炸牛奶（炸牛奶的做法和配料）
如何制作炸牛奶
1、将鸡蛋，牛奶，白糖，水，玉米淀粉按照一定的比例混合均匀，放在奶锅上，小火煮至粘稠，放凉备用。找一个容器，铺上一层保鲜膜，将冷却后的面糊倒入，放在冰箱的冷藏区冷藏半个小时。将冷藏后的奶糊切成合适的大小。将奶糊裹上一层面糊小火炸至金黄。美味又好吃的炸鲜奶就做好了。
2、炸牛奶是用纯牛奶，具体的做法如下：将牛奶与白砂糖小火熬制，淀粉加水搅匀，一点一点加入牛奶中，奶糊开了加蛋清，小火迅速搅拌，成糊状关火。将奶糊导入长方体容器内，放入冰箱，等待凝固，最好提前一天弄。
3、食材：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，鸡蛋一个，白糖30克，生粉适量，面包糠适量。将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。再将白糖倒入，搅拌均匀。用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
4、以下是炸牛奶的两种制作方法：方法一：基础款 所需材料：粟粉40克，鲜奶375毫升，蛋白2只，油1汤匙，少许盐，砂糖1/2茶匙，水1/2杯。 步骤如下： 将粟粉与鲜奶混合，加入油、盐和砂糖调味，小火慢煮，不断搅拌，直至成糊状。
5、将新鲜的纯牛奶倒入锅中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用铲子不停的在锅中搅拌。（白糖的甜度可根据自己的喜好再增减）把牛奶熬至浓稠，散发着阵阵的奶香味，关火。准备一个模具，里面刷上一层油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶铺平。
6、食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋两个、玉米淀粉30克、白糖30克、盐少许、花生油适量。准备好纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、盐、花生油。用厨房电子称称好玉米淀粉和白糖的量，放入小锅中，再放入少许盐。把牛奶倒入锅中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态后移至煤气炉小火煮开。
自制炸牛奶的做法
自制炸牛奶的做法： 准备材料：牛奶、鸡蛋、面粉、面包糠。 将牛奶倒入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。 将面粉倒入另一个碗中，逐渐加入牛奶和鸡蛋混合液，搅拌均匀，直到没有颗粒。 将面包糠倒入第三个碗中。 将锅中的油加热至180℃左右。 将牛奶混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻30分钟。
炸牛奶做法家庭自制： 准备材料：牛奶、鸡蛋、面粉、白糖、食用油。 将牛奶、鸡蛋、面粉、白糖混合在一起，搅拌均匀成为糊状。 将糊状物倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色。 将煎好的糊状物放入冰箱冷藏，冷藏时间最好在2小时以上。
食材：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，鸡蛋一个，白糖30克，生粉适量，面包糠适量。将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。再将白糖倒入，搅拌均匀。用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
超简单炸牛奶的做法
脆皮炸牛奶最简单的做法： 准备材料：牛奶、面粉、鸡蛋、面包糠。 将牛奶倒入锅中，用中火加热至牛奶变浓稠，不断搅拌以防止糊底。 将煮好的牛奶倒入盘中，放入冰箱冷藏至凝固。 将凝固的牛奶切成块状，裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
牛奶加面粉，用锅小火慢慢熬煮，要不停地搅拌。直至面糊熟透，关火。放入冰箱冷藏2个小时。取出来切成你喜欢的样子。沾上蛋液。放入面包糠里翻滚。炸两分钟至两面金黄就可。
食材准备：牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，鸡蛋，面包糠，生粉。将新鲜的纯牛奶倒入锅中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用铲子不停的在锅中搅拌。把牛奶熬至浓稠，散发着阵阵的奶香味，关火。准备一个模具，里面刷上一层油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶铺平。
炸牛奶需要以下材料：炸牛奶需要的食材非常简单，具体需要：鲜牛奶250g、玉米淀粉80g、面包糠30g、白砂糖25g、面包糠适量。炸牛奶的做法如下：将牛奶倒入锅中，小火加热。加入适量玉米淀粉、白砂糖。小火、边加热边不停搅拌 。直至加热搅拌到浓稠状态关火。
炸牛奶的简单做法来啦，快跟着一起做吧！准备食材：需要牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，还有鸡蛋、面包糠和生粉备用。熬牛奶：把新鲜的牛奶倒进锅里，加上白糖和淀粉，开小火慢慢熬。记得要用铲子不停搅拌，别让牛奶糊底啦！牛奶变浓稠：等牛奶变得浓稠，散发着诱人的奶香味，就可以关火啦。
烹饪技巧及做法： 取新鲜纯牛奶倒入锅中，加入约 1 勺白糖（根据个人口味调整），再加入 60 克淀粉，小火慢慢熬煮。用铲子不停搅拌，防止淀粉沉淀。 持续搅拌直至牛奶变得浓稠，并散发出浓郁的奶香味，此时即可关火。 准备一个模具，内壁刷上一层油，将熬好的牛奶倒入模具中，用勺子铺平。
炸牛奶是放保鲜层还是冷冻层
1、炸牛奶不要放到冰箱的冷冻室里保存，可以放到冰箱里面冷藏。
2、炸鲜奶建议冷藏保存，虽然放在冷冻室中能保存的更久，但是炸鲜奶保存时间长了，其营养成分会流失。炸鲜奶是以牛奶和糯米为主要原料制作的甜点，味道鲜美，并以形态可爱的特点，深受老人和儿童的喜爱。
3、炸牛奶建议放在保鲜层中保存，因为冷冻的话会出冰碴儿的，很可能造成牛奶炸不熟或者是炸的焦黄，而且不成形。一般来说，牛奶是一种液体，不可以直接用于煎炸，只有通过在牛奶中放入淀粉的方式，吸收多余水分。
4、炸牛奶的话，还是冷藏比较好的，可以选择给宝宝存起来的，但是宝宝如果比较小的话，不要给宝宝喝。如果进行冷冻保存的话保存时间会更久一些。当然，冷藏保存，一般。只能保存七天左右。炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。
炸牛奶的做法
1、脆皮炸牛奶最简单的做法： 准备材料：牛奶、面粉、鸡蛋、面包糠。 将牛奶倒入锅中，用中火加热至牛奶变浓稠，不断搅拌以防止糊底。 将煮好的牛奶倒入盘中，放入冰箱冷藏至凝固。 将凝固的牛奶切成块状，裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
2、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。再将白糖倒入，搅拌均匀。用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。将牛奶糊放进冰箱中冷藏5-2小时，待其凝固后取出。
3、炸牛奶是用纯牛奶，具体的做法如下：将牛奶与白砂糖小火熬制，淀粉加水搅匀，一点一点加入牛奶中，奶糊开了加蛋清，小火迅速搅拌，成糊状关火。将奶糊导入长方体容器内，放入冰箱，等待凝固，最好提前一天弄。
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