香椿的做法（腌制香椿的做法）

食谱资讯 2025年04月30日 15:42 1.2W+ 五九生活百科网

香椿的做法香椿怎么做才好吃

香椿可以通过多种方式制作，其中香椿炒鸡蛋是一种简单又美味的做法。为了做香椿炒鸡蛋，你需要先准备好新鲜的香椿和鸡蛋。将香椿洗净切成小段，鸡蛋打散备用。接着，在热油锅中先炒香香椿，然后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固即可。

简要做法：将香椿芽洗净后，与蒜汁等调料一起拌入煮好的面条中即可。具体做法可根据个人口味调整。凉拌香椿：做法：将香椿芽摘洗干净后焯水，过凉水后控干水分，切碎后与酱油、糖、辣椒、蒜等调料拌匀即可。

香椿洗净焯水，捞出切碎。嫩豆腐切块，放入盘中。将香椿碎撒在豆腐上，淋上香油，撒少许盐即可。香椿酱可以长期保存，搭配面条、馒头都很美味。材料：香椿、盐、食用油。步骤：香椿洗净焯水，捞出沥干水分。将香椿切碎，加入适量盐搅拌均匀。

香椿做成家常菜，可以尝试以下几种做法：香椿豆腐糕做法：将香椿洗净去掉老梗，焯熟后切碎；豆腐焯熟压成泥。将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。然后按照一层香椿碎、一层豆腐泥的顺序铺入模具中，每层都要轻轻压紧实，最后取出模具即可。

酥炸香椿：以香椿为主要食材，通过油炸的方式制作。炸好的香椿外皮金黄酥脆，内里碧绿嫩滑，香气扑鼻，搭配椒盐食用，风味更佳。腌香椿：将洗净的香椿芽晾干，加入适量的盐揉搓，让盐分渗入香椿。这样处理的香椿口感咸鲜，清爽可口。

香椿炒蛋是一道简单又美味的菜肴。首先，收集新鲜的香椿并清洗干净，然后将其切碎。接着，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味。在锅中加热油，倒入打散的鸡蛋液，炒至八成熟，随后加入香椿，快速翻炒均匀，直至蛋液完全凝固。这样，一道美味的香椿炒蛋就完成了。香椿豆腐脑也是一道清爽的家常菜。

香椿这样做最好吃啦！香椿炒鸡蛋：这可是经典搭配哦！挑些新鲜的香椿头，洗得干干净净的，然后切碎碎的。再拿几个草鸡蛋，打进碗里搅得匀匀的，记得加点水，这样炒出来更嫩滑呢！把香椿碎加到蛋液里，撒点盐，拌一拌。

- 稍捏去水分后切碎，加入熟松仁、盐、生抽、糖、香油拌匀；- 放在切块的绢豆腐上，食用时拌匀即可。香椿炒鸡蛋原料：香椿、鸡蛋、盐。

挑选新鲜的香椿头，把它们洗得干干净净的，然后切碎碎的。再拿几个草鸡蛋，打到碗里搅成黄黄的蛋液，记得加点清水，这样炒出来更嫩滑呢！把香椿碎加到蛋液里，撒上一勺盐，搅和搅和。

香椿炒蛋：首先将香椿洗净，焯水后切成小段。将香椿段与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐和味精增加风味。热油锅后，倒入混合的蛋液，炒至凝固熟透，即可享用这道简单美味的香椿炒蛋。香椿炒肉：将香椿洗净切段，备用。将猪肉切成薄片，热锅加油后，先爆香葱姜蒜，再放入肉片快速翻炒至变色。

香椿炒蛋：将香椿洗净切段，打入鸡蛋中，加入适量盐和味精，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，翻炒均匀即可。香椿炒肉：将香椿洗净切段，猪肉切片备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入香椿段继续煸炒，加入盐、味精、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

香椿炒蛋：香椿洗净切段，与鸡蛋混合，加入适量盐和味精调味。热油锅后，倒入蛋液，炒至熟透即可。香椿炒肉：香椿切段备用，猪肉切片。加热锅中的油，爆香葱姜蒜后，加入肉片翻炒至变色。接着加入香椿段，快速炒匀，调味后即可出锅。香椿拌豆腐：香椿切段，豆腐切块。

炒香椿要想做得好吃，可以尝试以下几种方法：香椿炒豆腐准备食材：香椿、老豆腐、盐、鲜蔬粉。制作步骤：豆腐切小块，焯水后捞出控水。不粘锅煎豆腐至两面金黄，撒盐调味。先炒香椿根部，再加入香椿芽部分翻炒，最后加盐和鲜蔬粉调味。

香椿的做法（腌制香椿的做法）

第一种是湿腌香椿。首先，将香椿洗净并焯水，以去除杂质和苦涩味。接着，将其表面水分阴干，确保没有残留的水分。然后，制作腌渍液，将红糖、白酒和陈醋按一定比例混合。之后，用细盐将香椿拌匀，让每一片香椿都能均匀裹上盐。接下来，逐层在容器中撒上盐和腌渍液，并在最上层多放一些盐和腌渍液。

做法步骤腌香椿尽量选择最鲜嫩的香椿芽，因为香椿芽越嫩，其中的硝酸盐含量越低；将香椿芽摘一遍，去除内部的杂质。

首先，要选***香椿芽，去掉老根和老叶，然后清洗干净。接着，烧一锅开水，放点儿细盐，等水开后关火，把香椿芽放进去快速焯一下水，然后马上捞出来。之后，把焯过水的香椿芽放入凉水里浸泡10分钟，然后挤干水分。

直接腌制法的步骤如下：首先，将原料香椿去杂洗净，稍沥去水分，或者摊开晾晒3小时后放入腌制缸中。接着，在缸中逐层摆放香椿芽，每放一层香椿芽厚度控制在10至20厘米，然后撒上一层盐。盐的用量为香椿芽的20%至30%。

香椿怎么腌制？材料：香椿、食盐。做法：先将香椿准备好，摘去老根、老叶。然后用清水将其洗干净，沥干水分。沥干水分后置于室内晾干。香椿晾干之后，往其中加适量食盐，记住盐要均匀涂抹。准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。