2019年新菜谱（2019最新菜品图片与做法）
今年过年想给父母妻儿做一桌年夜饭,请推荐六个菜?
1、白切鸡寓意吉祥如意，鸡汤加入银耳和黄花菜，象征金银满屋，红烧鱼则代表年年有余。冬笋步步高升，发菜焖猪手寓意发财就手，青菜则表达青春好年华。六道菜寓意六六大顺，成为北方过年餐桌上的必备佳肴。煎蒸大排是北方年夜饭的经典菜肴。
2、过年吃鱼：年年有余 因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同连谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
3、年夜饭菜谱寓意——鱼：年年有余。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
4、大年三十与传统春节即将到来，什么菜好吃又不怕凉？今天我给大家盘点八道东北特色的年夜饭。保证您能露一手还不费劲，好吃又好看。 小时特别过年，就是因为喜欢吃各种熟食，50元能拼出满满一大盘子年夜饭的硬菜，猪身上的四大天王，香扒猪耳、香扒猪心、香扒猪脸、香扒口条。
5、虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。猪手 猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。五福临门 五福临门属于家常菜菜谱。
6、给你推荐一个广东清淡的年夜饭菜单：清蒸鲈鱼 图片来源于网络 这道菜比较简单，只要把鱼处理好，切点姜葱丝就可以上锅蒸了，八分钟就可以上锅，淋上酱油，再浇点热油就可以了。鸡，对于广东来说，无鸡不成宴。
2019年夜饭菜谱大全
1、蟹黄：别称红梅、牡丹、珊瑚，例如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬。 鸡蛋：别称凤凰，例如凤凰粟米羹。 鸡肉：别称凤，例如：金华凤吞翅、龙凤呈祥。 鸽子：别称鹊，例如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。 虾胶：别称百花，例如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。
2、红烧肉同样是很受欢迎的年夜饭肉菜。用五花肉加葱、姜、蒜、八角、香叶先爆香，然后加入酱油、糖、料酒、盐继续翻炒，最后加入温水，略微煮沸即可。红烧肉可以搭配馒头、面条等食用，十分美味。 烤鸭 烤鸭是京津等地的年夜饭代表之一，鸭子肉质细嫩入味，但是烤鸭的制作过程相对比较复杂。
3、鱼：年年有余 因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
4、吉祥如意的年夜饭菜名 蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬 鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。猫：又称虎，如：龙虎风大会。
有什么简单又好吃的年夜饭菜谱?
用空气炸锅做年夜菜是一种健康、快捷的烹饪方式，既能保留食材的美味，又能减少油脂的摄入。以下是几道适合年夜饭的空气炸锅菜谱，简单易做，适合家庭聚餐。 空气炸锅烤鸡 食材：整鸡、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉、蒜末、姜片 步骤： 将整鸡洗净，用牙签在鸡皮上扎一些小孔，方便入味。
椒盐大虾 简介：椒盐大虾是一道色香味俱佳的年夜饭菜肴，其外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳。所需材料：大虾、椒盐、料酒、葱姜蒜等。做法： 大虾清洗干净，去虾线，沥干水分备用。 热锅凉油，放入大虾，炸至两面金黄，捞出沥油。
银耳莲子羹 寓意：银耳象征纯洁，莲子象征团圆。做法：银耳泡发后与莲子、红枣一起炖煮，加入冰糖。 红豆沙汤圆 寓意：团团圆圆。做法：糯米粉包入红豆沙，煮成汤圆。 芒果布丁 寓意：甜蜜幸福。做法：芒果榨汁后与牛奶、吉利丁混合，冷藏凝固。
清蒸鲈鱼：鲈鱼因其鲜美肉质和“年年有余”的美好寓意，成为年夜饭上的必备佳肴。简单的清蒸方式能够最大程度地保留鲈鱼的原汁原味，只需在鱼身切口处填入少许姜片和葱段，蒸制8分钟即可。最后，淋上蒸鱼豉油，为这道菜增添一份鲜美的味道。
传统中式年夜饭的菜谱大全来啦，快来看看吧！糖醋藕饼 材料：老的莲藕、全麦粉、燕麦片、生姜、黑胡椒、红糖、姜汁、香芹叶、金兰酱油膏。做法：莲藕擦成丝，加上姜末、燕麦片、面粉、芹菜末搅拌成糊，然后搓成小饼煎到两面金黄。
今天，老井为大家整理了16道年夜菜，它们并不特别复杂，都是简单又美味的家常菜。过年时，你可以按照这些菜谱为家人准备一桌年夜饭，或者选择几样喜欢的菜，这样团圆饭就不用发愁了。 清蒸鲈鱼：鱼寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，清蒸最为合适。
2019过年菜谱大全带图片2019吉祥如意的年夜饭菜名
1、蟹黄：别称红梅、牡丹、珊瑚，例如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬。 鸡蛋：别称凤凰，例如凤凰粟米羹。 鸡肉：别称凤，例如：金华凤吞翅、龙凤呈祥。 鸽子：别称鹊，例如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。 虾胶：别称百花，例如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。
2、福如东海（松隐唤茸煲海参）：一道以海参为主料的吉祥菜品，寓意福气满满。 招财进宝（葱油鲜鲍鱼）：鲍鱼象征着财富，此菜寓意吸引财富，吉祥如意。 吉星高照（白灼基尾虾）：虾代表着收获和繁荣，此菜寓意着吉祥和好运。 鸿运当头（剁椒鱼头）：鱼头富含智慧，象征着好运连连，鸿运当头。
3、家和万事兴：常见的有饺子，“交子”与“饺子”谐音，有喜庆团圆、吉祥如意的意思，也寓意着家庭和睦、万事顺利。前程似锦：素炒什锦是一道色彩斑斓、口感丰富的菜肴，选用胡萝卜、玉米、豌豆等多种蔬菜快速翻炒而成，寓意着美好的未来和成功。
4、《蒸腊肠》——寓意长长久久，大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。
5、以下是一些常见的年夜饭菜名及其寓意：年年有余 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸的做法能最大程度地保留其营养和鲜美。“鱼”与“余”谐音，寓意着每年都有多余的财富及食粮，是年夜饭中非常经典的一道菜，寄托了人们对生活富足的期盼。糖醋鲤鱼：鲤鱼体型较大，有“鲤”跃龙门、吉祥如意的美好寓意。
6、以下是一些常见的年夜饭菜名及其寓意：年年有余 清蒸鱼：选用新鲜的鱼，搭配简单的调料，通过清蒸的方式保留鱼的原汁原味。“鱼”和“余”谐音，寓意着生活富足有余。红红火火 红烧肉：色泽红亮，肥而不腻。选用五花肉，经过慢火炖煮，使肉质酥软入味。红色象征着日子过得热热闹闹。
2019年中考考生食用的营养炖汤菜谱
鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。
．花生红枣粥。原料：糯米100克，花生仁40克，红枣10克，砂糖20克。制法：糯米洗净，加入花生仁，加入适量水旺火煮沸，加入红枣，用文火焖煮60分钟即成。2．健脑炒面粉。原料：标准面粉500克，核桃仁100克，黑芝麻100克，豆油50克，砂糖适量。制法：（1）核桃仁和黑芝麻分别炒香碾碎。
中考菜谱大全及补脑做法 核桃虾仁炒饭 做法： 准备食材：核桃、虾仁、米饭、青豆、胡萝卜。 核桃炒熟备用，虾仁煮熟备用。胡萝卜切丁，与青豆一同炒至半熟。 加入米饭翻炒，加入核桃和虾仁继续翻炒。最后调味，加入少许盐、鸡精即可。核桃和虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于补脑。
沙嗲面做法
做法将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用；绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉；韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
再说说沙嗲汤汁的做法（这是关键），铁锅倒油适量，炒糖色，放入半公分见方牛肉（或者猪肉），加生抽、老抽、黄酒、姜、葱、胡椒、花椒、大料等调料（可以选不同调料，以突出特色，比如在喜欢吃辣的地方可放辣椒甚至咖喱），加水，锅开后关小火，炖2~3小时，一切ok。
先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。
【做法步骤】牛肉处理：将牛肉切成薄片或小块，用适量的酱油、胡椒粉和少许沙嗲酱腌制15-20分钟。蔬菜准备：将青菜、胡萝卜洗净切好，豆芽去根洗净备用。面条煮制：在锅中加水煮沸，放入全麦面条，根据包装指示煮至适口，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
沙茶面的做法窍门 主料：面条（生）200克 辅料：虾8只、油豆腐8个、墨鱼丸3个、绿豆芽50克、小白菜1棵 调料：食盐1克、蒜2瓣、沙茶酱30克、花生酱15克、植物油少许 步骤：面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。
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