糖醋里脊的家常做法（糖醋里脊的家常做***宗的做法）

食谱资讯 2025年04月29日 17:31 4.2K+ 五九生活百科网

糖醋里脊肉家常做法

锅中倒入适量食用油，大火烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入裹好糊的里脊肉条。注意要一条一条地放，避免粘连。用中火炸至金黄色，大约需要3 - 5分钟，捞出控油，放在厨房纸上吸去多余的油。为了让里脊肉更加酥脆，可以进行复炸。

糖醋里脊肉的家常做法如下：准备食材主料：里脊肉250克。辅料：青、红、黄彩椒各适量，淀粉适量，葱少许，姜少许。调料：料酒适量，胡椒粉少许，盐适量，番茄酱适量，白糖适量。腌制里脊肉将里脊肉洗净后切片。葱、姜切好，与里脊肉一同放入碗中。

将里脊肉洗净，切成块状备用。将蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀。将里脊肉块放入蛋液中腌制片刻，使其充分吸收。锅中加入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉块放入炸熟，捞出沥油备用。锅中留少量底油，加入切好的姜片、蒜瓣和大葱段炒香。

处理里脊肉：里脊肉洗净切条，加入少量料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制20分钟。调糖醋汁：取一碗，按2：3的比例加入白糖和醋，加入适量生抽、清水，搅拌均匀备用。煎炸里脊肉：油温六成热时，放入腌制好的里脊肉条，中火炸至表面微黄，捞出沥油。

将炸好的里脊肉放入炒制好的蔬菜和汤汁中，快速翻炒，使里脊肉均匀地裹上糖醋汁。翻炒时间不宜过长，以免里脊肉的酥脆口感消失。也可以用猪通脊等部位来制作这道菜。但里脊肉的肉质更鲜嫩，口感更好。在切肉的时候，要顺着肉的纹理切，这样切出来的肉条不容易断裂。

家常版糖醋里脊需要的食材：（里脊肉、生姜、料酒、食盐、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、香醋、白糖、淀粉、食用油、番茄酱。）里脊肉洗净后切成长条，加入适量食盐、生抽、五香粉、料酒、姜丝后抓拌均匀，腌制20分钟。

糖醋里脊的家常做法（糖醋里脊的家常做法正宗的做法）

1、放入裹好面糊的里脊肉，小火炸至金黄色捞出（大约炸3 - 5分钟，具体时间根据里脊肉的大小和火候而定）。全部炸完后，将油烧至八成热（大约180℃），再次放入里脊肉复炸，复炸时间约1 - 2分钟，这一步可以使里脊肉更加酥脆。复炸后捞出，控油备用。

2、锅中倒入适量食用油，大火烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入裹好糊的里脊肉条。注意要一条一条地放，避免粘连。用中火炸至金黄色，大约需要3 - 5分钟，捞出控油，放在厨房纸上吸去多余的油。为了让里脊肉更加酥脆，可以进行复炸。

3、将里脊肉洗净，切成块状备用。将蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀。将里脊肉块放入蛋液中腌制片刻，使其充分吸收。锅中加入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉块放入炸熟，捞出沥油备用。锅中留少量底油，加入切好的姜片、蒜瓣和大葱段炒香。

4、糖醋里脊肉的家常做法如下：准备食材主料：里脊肉250克。辅料：青、红、黄彩椒各适量，淀粉适量，葱少许，姜少许。调料：料酒适量，胡椒粉少许，盐适量，番茄酱适量，白糖适量。腌制里脊肉将里脊肉洗净后切片。葱、姜切好，与里脊肉一同放入碗中。

1、糖醋里脊家常做法简单又好吃的秘诀在于掌握好腌制、炸制和调汁的关键步骤。首先，准备好所需的食材，包括猪里脊肉、淀粉、料酒、鸡蛋清、盐等腌制材料，以及番茄酱、糖、醋、生抽等调汁材料。将里脊肉切成大小均匀的长条状，用料酒、鸡蛋清和少许盐腌制十分钟以上，使其入味。

2、【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。

3、糖醋里脊肉的家常做法如下：准备食材主料：里脊肉250克。辅料：青、红、黄彩椒各适量，淀粉适量，葱少许，姜少许。调料：料酒适量，胡椒粉少许，盐适量，番茄酱适量，白糖适量。腌制里脊肉将里脊肉洗净后切片。葱、姜切好，与里脊肉一同放入碗中。

4、糖醋里脊肉是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：材料：- 里脊肉250克 - 鸡蛋1个 - 白糖2勺 - 醋2勺 - 料酒2勺 - 生抽1勺 - 盐适量 - 淀粉适量 - 大葱适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 植物油适量步骤：将里脊肉洗净，切成块状备用。

糖醋里脊的家常做法如下：准备食材主要食材：里脊肉、鸡蛋、油。调味料：醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐。切肉与腌制将里脊肉洗净，切成条状。加入适量的料酒、食盐和胡椒粉，拌匀。在拌匀的里脊肉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半个小时左右。