凉粉（凉粉热量高吗,减肥期间能吃吗）
凉粉怎么保存
1、冰箱保存法 将做好的凉粉盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，这样可以保存3天左右。常温保存法 将做好的凉粉放入盆中，加入干净的凉水，将凉皮完全浸泡，可以保存一天左右。一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。
2、可以将其存放在冰箱中，可以保存三四天。如果拿出来出现异味，这样的就不要吃了。凉粉本身就不是很容易保存，放入冰箱中，最长不要超过五天，超过这个时间基本上就不能吃了。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。
3、保鲜膜保存：用保鲜膜整个包裹起来，真空包装，放进冰箱的保鲜室，不要超过72小时，越早吃越好。真空包装保存：把凉粉中的水沥干净，多洒一点盐，使用真空包装盒装好，放进保鲜室。密封冷冻保存：若凉粉的质量好，可以把凉粉密封好后，放进冷藏室之中冷冻，保存时间会延长。
4、放冰箱保存，将搞好的凉粉盖上保鲜袋，放进电冰箱的冰箱冷藏，那样能够储存5天上下。一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。但如果真的是太多了，没办法一次吃完，那么在保存凉粉的时候，不要让凉粉上面有水，并且要放入冰箱中冷藏，最多可以放置五天。
5、凉粉放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天。也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。
凉粉的功效与作用
1、降火解毒：凉粉富含淀粉，具有清热解毒的功效，可以减轻体内的炎症反应，帮助排除体内的毒素，减少中暑和火气症状。 清热消暑：凉粉性凉，可以清热解暑，特别适合在夏季高温天气中食用。它能够降低体温，缓解口渴和体内积热的感觉，让人感到清凉舒爽。
2、凉粉是由各种淀粉制作而成的胶状物，具有清热解暑，美容养颜，润肠通便的功效。对于小便不利，妇女湿热带下，大便秘结等症有治疗的作用。凉粉中含有天然的植物胶质，有调节内分泌，滋阴养颜的作用，含有的碳水化合物，能使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而起到减肥瘦身的作用。
3、功效作用： 消暑解热 凉粉搭配酱油、醋、芥末等调料食用，口感清凉滑爽，是夏季的特色风味食品。它能够有效缓解夏季带来的热浪，带来身心舒畅的感觉。 润肠通便 含有80%水分的凉粉，在补充人体水分的同时，也促进了新陈代谢，有助于润肠通便。
4、功效作用 消暑解热 凉粉调以酱油、醋、芥茉等佐料而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。润肠通便 凉粉中含有80％的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
5、凉粉大多数都是水分，减少热量的摄入，具有补水减肥的功效。凉粉中的碳水化合物含多种可溶性膳食纤维，能够减少食物脂肪和胆固醇的吸收，可以促进新陈代谢，并有效缓解便秘的功效。凉粉中还有人体所需的各种营养物质，尤其是蛋白质，提高人体的免疫力。长期的食用有美容养颜，调节内分泌的作用。
凉粉怎么冲
食材：白凉粉30克，陈醋或白醋适量，薄荷粉10克，白糖适量。将凉粉放到一个大锅或者大碗里。将水烧开，然后将开水慢慢冲到装凉粉的碗中，边冲边搅拌。不同的凉粉对水的比例不一样，请参考凉粉上的说明。搅拌均匀后，放在桌面上静置15分钟，等凝固后再放入冰箱内冷藏。
凉粉是不建议直接用开水冲泡的，会导致它不能很好的凝固，还会出现营养流失、口感下降等问题，建议先用凉白开或者是凉水将白凉粉化开，再往里面加入开水并边加热边搅拌。凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。
在制作白凉粉时，不宜直接使用冷水冲泡。正确的做法是用冷水或凉白开将白凉粉粉充分化开，随后加入足量热水，并持续搅拌，直至完全溶解。待其冷却后，便会自然凝固，此时切成块状放入冰箱冷藏，口感更佳。白凉粉，源自中国南方的一道传统小吃，以其独特的植物凉粉胶等原料精心制作而成。
凉粉是什么做的
凉粉是什么原料做的 凉粉是什么材料做的凉粉的主要制作原料是淀粉。不过凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。
凉粉是用淀粉材料做成的，值得注意的是淀粉可以选择土豆淀粉与红薯淀粉，一般情况下常常用土豆淀粉，个别地区用红薯淀粉做。两者的区别不大。
凉粉的主要制作原料是淀粉，但凉粉中也会使用其他淀粉，如绿豆淀粉、红薯淀粉等。制作凉粉时一般使用含有胶质较多的淀粉，如绿豆淀粉、红薯淀粉等。凉粉口感会更好，但制作过程有所不同，使用不同的淀粉会制作出不同的口感。
凉粉是一种由绿豆粉为主要原料制成的食物，白色透明呈水晶状，有着多种烹饪方法，清凉爽滑是夏季风味食品，凉粉的吃法一般有两种，一种是凉拌，二是煎粉，不管是煎粉和凉拌凉粉，口感都很不错。
凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉制作方法 （1）准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。
全国各地做凉粉根据口味的不同，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，还有红薯淀粉制作而成的。凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有凉粉。
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