炒面的家常做法（番茄炒面的家常做法）
家常炒面怎么做好吃
原料：熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。
步骤1：小米椒切圈，葱斜刀切片。步骤2：碗中加入适量食用油，倒入鸡蛋，炒散。步骤3：倒入绿豆芽，翻炒几下。步骤4：倒入煮熟的面条，把面炒至均匀受热。步骤5：加入一勺盐，一勺鸡粉，辣椒粉，老抽，翻炒入味。步骤6：倒入生菜，翻炒均匀即可。
面条适量、油菜适量、鸡蛋适量、豆芽菜适量、老干妈适量、蚝油适量、蒜末适量、洋葱适量、酱油适量、油适量。方法：在一个空碗内倒入鸡蛋并打散，将洗净的油菜切断。起锅烧水，水开后放入面条，待面条熟后捞出。另起锅烧油，倒入打好的鸡蛋，炒至金黄色捞出备用。
主料：面条。配料：鸡蛋，胡萝卜，鸡腿，青红椒，火腿肠，油，盐，生抽。鸡蛋去壳，胡萝卜洗净切片，鸡腿菇洗净切片，青红椒洗净切丝，火腿肠去皮切片。锅里水烧开，水里放少许油和盐，放入面条。煮沸腾后关火， 倒出来冲凉水沥干。
炒面的做法配方大全窍门
配方：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。做法：（1）水烧开，下面条煮至8成熟。（2）捞出面条，用凉水冲净。（3）沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。（4）肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。（5）青菜洗净剖开。
配方一 手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。配方二 细面条，***高跟鞋，长豆角，葱，蒜，生抽，盐，鸡精、食用油。
做法：将所有调料加入锅中，大火烧开后倒入少许白酒去腥提鲜，先用中火煮10分钟，再用小火慢慢熬制20分钟，熬好后过滤掉渣滓，反复过滤几次，制成粘稠的酱油汁即可。此酱油汁适用于炒面、炒米、炒粉等上色，味道鲜香，远胜普通的酱油。
葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片，放旁边备用，如下图所示。水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒，如下图所示。锅中油烧热，下入准备好的蒜花进行爆香，如下图所示。接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。
炒面做法一 炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
主要配方：手擀面条、肉末（可选择红烧猪肉馅或猪肉丝）、卷心菜（或其他任意青菜）、适量葱花、火腿丁。调味料包括：盐、酱油（老抽可让炒面颜色更加诱人）、料酒、鸡粉、辣椒酱（或辣椒粉，根据口味调整）。
炒面条家常做法
炒面条的做法来啦，超简单，快学起来吧！准备食材：火腿肠要切成可爱的小粒粒哦。西红柿呢，就切成小巧的小方块，看起来就很诱人。鸡蛋打散在碗里，加点盐，让它有点味道。煮面条：锅里放水，等水开了，就把面条放进去煮。记得不要煮得太熟，7成熟就好啦，不然炒出来会太软的。
面条煮熟，立即投入凉水中。火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒 炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。加入白菜丝，煸炒。加入生抽。加入面条，搅拌。出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。
制作美味炒面的第一步，是将水烧开，随后将面条投入沸水中，煮至八成熟。此时，面条的中心仍带有一点生涩，为后续的炒制保留了足够的韧性。接着，将煮好的面条捞出，迅速用凉水冲洗，以去除表面多余的淀粉，防止面条粘连。沥干水分后，加入少量植物油拌匀，使面条更加顺滑且不易结块。
酱油炒面面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量 将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。
如何做炒面好吃又简单
食材：面条1份、鸡蛋2个、青菜一颗、火腿1根、生抽1勺、老抽1勺、老干妈1勺、盐一勺。准备好的火腿切成片，青菜洗干净备用。锅中水开后放入面条。面条煮熟后，捞出过凉水，沥干水分备用。锅中热油，放入两个鸡蛋，边炒边搅拌，炒成鸡蛋碎。
想要做出好吃又简单的炒面，你可以按照下面这些方法来做哦：煮面过冷水：先把面条放进开水里稍微煮一下，然后捞出来用冷水冲一冲，这样面条会更有嚼劲。就像给面条洗了个冷水澡，让它们精神焕发！热锅滑油炒鸡蛋：把锅烧热，倒点油进去滑一下，然后打个鸡蛋进去炒熟，盛出来备用。
简单又好吃的炒面的做法如下：什锦炒面 材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙。做法：准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净。将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝。
【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。②香菇泡软切丝，香菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
炒面的做法?
用料：卷心菜半个、胡萝卜半根、猪肉馅100克、葱丝姜末适量、面条300克、蚝油半勺、酱油1勺、橄榄油适量、盐少许。做法：（1）卷心菜半个，洗净切丝备用。（2）胡萝卜去皮切细丝。（3）切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅。（4）适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。
大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。（2）立刻捞入冷水，拨松。（3）过滤去掉冷水。（4）油锅热油到手距离锅上十厘米。（5）划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。（6）加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
广式炒面 食材准备 主料：面条（碱水面为佳）200克、瘦肉100克、虾仁50克、豆芽100克、洋葱半个、韭黄适量。调料：生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐3克、糖5克、鸡精3克、食用油适量。做法步骤 处理食材。
做法：（1）水烧开，下面条煮至8成熟。（2）捞出面条，用凉水冲净。（3）沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。（4）肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。（5）青菜洗净剖开。（6）热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。（7）放青菜，炒软。（8）放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。配料：面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。练习步骤：第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。
美味家常炒面
1、超简单家常炒面是一道美味且制作快捷的料理，适合忙碌的日常。
2、经典鸡蛋炒面 材料：面条、鸡蛋、青菜（如菠菜、油菜）、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、食用油。做法： 面条煮熟，捞出过冷水沥干备用。 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，炒熟备用。 锅中加油，炒香洋葱、胡萝卜丝，加入青菜翻炒。
3、在热锅中加入适量油，先将蛋液炒成小块，再加入洋葱与生姜，炒出香味，再加入西红柿、面条、调料，最后翻炒均匀即可。
4、同时撒入适量盐增加风味。用大火快速翻炒面条，使其均匀裹上调味料。随后，倒入之前炒好的配菜，继续翻炒均匀。此时的菜肴已经呈现出诱人的色泽和香气。最后，将炒好的面条和配菜盛入盘中，一盘色香味俱佳的家常炒面便完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道美味佳肴。
5、家常炒面是一道美味可口的经典面食，简单易做，营养丰富。首先，准备好300克手擀面、2个鸡蛋、2片火腿、半个洋葱、一小段胡萝卜以及适量的生抽、老抽、盐、鸡精、食用油和小葱。这些食材都是家常炒面的必备配料，能够增添丰富的口感和香气。接下来，将胡萝卜、洋葱和火腿切成丝状，小葱切成葱花备用。
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