半小时。猪肉绞成肉糜；葱姜切碎；豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉，沥干水分，切成细丁。热锅下油，撒入花椒，炸好后捞出花椒。

先开始准备包子馅，可以素的，也可以肉的，根据自己的口味来选择就好，再和好面醒着，然后小小的包子蒸即可，具体如下：主料：面粉适量辅料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升。

将凝固的流心馅料切成小块，放在面皮中央。包好包子，确保封口紧密，不要让馅料外漏。所有包子包好后，放在蒸锅里，再次醒发约15分钟。蒸制：大火将水烧开后，将醒发好的包子放入蒸锅。保持大火蒸约15分钟，蒸汽充足时开始计时。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，防止包子因温差过大而塌陷。

1、将面粉用干净的盆装起来，加入适量温水。用手将面粉充分揉到位。将食材全部切碎，加调料，搅拌均匀，待用。将搓揉好的粉面取一小团揉成圆形，压扁。将做好的肉馅放在中间。包成包子，放入蒸锅，隔水蒸40分钟左右，包子就做好了。

2、面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，裹上保鲜膜半小时。猪肉绞成肉糜；葱姜切碎；豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉，沥干水分，切成细丁。热锅下油，撒入花椒，炸好后捞出花椒。

3、制作包子的步骤简单易行，首先需要将面粉放入干净的盆中，并加入适量的温水。随后，用手充分揉捏面粉，确保面粉与水充分混合，形成柔软的面团。在面团揉好的同时，将准备制作包子的食材全部切碎，并加入适量的调料进行搅拌，直至均匀。这个过程可以根据个人口味调整调料的种类和用量，让包子更加符合自己的口味。

4、将包好的包子放在撒有干面粉的托盘上，留出足够的间隙，进行二次发酵，大约30分钟，让包子变得更加蓬松。蒸制：水开后蒸：将蒸锅的水烧开后，将包子连同托盘一起放入蒸锅中。蒸制时间：根据包子的大小和蒸锅的火力，蒸制时间大约在15-20分钟。蒸制时间不宜过长，否则包子皮会变得过于硬化。