油炸带鱼的做法（油炸带鱼的做法和步骤文字介绍）
小带鱼怎么做法最好吃11?
小带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右。 面粉加入一个鸡蛋，再慢慢加入清水，用筷子挑拌成厚糊状，不要搅拌上劲，不然裏不住带鱼。 加入小带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀，再加入带鱼搅拌。 放入100毫升食用油，油锅烧热后慢慢滑入带鱼，用中小火两面炸至嫩黄色捞起。
将购买的干小带鱼浸泡在水中，约10分钟，以去除泥沙和降低盐分。 捞出小带鱼，用厨房纸巾轻轻擦干。 准备一个深锅，加入适量油，烧至适中温度（约180度）。 将小带鱼放入油中，用筷子翻煎至两面金黄，约2-3分钟。 用铲子将炸好的小带鱼捞出，放在厨房纸巾上，以吸去多余的油分。
准备三条带鱼。 将带鱼切成小段。 葱切葱丝。 姜切姜丝。 蒜切蒜末。 将切好的带鱼放入葱姜蒜末。 加入一勺盐。 再加入适量料酒，两勺辣椒粉。 将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。 腌好的带鱼，我们单独取出。1 鸡蛋打散，搅拌均匀备用。1 准备半碗淀粉。
准备好做带鱼的一些原料和调料。放料酒和姜去腥味，放生抽、醋、蒜和炒菜调料给带鱼提味。带鱼准备了200克。（第一次试做买的带鱼比较小比较少）把姜和蒜洗干净之后拍碎放到小碗里，往小碗里加入少量的水少量的盐和适量的生抽、料酒、醋、调料，搅拌均匀放着备用。
煮汤汁：倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒，煮沸后备用。高压锅炖煮：把腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层，带鱼铺在葱姜上，然后把煮沸的汤汁倒入高压锅内。盖上锅盖，小火炖压30分钟，等待美味诞生。
红烧带鱼的做法 准备好带鱼400g、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、料酒、盐、红烧汁、白糖。首先，带鱼解冻并刷掉表面银皮，减少腥味和嘌呤。接着，腌制带鱼，加入姜片葱段，淋入1勺料酒，撒上1勺盐，用手抓匀腌制10分钟。随后，在锅内加入较多油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒，小火炸出香味。
炸带鱼的步骤
1、锅中倒入足量的油，烧至六成热，放入挂好糊的带鱼，用中小火炸至金黄色捞出。待油温升高至八成热时，再进行复炸，时间控制在1分钟左右，使带鱼更加酥脆。裹面包糠炸带鱼 食材准备：带鱼、盐、料酒、胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠、食用油。制作步骤：带鱼洗净后切成段，用盐、料酒和胡椒粉腌制片刻。
2、步骤带鱼洗干净去鱼鳞、然后去内脏、腹黑清理干净 步骤用厨房纸巾擦干带鱼的水分，再切成大小均匀的小块，步骤然后准备好一些面粉，把带鱼两面都裹上一层薄薄的面粉多余的面粉一定要抖掉，不然在煎至的时候会糊锅的哦。
3、炸带鱼的方法步骤如下：所需原材料：主料：带鱼2条、葱姜蒜片、生抽、低筋面粉2把、鸡蛋2个、色拉油。辅料：盐、鸡粉、料酒。第一步：将洗干净切成段的带鱼，放入盐、葱姜蒜片拌匀。第二步：倒入少许料酒搅拌均匀。第三步：放入生抽拌匀和几粒花椒，腌制1小时以上。
4、干炸带鱼 所需材料：带鱼、盐、料酒、姜片、面粉。步骤：带鱼处理干净，剪去边缘的鳍，切成均匀的段，用厨房纸巾擦干水分。加入盐、料酒和姜片，充分抓匀，腌制15分钟左右，这样能有效去腥。把面粉倒入一个盘子里，将腌制好的带鱼段放入面粉中，使其表面均匀地裹上面粉。
油炸带鱼怎么做好吃
1、食材：油炸过的带鱼；辅料：生抽，酱油，米醋，干辣椒，葱姜蒜。步骤：起锅烧油，油热后放入干辣椒，爆出香味，接着放入葱姜蒜，炒香后加入酱油、生抽和米醋，（酱油，生抽和米醋的比例为2：1：2）用油炒香，倒入开水，然后把炸好的带鱼放进去，中小火炖半个小时即可。
2、先将鱼洗净，鱼头部和尾部切掉，把内脏掏出洗净，将鱼切成5厘米的鱼块，再把鱼放进盆里放上料酒和盐，腌制20分钟。再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉，油烧到七成热，将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉。下锅炸熟后捞出，最后油烧至八成热，复炸一遍捞出即可。
3、将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧分别切几刀，以便入味。接着，将鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒和姜蒜末，腌制20分钟左右。制作炸粉 将面粉和淀粉按1：1的比例混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。油炸带鱼 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
4、带鱼油炸的做法如下：准备食材，包括带鱼、盐、料酒、葱姜、花椒等。带鱼需要洗净切段，特别注意去除脏血和黑色的膜。用盐和料酒调味儿，也可以加入十三香增加香味。然后用手稍微抓一分钟，让调料充分渗透进带鱼中。
5、主料：鲜带鱼、食用油、辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）。做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
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