烧菜大全（烧菜调料大全）
靠大鹅的家常做法大全
烧鹅肉至九成熟，关火将鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。酸菜靠大鹅 酸菜靠大鹅又名大鹅炖酸菜，是一道美味可口的传统名肴。鹅肉切块，葱切段、姜切片，酸菜切丝、与酸菜汤一起备用。 干锅做于火上，下入鹅块大火煸炒至微微出油。 烹料酒后加入葱、姜、酸菜汤、上汤、清水大火烧开。
食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。把大鹅切块，浸泡2小时左右。焯一下大鹅块儿。土豆切块儿备用。热锅凉油放入葱姜，大料爆香。加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。添加适量的水开始炖1小时。
在汤中依次加装花椒、大料、丁香的料包、加桂皮、香叶、干辣椒、白砂糖、盐、高汤精，大火烧开，改小火炖一个小时，开盖将汤靠干。装盘，撒香葱末。
烧菜大全家常菜做法
做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。
洋葱炒蛋原材料：生鸡蛋、盐、油、白胡椒粉、酱油做法：生鸡蛋3个放少许盐打撒。圆葱1个，尖椒少量切小傅锅中加点油后倒进鸡蛋液滑炒至蛋液凝结，扛起锅中加点油，倒进圆葱尖椒丁进行爆香，加少许盐、白胡椒粉，生抽炒到圆葱全透明后，倒进炒过的生鸡蛋，煸炒几下就可以。
天热孩子食欲不振，哪8道家常菜，好吃又下饭，上桌孩子就吃光？ 丝瓜滑肉 食物明细：丝瓜2条、红甜椒1个、猪瘦肉150克、葱、姜、蒜、木薯淀粉、盐、糖、味精、白胡椒粉、米酒 丝瓜2条，首先用刀刮削皮，随后从正中间一分为二后再一分为二，一条丝瓜分为4份，再切成小条形，装进碗里预留。
第一道菜：鸡蛋炒姜末红剁椒。鸡蛋切片，加入姜末、红剁椒和料酒腌制20分钟。然后热锅加油，先炒花椒，再加入葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块继续翻炒，加少许老抽炒至青椒断生，最后放少许盐和香油即可。 第二道菜：虾仁豆腐。
干锅香辣肥肠食物：肥肠；青红辣椒；洋葱做法肥肠清理干净后压力锅压15min，或是黄50min。斜刀割段锅中宽水烧沸。放进姜，蒜，八角，桂丁，盐醋，肥肠煮5min。肥肠沥干水分后，拍下来水淀粉放入六成热锅中中烹制。锅里留底油，放进葱蒜爆香。放进小红椒，添加豆豉酱和芝麻油。
豆豆烧菜的做法大全
以下是一些常见的豆豆烧菜做法：刀板香土豆烧豆角 材料准备：刀板香、土豆、豆角、青椒、大蒜、生姜。制作步骤 无油的锅内放入刀板香，最小火熬油。土豆去皮切块，用水泡几次去掉多余淀粉质；青椒洗净去籽切一下；紫豆角洗干净去掉头尾；大蒜、生姜洗净切一下。油熬出来以后，倒入生姜、大蒜炒出香味。
用料 鸡腿 四只 青豆 200g 姜葱蒜 等量 八角、桂皮、花椒、干辣椒 等量 生抽 适量 老抽 少许 盐 少许 糖 少许 味精 少许 清水 备一碗 豆豆烧鸡（快手）的做法 鸡腿四个冲洗干净。切成小块，滤干。热锅冷油放鸡块。同时备好佐料。
指天椒洗净剁碎备用；蒜头去衣洗净切碎，与指天椒放在小碗内，下少许盐，攒上热花生油，备用；排骨洗净斩件，以姜汁、米酒、盐、糖、生抽拌匀，然后上碟，入蒸炉蒸10分钟至排骨熟；取出淋上指天椒油和生抽，然后撒上葱花便成。
油条烧菜的做法大全
1、油条烧丝瓜材料丝瓜、油条、姜、红椒做法丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。油条先切段，再改刀成竖条。
2、选择油条：选择新鲜、无霉点的油条，如果可能的话，可以选择当天新鲜制作的油条。 其他食材：根据个人的口味和喜好，可以选择青菜、豆腐、瘦肉等作为搭配食材。 预处理：将油条切成合适大小的段，其他食材也进行清洗和切割。烹饪步骤 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油。
3、丝瓜炒炸油条食物：黄瓜二根，老油子2根作法：黄瓜二根，老油子2根。早晨买吃油条的时候可以买两根，留2根放进夜里用来烧菜用，炸油条放在都成老油子了，炸油条切几个。丝瓜去皮备用。切滚刀块，清洗干净。锅里水开了加一点盐，倒进黄瓜绰水。水再度开就能捞起来黄瓜了。
4、猪肉，油条，鸡蛋，淀粉，葱，姜，食用油，盐，酱油，鸡精 做法 准备工作：---猪肉剁碎，也可用绞肉机，但是自己剁的更好吃，油条，葱姜剁碎。---在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋。
食堂小荤菜谱大全名称
周一的午餐菜单包括一大荤：烧鱼块，两小荤：麻婆豆腐、辣椒肉丝，两素菜：酸辣包菜丝、红烧茄子，以及一汤：鱼头豆腐汤。周二的菜单则为一大荤：土豆炖排骨，两小荤：虾米烧冬瓜、鱼香肉丝，两素：家常豆腐、蕃茄炒鸡蛋，以及一汤：排骨冬瓜汤。
剁椒安康鱼、清蒸鲳鱼、豉椒鲳鱼、剁椒鲳鱼、椒盐刺鲳、酥炸刺鲳、干烧刺鲳鱼、香炸鲳鱼、浇汁鲳鱼、红烧带鱼、椒盐带鱼、糖醋带鱼、脆炸带鱼、葱油花蛤、椒盐虾、白灼基围虾、泡椒基围虾、粉丝蒸扇贝、蒜苔炒鱿鱼、泡椒鱿鱼须、西芹炒鱿鱼、椒盐小黄鱼、蒜蓉小黄鱼、豉椒小黄鱼。
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
晚餐：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。星期三员工餐菜谱，早餐：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；中餐：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；晚餐：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
星期四 ：红烧肉炖土豆，烧芸豆，蛋黄南瓜，四小菜，菠菜蛋花汤 米饭，面食；星期五：香辣牛肉，炒藕片，韭菜土豆丝；食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，语出清 吴炽昌 《客窗闲话续集·一技养生》：“又 张生 ，系鹾商子。一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而准酌之。”。
荸荠烧菜的做法大全
1、- 做法：玉米切段，排骨切块焯水，马蹄去皮，姜片和红枣备用。锅中加水煮开，加入排骨、玉米、马蹄、红枣中火慢炖一小时，调味后即可食用。 马蹄拔丝 - 食材：食用油、白糖、马蹄。- 做法：热锅加油，加入白糖小火翻炒至融化，倒入去皮的马蹄继续翻炒，直到糖浆将马蹄包裹均匀，即可出锅。
2、荸荠（马蹄）烧菜的做法有：马蹄炒五花肉、枸杞蒸马蹄、荸荠炒虾仁、玉米马蹄排骨汤、马蹄拔丝、凉拌马蹄、小炒马蹄杂蔬、马蹄炒肉片、清炒马蹄、马蹄炒腊肠、马蹄木耳青蒜炒肉丝、马蹄猪肉丸子、青椒木耳炒马蹄、虾仁炒马蹄、蒸香菇马蹄肉饼、荸荠春卷、珍珠马蹄肉丸子、芦笋马蹄小炒等。
3、首先，荸荠炒肉片是一道家常菜品。制作时，先将荸荠洗净切片，猪肉也切成薄片备用。接着，在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉片煸炒至变色。此时，可以加入一些料酒去腥，再倒入荸荠片一起翻炒。最后，加入盐、生抽和少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
4、做法：甘蔗切小，上述材料放锅里大火烧开，转小火慢炖，40-60分钟，闻到红糖的味道就可以了清甜好喝，滋养清火润肺马蹄炒肉片。红枣银耳马蹄糖水很滋润养颜哦 用料：红枣，银耳，马蹄，冰糖。做法：准备好食材，红枣洗干净，银耳提前泡发好并撕成小朵。马蹄削皮切块儿。
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