馅饼（馅饼图片）
10种美味的馅饼做法
1、韭菜鸡蛋馅饼 韭菜、鸡蛋、虾米皮和面粉的搭配，简单又营养。将韭菜切碎，鸡蛋滑散，与韭菜和虾米皮按1：2：1的比例混合均匀。面粉用温水和成稍软的面团，揪成剂子，擀成薄片，包入馅，按压成饼。电饼铛抹油，放入馅饼，两面烙成金黄色即可。 干烙鸡腿馅饼 面粉、鸡腿和芝麻的组合，香脆可口。
2、苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。 把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼。 平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。
3、经典猪肉白菜馅饼 材料：面粉500克，温水适量，猪肉馅300克，大白菜半颗，生姜、大葱各适量，生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、食用油适量。面团制作：将面粉倒入盆中，缓缓加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发半小时。
4、以下是一些常见的馅饼的做法： 蓝莓馅饼：材料：蓝莓、糖、面粉、黄油、盐、水。步骤：1）将蓝莓和糖混合在一起。2）将面粉、盐和黄油搅拌在一起，形成类似粗面粉的混合物。3）逐渐加水搅拌，直到面粉混合物成团。4）将面团分成两份，擀成圆形饼皮。
烙馅饼的方法大全3种馅饼的做法
包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。
第一道：韭菜鸡蛋馅饼 - 食材准备：300克面粉，2个鸡蛋，1把韭菜，2克盐。- 面团制作：将面粉与适量温水混合，揉成光滑的面团，覆盖湿布，静置半小时。- 韭菜处理：洗净韭菜，切成长段。- 鸡蛋处理：打散鸡蛋，热油锅中炒至凝固，冷却后备用。
白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。（4）肉馅中，加入盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。（5）饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。
包制馅饼：取适量红豆沙馅放在面皮中央，对折捏合边缘，形成半月形馅饼。可在封口处蘸少许清水帮助粘合。煎烙馅饼：平底锅烧热后刷一层薄油，放入馅饼，小火慢煎至两面微黄，撒上少许白糖，继续煎至糖溶化且馅饼表面金黄即可。
馅饼的做法怎么和面?
制作馅饼时根据馅饼的类型不同有多种和面方式，比较常见的是发面或半发面。和面时建议用温水将干面粉和成团，用冷水或热水容易不同程度的影响面成形，和面后等待面发酵，一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼，具体时间可以根据个人喜好进行调整。
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。
将面粉倒入和面盆中，量取约一小碗清水，打开自来水龙头，接取半碗凉水，加入少许开水，调兑成大约30度的温水。手持水碗，另一只手拿筷子，边向面粉中倒水边搅拌，面粉会逐渐形成面疙瘩。
馅饼面按照以下方法和饼才软：首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉。
将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
食材：面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜适量，葱、姜适量，盐，味极鲜酱油适量，香油，胡椒粉适量，小苏打5克。把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
家常版馅饼的做法都有哪些?
包制馅饼：取适量红豆沙馅放在面皮中央，对折捏合边缘，形成半月形馅饼。可在封口处蘸少许清水帮助粘合。煎烙馅饼：平底锅烧热后刷一层薄油，放入馅饼，小火慢煎至两面微黄，撒上少许白糖，继续煎至糖溶化且馅饼表面金黄即可。
面粉加热水和少许盐揉成面团，静置醒面。 土豆切丁，煮至五成熟。 牛肉剁成肉末，洋葱切丁，与土豆丁混合，加调料拌匀。 分割面团成适当大小，压成饼皮，包入肉馅，捏紧收口，压成圆饼。 不粘锅加油预热，摆入馅饼，中小火慢煎，两面金黄熟透即可。
猪肉白菜馅饼 材料：面粉：500克 水：适量（约250毫升）猪肉馅：300克 白菜：250克 葱姜末：各10克 盐：2茶匙 酱油：1汤匙 香油：1茶匙 胡椒粉：1/2茶匙 步骤：和面：将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。然后将面团放在案板上揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜静置30分钟。
材料：面粉、酵母、红豆沙、糖、食用油等。做法：a. 面粉和酵母混合，加水和成面团，醒发至两倍大。b. 红豆沙加入适量的糖拌匀。c. 发好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成圆皮。d. 包入红豆沙馅，捏紧封口。e. 平底锅预热，放入馅饼，中小火煎至两面金黄，馅料热透即可。
以下是几种白菜馅饼的家常做法：猪肉白菜馅饼 材料准备 面粉500克、白菜1颗、猪肉300克、葱1根、姜1块、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉适量、香油2汤匙、食用油适量。制作步骤 制作馅料 将白菜洗净，切成细丝，撒入适量盐，腌制10分钟，挤出多余的水分。
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