爽口小菜的做法（爽口小菜的做法视频）

食谱资讯 2025年04月30日 12:09 1.6W+ 五九生活百科网

腌萝卜清脆爽口的做法分享

1、青萝卜 2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个适量。准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

2、处理萝卜：将萝卜洗净，去皮（也可不去皮，根据个人喜好）。切成薄片、条状或块状，尽量均匀。焯水（可选）：将切好的萝卜放入沸水中焯烫10-20秒，捞出沥干水分。这一步可以去除萝卜的辛辣味，但也可以省略。腌制：将萝卜放入干净的容器中。

3、准备食材：白萝卜 600g，白醋 40ml，盐 10g，糖 50g，小米椒 5个。米醋和糖的比例可以按自己喜好来调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！白萝卜去皮，切成条状或片状，不要太薄，以保持脆爽口感。

4、首先，将白萝卜清洗干净，然后切成条状。将这些萝卜条放入一个大碗中，撒上适量的盐，放置一旁让萝卜杀水，大约20分钟即可。杀水后的萝卜条，将水分倒掉。接着，将洗净的朝天椒切成段状。将切好的辣椒段放入装有萝卜条的碗中。然后，加入适量的白糖、醋和少许盐，搅拌均匀。

爽口小菜的做法（爽口小菜的做法视频）

1、凉拌黄瓜准备材料：新鲜黄瓜2-3根、大蒜几瓣、辣椒（可选）、香菜（可选）、盐、白糖、白醋或米醋、芝麻油。制作步骤：将黄瓜洗净后用刀背轻轻拍松，然后切成条状或片状。大蒜去皮，拍碎后切成蒜末；辣椒切圈；香菜切碎备用。

2、爽口小菜的做法来啦，超简单哦！刮皮切丝：先把青萝卜的表皮用刮皮刀轻轻刮掉一层，别太狠了哈，然后把它切成大约5厘米长的细丝。腌制变软：接着撒上点盐，戴上手套给萝卜来个全身***，让它变软，和盐来个亲密接触。放那儿腌上两小时。

3、炎炎夏日无处藏，爽口小菜送清凉做法：处理干净的鱿鱼，放热水中加姜片，料酒煮5分钟后捞出。放冷水中浸泡一会（这样口感更佳）。准备蒜瓣，青红椒，香菜切碎。慢慢捣碎。加生抽、鱼露各2勺，加蜂蜜半勺，挤柠檬汁（根据口味增减）。鱿鱼切碎后与调料拌匀即可。拌茄子做法：茄子切开。

4、接着，加入切好的葱姜蒜末，拌匀。葱姜蒜的加入不仅能增添风味，还能提升菜肴的香气。最后，加入适量的糖、食醋、香油、芝麻和牛肉粉，充分拌匀。这些调料的加入能提升菜肴的口感和味道，使其更加美味可口。这样一道色香味俱佳的凉拌青萝卜就做好了，既可作为开胃小菜，也可作为餐桌上的佳肴。

凉拌黄瓜准备材料：新鲜黄瓜2-3根、大蒜几瓣、辣椒（可选）、香菜（可选）、盐、白糖、白醋或米醋、芝麻油。制作步骤：将黄瓜洗净后用刀背轻轻拍松，然后切成条状或片状。大蒜去皮，拍碎后切成蒜末；辣椒切圈；香菜切碎备用。

最后一步是搅拌均匀。将所有调料和食材充分混合，确保每一根芥菜疙瘩丝都裹上调味汁。这样，一道好吃又爽口的芥菜咸菜就做好了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合作为早餐的配菜或日常的小菜。

爽脆小黄瓜，黄瓜洗干净，沥干水分，将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下，用手攥掉黄瓜中的水分，加入香油，酱油，醋，糖，盐和适量红色尖椒圈，拌均匀即可。

早餐小菜大全如下：糖醋萝卜、肉末酸豆角、跳水泡菜、凉拌卷心菜、鸡蛋蒜。糖醋萝卜糖醋萝卜算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿。真的是非常非常的好吃，有着萝卜的香甜和清脆，而且也加上糖醋的味道，真的是夏天非常适合一道开胃菜。

简单早餐小菜1 椒油拌菠菜【食材准备】：菠菜适量，虾皮，大蒜，花椒，食盐，味精，花生油各适量。