炸汤圆怎么做（炸汤圆怎么做又酥又脆又好吃）

食谱资讯 2025年05月01日 02:42 109 五九生活百科网

油炸汤圆做法油炸汤圆怎么做

1、油炸汤圆轻轻地将汤圆一个个放入热油中。注意不要一下子全部倒入，以免汤圆之间相互粘连或者油溅出来。刚放入汤圆时，不要急于拨动它们，让汤圆先在油中定型，大概炸1 - 2分钟。然后用筷子轻轻翻动汤圆，使它们受热均匀。继续炸3 - 5分钟左右，直到汤圆的表面变成金黄色。

2、准备汤圆如果是速冻汤圆，需要先将其解冻至室温。如果是自制汤圆，可以直接进行下一步。热锅凉油在锅中倒入足量的食用油，确保油能没过汤圆。用中小火将油加热至约七成热（约180℃-200℃，可以用筷子插入油中测试，筷子周围有小气泡冒出即可）。

3、直接油炸法：在油炸前，先在汤圆上轻轻划一个小口，以防止油炸过程中汤圆内部气体膨胀导致破裂。蒸后再炸法：先将汤圆蒸至熟透，再进行油炸。这样做可以防止油炸时汤圆内的馅料外露。需要注意的是，油炸汤圆时存在一定的风险。如果汤圆内部含有较多空气，油炸过程中可能会发生爆裂，造成油溅出。

4、汤圆从冷冻状态直接使用，无需解冻。准备油锅，并加热至适宜温度。测试油温时，投入一小块面包屑，若其迅速浮起并变为金黄色，表明油温适宜。小心地将汤圆逐个放入热油中，避免同时加入太多，以免影响油温。

准备材料：一袋速冻汤圆，适量的白芝麻和食用油。汤圆解冻：将速冻汤圆放置在室温下，让其自然解冻。如果是新鲜汤圆，可以直接进行下一步操作。裹芝麻：解冻后的汤圆滚上一层白芝麻，确保每个汤圆都均匀裹上芝麻。

速冻汤圆可以直接炸，但需要注意以下几点哦：不用解冻：直接从冰箱里拿出速冻汤圆就可以开始准备炸了。多扎小孔：记得在汤圆上多扎些小孔，这样能让汤圆在炸的时候不容易“生气”，也就是不容易爆炸啦！控制油温：油要三成热的时候，再把汤圆放进去。

速冻汤圆无需解冻即可油炸。所需主料为速冻汤圆，配料为食用油。炸汤圆前需将汤圆表面的冰霜清理干净。热油至微热，避免油温过高造成汤圆溅油。轻轻放入汤圆，慢火炸至表皮略微膨胀。使用牙签在汤圆上扎几个小孔，防止汤圆内部爆炸。再次放入油中炸至金黄，捞出即可食用。

炸汤圆怎么做（炸汤圆怎么做又酥又脆又好吃）

汤圆入锅后，用中小火慢慢炸制，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，防止粘锅或炸焦。随着炸制过程的进行，汤圆会逐渐浮起并膨胀。当汤圆表面呈现金黄色，且体积明显变大时，说明已经基本炸熟。整个过程大约需要5 - 8分钟，具体时间根据汤圆的大小和火候适当调整。

将糯米粉和水混合均匀，揉成团状，放置10分钟左右，让面团充分吸收水分。将面团揉成长条状，切成小块，搓成小球状。将油烧至七成热，将小球放入油锅中，炸至表面金黄色即可。捞出沥油，撒上白糖，即可食用。

以下是直接炸汤圆的做法：食材准备汤圆可以选择购买现成的冷冻汤圆，如花生汤圆、黑芝麻汤圆等。如果是自己制作汤圆，需要准备糯米粉、温水、馅料（如花生碎、芝麻粉、糖等）。油足量的植物油，如玉米油、葵花籽油等。

1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

2、做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。

3、材料准备炸汤圆的材料比较简单，只需要准备糯米粉、水和油即可。其中，糯米粉是较重要的材料，要选择质量好的糯米粉，这样做出来的汤圆才会更加韧好，口感更佳。水的用量要适量，过多过少都会影响汤圆的口感。

4、食材：汤圆500克、鸡蛋3枚、面包糠200克。首先是烧开一锅开水，然后把汤圆放入锅中煮约5分钟。把煮熟的汤圆煮熟捞出锅，装盘备用。待汤圆放凉后，裹一层蛋液、一层面包糠备用。接下来就可以倒油入锅中，待油烧至7成热就可以把裹好蛋液和面包糠的汤圆下油锅炸。

炸汤圆不用煮，直接炸，炸汤圆的做法为：先把速冻汤圆沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎5个小洞。之后把油倒入锅里，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。最好小火慢炸，否则表皮糊了，里面还是生的，炸为金黄色就可以捞起来。

先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。