家庭做月饼的简单方法（家庭做月饼的简单方法图片大全）
怎样做月饼好吃又简单
红薯山药月饼 食材：红薯、山药 步骤：- 将山药和红薯分别蒸熟，压成泥。- 将山药泥和红薯泥分别揉成小圆球。- 取一份山药球和一份红薯球，按压成圆饼，将红薯球包裹在山药球中，搓成圆球，然后用模具按压成所需形状。
将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。
首先我们来做鲜肉月饼的肉馅。在猪肉馅中加入糖、蜂蜜、白芝麻，葱蒜，酱油、香油和盐，不停的搅拌腌制，直到肉馅搅拌出了粘性。下面我们来做水油皮面团，将面粉、猪油、糖和水一起搅拌，然后揉成光滑的面团。将面粉和猪油一起搅拌揉成油酥面团。
大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮（0.67厘米）。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。
月饼是传统的中秋节食品，寓意团圆和美好。做好吃又简单的月饼可以让你在家里也能享受到传统节日的氛围。材料：- 月饼馅料（可根据个人喜好选择豆沙、莲蓉、五仁等）- 月饼皮（可购买现成的月饼皮或者自制）做法步骤： 准备好所需的材料，包括月饼馅料和月饼皮。
可以尝试做简单又好吃的黑糖月饼，具体做法如下：准备食材：低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖转化糖浆130克、花生油50克、枧水4克。准备配料：乌豆沙一包。月饼馅料可以买半成品，此食谱用的是乌豆沙，大家也可以根据个人喜好选择自己喜欢的口味。把黑糖转化糖浆和花生油倒入大盘中。
家庭做月饼的简单方法
食材：五仁月饼130g、低筋面粉150g、黄油62g、白糖50g、淡奶油93g、鸡蛋1割、食盐1g、泡打粉5g。五仁月饼切成小块。取出1/3，放入料理机中，打成粉。黄油软化，加入白糖，打发。倒入淡奶油，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。倒入低筋面粉、食盐和泡打粉，搅拌均匀。
先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度）。关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用，家庭自制月饼就做好了。
材料：中筋面粉150克、转化糖浆105克、花生油35克、枧水3克、豆沙420克、蛋黄1个、水1勺。将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入干净的盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀。倒入中筋面粉，用刮刀简单混合一下，然后戴上防粘手套捏成团，这里不要过度去揉捏它，只要混合到看不见干粉即可。
蛋黄月饼材料：中筋面粉125g；植物油25g；蜂蜜75g；水180ml；碱水：1/8茶匙碱+1/2茶匙水；内陷：红豆泥或莲蓉300g，咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟，取出沥干；涂表面所需：鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。做法：将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。
包入豆沙果仁馅，团成圆球状，然后放入月饼模具中压制成型，放在铺有锡纸的烤盘上。刷油：在月饼表面刷上一层食用油，准备入烤箱烤制。烤制：预热烤箱至200度，将月饼放入烤箱中烤制20分钟。冷却：烤制完成后，取出月饼晾凉，待完全冷却后即可享用。家庭自制月饼大功告成。
家庭月饼的做法和配方
食材：低筋面粉100g、豆油25g、转化糖浆70g、莲蓉馅300g、吉士粉5g、咸蛋黄5颗、碱水1g、鸡蛋1只。将糖浆加热，热糖浆中加入碱水，再加入豆油不停搅拌至均匀，放凉备用。过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时。
家庭月饼的做法主要包括准备配料、制作饼皮、包裹馅料、成型烘烤等步骤，配料则通常包括面粉、转化糖浆、植物油、枧水、馅料等。制作月饼首先要准备好饼皮的材料。常见的饼皮材料有面粉、转化糖浆、植物油和枧水。这些材料混合搅拌均匀后，经过适当的醒发，就可以形成月饼的外皮。
做法：首先将转化糖浆、枧水和花生油混合搅拌均匀，然后加入中筋面粉揉成面团。接着将面团和馅料分成相同大小的小份，将馅料包入面团中，收口搓圆。最后放入月饼模具中压出形状，放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄即可。 冰皮月饼：配方：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、砂糖、玉米油、各种馅料。
自制月饼简单做法
1、原料：面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。将豆沙馅拿出，分割成30g每个，团成球状。再将面皮分割成20g每个，团成球状。将面皮放在手心按扁包入一颗豆沙馅，慢慢收口包好。
2、月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。
3、压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟。刷蛋液，再180度20分。再180度20分烤至表面完全上色即可。微波炉做月饼 做法：将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：4：1。
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