鸡蛋饼的做法大全（茴香鸡蛋饼的做法大全）

食谱资讯 2025年04月29日 14:32 7.3K+ 五九生活百科网

摆摊鸡蛋饼的做法大全有哪些

缓慢地将面饼卷起，并在热水中稍作定型。在锅中倒入适量油，加热后放入面饼。向锅中加入25克冷水，倒入鸡蛋液，然后将面饼放入锅中。准备适量面粉，加入200克水，调制成面糊。在面糊中加入葱花和鸡蛋，充分搅拌均匀。将面糊倒入锅中，用小火煎至两面呈金黄色。

准备食材：面粉和鸡蛋。将鸡蛋打入面粉中。加入适量的清水。搅拌至面糊均匀，随后加入适量的盐。继续搅拌，直到面粉完全溶解，面糊无颗粒状。面糊应呈现酸奶状的稠度，静置5分钟后再次搅拌均匀。在不粘锅中倒入少量油，加热。用勺子取适量面糊倒入锅中。

早餐摊鸡蛋饼的做法如下：准备食材：面粉80克牛奶120克鸡蛋4个小葱2根食盐适量猪油少量和面：用牛奶将面粉和成糊状。加入打散的鸡蛋，继续搅拌，直到形成能完全流动的面糊。加入适量的盐和葱末，搅拌均匀。预热平底锅：取平底锅，用厨房用纸浸透少量猪油。将浸油的纸均匀地抹在锅底，以确保饼不会粘锅。

制作摊鸡蛋饼的步骤如下：准备原料：主要原料：鸡蛋、面粉、牛奶。辅助材料：油、适量的盐以及按个人喜好选择的调味品。调制面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和调味品，轻轻搅拌至充分融合。逐渐加入面粉，一边加一边搅拌，直至面糊变得顺滑无颗粒。

普通葱花鸡蛋饼材料准备主料：鸡蛋2 - 3个、面粉100 - 150克（可根据个人喜好调整）、清水150 - 200毫升。辅料：葱花适量、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。制作步骤调制面糊：将面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉成为均匀的面糊，面糊的稠度以可以缓慢流动为宜。

葱花鸡蛋饼：首先，你需要准备鸡蛋、地瓜粉、油、盐、鸡精和葱。将地瓜粉加水调成糊状，打入鸡蛋，加入葱花、盐和鸡精调味，搅拌均匀。

土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。十种鸡蛋饼的做法大全图解健康快捷营养早餐。

鸡蛋饼的做法大全（茴香鸡蛋饼的做法大全）

食材：鸡蛋4个，面粉小半碗，香葱1小把，芝麻适量，香油少许，植物油适量，盐少许，水适量。葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌。倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

首先，将葱切碎，鸡蛋打散，然后将面粉倒入蛋液中。接下来，使用手动打蛋器将面粉和蛋液慢慢搅拌，直至两者充分混合。接着，倒入小半碗水，继续搅拌，直到面糊能顺畅流动，且不会过于浓稠。此时，加入切好的香葱、适量的盐（比平时炒菜稍多一点点）、少许香油和芝麻，再次搅拌均匀。

所需食材：鸡蛋4个，面粉适量，香葱1小把，芝麻少许，香油适量，植物油适量，盐适量，水适量。将香葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。改用手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌均匀。倒入小半碗水，搅匀至面糊能顺畅流动，不宜过稠。

首先，关键在于打蛋过程：选择中等大小的鸡蛋，加入适量清水或牛奶，再加少许盐和胡椒粉，提升口感和香气。其次，选择正确的锅具也很重要，平底锅或不粘锅的均匀加热能使鸡蛋饼煎得均匀美观。在热锅中涂抹少许油，防止鸡蛋饼粘连。

火候控制：煎鸡蛋饼一定要用小火，大火容易导致外焦里生，且饼容易破裂。面糊稠度：面糊既不能太稠也不能太稀。太稠的话，饼会不够柔软；太稀的话，饼可能无法成型。翻面技巧：翻面时要轻柔，避免用力过猛导致饼破裂。如果翻面困难，可以借助铲子和手的配合，或者直接将饼滑回锅中再翻面。

准备面糊：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入清水，用筷子或勺子搅拌均匀，直至没有颗粒，形成流动性好的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。打入鸡蛋：在面糊中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，再次搅拌均匀，使鸡蛋完全融入面糊中。

制作鸡蛋饼的面粉通常需要先和水混合调成面糊，然后加入鸡蛋、盐、油等调料搅拌均匀。具体做法如下：面粉加水调成糊状。加入鸡蛋打匀。加入盐、油等调料。锅中加油，倒入面糊，摊平，小火煎至两面金黄。

鸡蛋：2-3个面粉：适量（约50克）水或牛奶：适量（约50-100毫升）盐：少许油：适量葱花、香菜、火腿、蔬菜等（可选，根据个人口味添加）步骤：准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。加入面粉，慢慢倒入水或牛奶，边倒边搅拌，直到面糊变得顺滑，没有颗粒。

鸡蛋饼材料：鸡蛋4个、蒜苗适量、油盐适量。做法：蒜苗洗净后切碎备用；两个鸡蛋加盐打散备用；锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底；将打散的鸡蛋倒入，小火煎制；将蒜苗撒在鸡蛋的表面；再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面；待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。

炼乳鸡蛋饼材料：鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、牛奶。做法：取鸡蛋打入碗中，加入糖、盐、鸡精搅拌均匀。逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至形成粘稠适度的面糊。热锅融化黄油，倒入适量面糊，均匀摊开成饼状。小火慢煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面也变金黄即可。