家常菜谱窍门（家常菜）

食谱资讯 2025年04月30日 10:01 739 五九生活百科网

微波炉菜谱家常菜做法窍门

1、食材：圆白菜1小盘，嫩豆腐半块，猪肉几片，生抽、香油、鸡精适量做法：- 将圆白菜洗净撕成小块，排在容器底部。- 嫩豆腐放在菜上，猪肉片用淀粉和生抽抓匀后放在最上面。- 调制料汁：生抽、清水、香油和鸡精混合，倒在食材上。- 微波炉高火加热5分钟，取出后拌匀即可。

2、茄子切小块，放入微波炉盖上盖子或者保鲜膜，高火转3分钟。以上调料调成料汁，淋入转熟的茄子，搅拌均匀入盘，最后撒葱花和芝麻装饰即可。

3、将茄子洗干净切掉蒂头，放微波炉高火5-7分钟左右。放一个盘子里，用小刀剖开莲子，但是要注意别把皮划破了。把大蒜拍扁，剁碎，放在小盘中备用。锅里放油，大火烧热转中小火，先加花椒再加剁碎的蒜和香料炒香。

4、鸡翅洗干净，用热水烫洗一下. 用糖，老抽，生抽，五香粉腌入味.（超市买奥尔良烤鸡翅调料，扎眼腌制4-5个小时就可以了。）放到微波炉里高火先转三分钟，取出扎几个眼.再放天烤架上，烧烤十分钟.（放到微波炉里烤架上，：选微波、光波4分钟，3分钟暂停，翻转再烤1分钟就可以了。

5、小窍门蒸菜之前要检查蒸宝的底座是否加够400g水，严禁无水的状态下使用。取出微波蒸宝时；小心高温蒸汽避免烫伤。微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~等猪心完全凉透了，再开始切。卤菜冷却后再切好成型。微波炉烤红薯材料：红薯做法：红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分。

1、腌笃鲜是上海本帮菜中的经典菜肴，以其鲜美的汤味和丰富的营养而闻名。主要原料包括鲜笋、火腿和鸡肉。

2、上海菜门腔的做法：准备好猪肉、笋干、香菇、葱姜蒜等食材。猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。笋干、香菇泡发后切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入笋干、香菇煸炒，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。

3、上海特色菜红烧肉的做法简介：红烧肉，上海传统名菜之一，以五花肉为主材料，烹饪后肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，味道香甜可口。其独特的甜味和红烧色泽让人回味无穷。

1、一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

2、鱼香茄子煲：地方特色菜之一，以茄子为主料，搭配豆角和肉末等多种食材，炒至外焦内嫩，注入特制鱼香汁，香味四溢。油淋香菜拌面：传统的汉族小吃，手工擀面口感筋道，加上香菜、花生酱等调料，味道香浓不腻。以上菜品均体现了大食堂对食材和制作方法的精心选择，让人一品便能感受到大厨的匠心和手艺。

3、油淋香菜拌面油淋香菜拌面是一款传统的汉族小吃，也是大食堂的招牌之一。选用的面条是手工擀面，口感筋道有劲。再加上香菜、花生酱等调料，味道香浓不腻。每一勺都是美味与健康的完美结合。以上就是大食堂中式快餐菜谱的精简版。这里有许多优质食材和独特的制作方法，让人一品便知大厨的匠心和手艺。

4、第一种凉拌海带制作方法：将干海带泡发并洗净，切成细丝。将海带丝迅速焯水，确保口感爽脆。加入糖、蒜茸、姜末和少许盐调味。若没有香油，可用热食用油代替。将热油中放入蒜末和姜末爆香后，倒入海带丝中拌匀，增添香气。若焯水时间较短，加糖后海带可能会产生粘液。

家常菜谱窍门（家常菜）

炒菜蒜薹炒肉片 - 材料：猪肉片、蒜薹、盐、生抽、葱姜 - 做法：将肉切片，用盐和生抽腌制10分钟；蒜薹去老叶，切段；热锅加油，爆香葱姜，放入肉片快速翻炒，盛出备用；再次加油，加入蒜薹段爆炒，加入调料，翻炒均匀。

以下是一些常见的炒菜菜谱：素菜类清炒土豆丝食材准备：土豆、葱、蒜、辣椒（可选）、盐、醋、生抽。

首先是辣炒刀豆，这道菜色香味俱佳。刀豆需与红椒、蒜、干辣椒一同炒制，再加上适量的植物油、盐和糖调味。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免出现豆腥味或食物中毒。同时，刀豆应切成适口的小段，以便更好地入味。照烧西兰花也是一道值得尝试的佳肴。