鸡爪子怎么做好吃（鸡爪子怎么做好吃视频）
鸡爪怎么做简单又好吃
处理食材：鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5 - 8分钟，捞出沥干水分。炸制鸡爪：锅中倒入较多食用油，油热至七成（约180℃，可以看到油微微冒烟），放入鸡爪，小火慢炸，不时翻动，炸至鸡爪表面金黄起泡，捞出控油。
清炖鸡爪 材料：鸡爪500克、姜片、葱段、料酒、盐、味精、水。做法： 鸡爪洗净，用刀切开，去掉爪子中间的骨头。 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫。 改小火，炖煮30分钟。 加入盐、味精，继续炖煮10分钟即可。
准备鸡爪，多次冲洗后去掉指甲，沥干水分。 锅中加水，加入花椒和适量料酒，煮沸后放入鸡爪焯水。 准备姜蒜，炖煮时加入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和冰糖。 炖煮至鸡爪皮软烂，即可享用。
鸡爪子10个家常做法
1、花生鸡脚汤 配料：鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。操作： 将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、红烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥干水分，放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。成品色泽红亮，口感香鲜。
3、首先，将鸡爪子洗净，剪去指甲，用开水焯水去除血水和杂质。然后，用冷水冲洗干净，沥干水分。接着，准备姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮等香料，以及生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。
怎么做鸡爪子最好吃
食材：10个鸡爪，6瓣蒜，1个姜，1个辣椒，10g冰糖，10ml米酒。锅中加水，然后将鸡爪放入锅中，生姜切片放入锅中，再在锅中加入一些料酒去腥，然后开大火煮，水沸腾之后三分钟将鸡爪捞出。
食材：鸡爪8个、老干妈3大勺（根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。
秘制红烧鸡爪做法：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
红烧鸡爪：红烧是最常见的烹饪方法之一。首先将鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将鸡爪放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过鸡爪。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡爪软烂入味，汤汁浓稠即可。这种方法做出的鸡爪色泽红亮，味道鲜美。
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
想要做出好吃的鸡爪子，你可以试试这两种方法哦：秘制红烧鸡爪 鸡爪处理：先把鸡爪洗干净，记得要剪掉它们的“小指甲”哦。焯水：锅里放水，把鸡爪放进去，大火煮开后继续煮三分钟，然后捞出来用流动的水冲洗干净，沥干水分。
鸡爪怎么烧好吃
1、处理食材：鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5 - 8分钟，捞出沥干水分。炸制鸡爪：锅中倒入较多食用油，油热至七成（约180℃，可以看到油微微冒烟），放入鸡爪，小火慢炸，不时翻动，炸至鸡爪表面金黄起泡，捞出控油。
2、红烧鸡爪 先处理鸡爪：给鸡爪剪个“指甲”，然后焯个水，去掉杂质和血沫。炒糖色：锅里放点油，加点糖，小火炒到糖融化变成微黄色，再把鸡爪倒进去，炒到鸡爪也微微发黄。加调料：放入切好的葱姜、八角和红辣椒，炒出香味来。然后老抽生抽一比一，再来一碗米酒，烧开。
3、食材：鸡爪（已清洗焯水）、梅干菜（已泡发清洗）。将已焯水的鸡爪放在案板上剁开，待用。烧锅倒油烧热，下入已清洗好的梅干菜翻炒翻炒。接着，合入剁开的鸡爪翻炒一下。然后，加适量的清水。加适量的料酒。加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。
4、清炖鸡爪 材料：鸡爪500克、姜片、葱段、料酒、盐、味精、水。做法： 鸡爪洗净，用刀切开，去掉爪子中间的骨头。 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫。 改小火，炖煮30分钟。 加入盐、味精，继续炖煮10分钟即可。
5、香辣烧鸡爪做法：鸡爪洗净后，剪掉指甲，将爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮，煮沸后继续煮5分钟左右，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪捞出，凉水彻底清洗干净。
6、要让鸡爪既好吃又软烂，可以采用以下几种烹饪方法：红烧鸡爪 所需食材：鸡爪（适量）、生姜（3-4片）、大蒜（3-4瓣）、生抽（2汤匙）、老抽（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、冰糖（10颗左右）、盐（适量）、食用油（适量）。步骤：鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，方便入味。
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