清明团子（清明团子怎么保存）

食谱资讯 2025年04月28日 22:06 2.7K+ 五九生活百科网

清明时节为什么要吃清明团子

除此之外，清明团子还有着吉祥的寓意。人们相信，食用清明团子能够带来健康与长寿，抵御邪恶之气的侵袭。因此，清明团子成为了清明节及农历三月三日不可或缺的美食。随着时间的推移，清明团子不仅在口味上不断创新，还融入了更多地域特色。

清明节吃清明团子寓意清明节吃青团跟一个民间传说有关，据说在末年时期，太平天国运动时期陈太平被清兵追杀，为了避开追兵，当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里面，追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕，为了多一样求生机能，李秀成下令让太平军都学会了做青团，从此就流传了下去，直到现在。

清明节吃清明团子的意义清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿（月牙形的叫清明饺儿），台州人则叫青。

二是始于唐代，当时寒食节定在清明节前两日，二者联系紧密，每逢清明，江南人家几乎都要蒸青团用于祭祀祖先，这一传统延续至今已有一千多年历史。如今，青团的祭祀功能逐渐淡化，成为时令小吃。

清明团子（清明团子怎么保存）

蒸制：在蒸笼中铺上油纸或蒸布，将包好的团子放入蒸笼，注意保持一定的间距。大火将水烧开，上汽后蒸10-15分钟，直到团子表面变得光滑且有弹性。出锅：蒸好后，取出团子，趁热在表面刷一层薄薄的食用油，防止粘连。稍微晾凉后即可食用。

制作面团：将糯米粉和粳米粉按比例混合（如400克糯米粉和90克粳米粉），加入艾草汁（或艾草粉）和小苏打，再加入适量的水，揉成光滑的面团。如果使用艾草粉，可以先用热水化开后再加入面团中。准备馅料：将馅料分成小块，搓成圆球备用。

清明团子的制作比例以艾草粉为基础，建议糯米粉、粘米粉和澄粉的比例为40：40：30，加入5克艾草粉和5克白糖。准备100克糯米粉、40克粘米粉、30克澄粉、5克白糖和5克艾草粉。将所有粉类和白糖混合，加入10克无味植物油。

清明团子是中国传统的食品，制作方法如下：准备好糯米、猪肉、咸蛋黄、芦笋、冬笋等食材。将糯米浸泡在水中，约需浸泡4-6小时。将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制。将咸蛋黄、芦笋、冬笋等食材切成小块备用。将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。

清明团子的制作方法：准备材料：糯米粉、红枣、芝麻、糖、桂花、橄榄油、开水。将糯米粉放入容器中，加入适量的开水，搅拌成糯米团。将红枣去核，切成小块，加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。将糯米团分成小块，搓成圆形，用手指在中间压出一个小洞，放入红枣馅，将洞口捏紧。

清明节吃团子主要是源于古代寒食节的传统习俗。具体原因如下：历史渊源：清明吃团子的习俗可追溯到两千多年前的周朝，据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，百姓因此熄炊“寒食三日”。在寒食期间，人们会准备一些可以提前制作的食品，以避免生火做饭，团子就是其中之一。

清明节吃团子主要源于古代的寒食节习俗。以下是具体解释：历史渊源：清明吃团子的习俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，百姓需熄炊“寒食三日”。在这期间，特定的食品如糯米酪、麦酪、杏仁酪等被用来充饥，这些食品都可事前准备，无需举火烹饪。

清明节期间，吃青团成为了一种广泛流传的风俗。这一习俗的历史悠久，其起源可以追溯到两千多年前的周朝。根据《周礼》的记载，当时社会上有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，人们在此期间禁止生火做饭，形成了“寒食三日”的习俗。在寒食期间，即清明节的前二日，这一天被定为“寒日节”。

清明饼是江南地区汉族的传统小吃，尤其在清明节期间广受欢迎，也被称为清明团子、棉菜饼、清明果、青团子等。清明饼的起源可以追溯到宋代，当时的民间称之为“粉团”，到了明清时期，这种糕点开始在江浙地区盛行。民间制作清明饼时，通常采用素食材料，避免使用肥肉，以保持清明节的清新氛围。

清明节吃青团还有另一种寓意就是纪念祖先，因为在古时候讲究清明节不能动火做饭，因此人们会用艾草和糯米面粉制作青团，所以这种习俗也是流传了下来。

清明节吃青团子的原因主要有以下几点：历史传统：清明节吃青团子的习俗源于古代的寒食节。在寒食节期间，人们不生火做饭，只吃冷食，而青团作为事先制作好的无需加热的食品，自然成为了寒食节的一种选择。随着寒食节逐渐演变为清明节，吃青团的习俗也被保留了下来。