春笋做法（春笋做法图片）
春笋煲汤做法
1、春笋大骨汤：主料：春笋1个、猪大骨头2块、食盐1小勺、姜1块、小葱2棵。
2、做法：先把春笋去掉外皮，切成块状清洗好留备用。莴笋切片，然后清洗干净。春笋用开水焯一下，取出来留备用。把鲜猪骨和咸猪骨放入煲汤锅里，至少要煲1个小时左右。差不多猪骨煲1个小时左右，就可以把春笋和莴笋放入进去了。最后快出锅的时候，加入2茶匙黄酒就可以了。
3、将春笋洗净去皮，切成薄片或者厚片，根据个人喜好选择切片的大小。 瘦肉切成薄片，用盐、料酒腌制约10分钟。 热锅加入适量油，将葱姜蒜片爆香。 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 加入春笋片煸炒均匀。 加入清汤或鸡汤，水量约盖过春笋与肉即可。
4、要制作美味的排骨春笋咸肉汤，首先准备所需食材。春笋是关键，将其去皮后切成滚刀块，放入沸水中煮5分钟，以去除涩味和草酸，捞出后过凉水沥干备用。生姜切片，小葱切成小段，为汤增添香气。排骨处理同样重要，将其剁成小段，放入沸水中煮2分钟以去除血水，捞出后也过凉水沥干。
5、春笋干煲汤的做法 准备材料：需要春笋干、母鸡（或其他肉类）、香芹、干茶树菇等食材。春笋干需要提前用热水泡软，切成小段；母鸡清洗干净，剁成小块。煮制过程：锅中放适量热水，将鸡肉块和春笋干段放入，烧沸后转小火煮制一段时间，期间要不断撇去浮沫。
春笋怎么吃
用淘米水煮竹笋。准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟，之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡，其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。腌制竹笋。
凉拌春笋 做法：将春笋去壳洗净后切丝，胡萝卜、荷兰豆也分别洗净切丝。春笋和荷兰豆分别入滚水中汆熟，沥干水分，胡萝卜丝用少许盐腌制。把处理好的食材放入碗中，加入香油、糖、醋、盐等调味料拌匀即可。特点：口感清爽，味道鲜美，能保留春笋的原汁原味，少油健康。
焯水处理：春笋中含有一些草酸物质，这些物质如果不去除的话，吃起来可能会比较受罪，所以应该要进行焯水处理，通过焯水处理可以将其中的一些草酸去除，将锅中水烧开，然后再把春笋清洗干净切成片放进去煮，大概10分钟左右捞出即可，可以把其中一些草酸物质去除掉。
另一种方法是使用开水煮竹笋。将竹笋放入烧开的水中煮一两个小时，然后取出放入清水中稍微浸泡一下即可。这种方法能迅速去除竹笋的苦涩味，同时避免细菌滋生导致变质。此外，用淘米水煮竹笋也是一种有效去除苦涩味的方法。将洗米水和带壳苦笋一起放入滚水中，小火焖煮约10分钟后关火，焖泡至凉。
新鲜春笋好吃的处理方法主要有以下几种：利用淘米水处理：在热水中放入适量的淘米水，确保水能末过春笋。盖上锅盖，将春笋放入锅中煮约10分钟。煮好后捞出春笋泡水，食用时再剥壳。清水或盐水浸泡：将春笋放入清水中浸泡两天左右，期间需不停更换水以去除酸涩味。
春笋烧鸡翅 食材准备：春笋、鸡翅、桃园建民西瓜酱、葱姜、辣椒、料酒、酱油、盐等。 制作步骤： 春笋洗净切块，鸡翅洗净划花刀后腌制入味。 葱姜蒜和辣椒切碎备用。 热锅烧油，炒香葱姜蒜和辣椒碎，放入鸡翅煸炒。 加入春笋块，调入适量料酒、酱油、盐，翻炒至食材成熟入味即可。
春笋的做法与禁忌
春笋的禁忌 春笋中含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此不宜与富含钙质的食物一起食用。 春笋性寒，脾胃虚寒、腹泻、腹痛、腰痛、月经过多者不宜食用。
去苦涩：鲜笋（尤其春笋）需先焯水去草酸和涩味。冷水下锅，水沸后煮3-5分钟（冬笋可延长至8-10分钟），捞出过冷水备用。完全煮熟：若直接煮至软熟，春笋需15-20分钟，冬笋或毛笋需30-40分钟（高压锅可缩短一半时间）。
吃春笋的禁忌： 春笋含有难溶性的草酸，这种物质容易与钙结合形成草酸钙，对尿道系统和肾结石患者不利。因此，患有尿道结石和肾结石的人应少吃春笋。
爆炒春笋的做法
1、将春笋用清水冲洗净，然后去掉软化的顶部和尖端，再将春笋切成长条状备用。 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后备用。 将红椒、青椒洗净，去掉籽，切成小块，备用。 蒜、姜都要切成末，备用。
2、准备春笋：将春笋去皮，切成薄片或条状，如果是生笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许食盐和几滴油，煮5-10分钟后捞出沥干水分。腌制春笋：将切好的春笋放入碗中，加入少许盐、料酒和白糖拌匀，腌制10分钟左右，这样可以去除多余的涩味，同时使春笋更加入味。
3、在锅中先放入五克植物油，把锅烧热以后，将洗好切好的春笋放进去爆炒，炒香以后，放入适量的食用盐和适量的酱油。炒的过程中一定要均匀火力控制在中和大约五分钟以后即可炒熟。
4、爆炒春笋：- 春笋去皮切片，沸水焯烫后沥干。- 锅中加油，爆炒蒜末至香，加入笋片翻炒。- 调入适量的盐和鸡精，炒至食材熟透即可。 清炖春笋：- 将春笋切段，与胡萝卜、豆腐等搭配。- 所有食材入锅，加水小火慢炖约20分钟。- 加盐和鸡精调味，炖至入味即可。
春笋怎么做好吃
接下来，处理春笋。先将春笋去皮和老根，洗净后切成小块。然后用水焯一下，去掉涩味，捞出沥水备用。同时准备好干辣椒、姜块、葱段，油锅烧热后下干辣椒、葱段、姜块焙出香味。接着放入焯好春笋，加盐翻炒入味。将煮好的黄豆滤掉配料，放入锅中，加入老抽和煮黄豆的卤汁，继续小火烧至入味。
新鲜的春笋可以通过以下几种方式烹饪成美味佳肴： 清炒春笋 材料：春笋、油、盐、葱、姜、料酒、味精、清水。 做法：春笋去皮洗净切片，姜切末，葱切花。热锅凉油，加入姜末、葱花煸炒出香味，放入春笋翻炒至八分熟。加入盐、料酒、清水，焖煮几分钟，待汤汁收干，撒上味精即可。
新鲜的春笋最好吃的做法是清炒春笋，具体做法如下：准备春笋：将春笋的皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。焯水：锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。这一步是为了去除笋中的草酸，保证食用安全。
春笋好吃的家常做法主要有以下两种： 春笋烧鸡翅 食材准备：春笋、鸡翅、桃园建民西瓜酱、葱姜、辣椒、料酒、酱油、盐等。 制作步骤： 春笋洗净切块，鸡翅洗净划花刀后腌制入味。 葱姜蒜和辣椒切碎备用。 热锅烧油，炒香葱姜蒜和辣椒碎，放入鸡翅煸炒。
春笋是一种非常受欢迎的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是几种春笋的美味做法：油焖春笋 材料：春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、清水、葱花（可选）。步骤：春笋去壳，洗净后切成滚刀块。锅中烧开水，加入春笋块，煮2分钟，捞出沥干。
准备食材：春笋500g瘦肉100g生抽2汤匙芝麻油1汤匙食盐1茶匙淀粉、葱花、食油、料酒适量处理春笋：将春笋洗净，切去根部脏的部分，然后切成约8厘米长的小段，再切成片，最后切成粗丝备用。处理瘦肉：将瘦肉切成与春笋差不多长的小段，再切成片，最后切成肉丝。
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