高压锅炖鸡汤（高压锅炖鸡汤多长时间最好）

食谱资讯 2025年04月30日 18:15 2 五九生活百科网

高压锅炖鸡汤

1、煮鸡肉用高压锅要20分钟左右。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右。如果鸡汤不是急于食用，一般不需要人工打开高压气阀放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打开高压锅。

2、- 方法步骤：将乌鸡宰杀去内脏，清洗干净后剁成大块，入沸水烫3分钟后洗净。将山药去皮切块，将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅中加水烧开。加入适量料酒，小火炖煮45分钟，然后放入山药块和枸杞，再煮15分钟。关火前加入适量盐调味。

3、在高压锅炖煮的过程中，需要掌握好时间，正常来说，需要炖煮上一个半小时以上，但实际时间视鸡的大小和沸水后的具体火力而定，煮到鸡肉烂熟，溢出美味鸡汤的时候，才算是可以出锅的。

高压锅炖鸡汤（高压锅炖鸡汤多长时间最好）

1、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。陶瓷罐之类的需要一个半小时。高压锅，炖一小时即可。

2、高压锅炖母鸡需要约半小时到一小时。下面将进行详细解释：基本炖煮时间：在高压锅用沸水烫过母鸡后，进行烹饪的时间通常是半小时左右。这个时间可以根据母鸡的年份来调整，年份小的母鸡炖煮时间稍短，而年份大的老母鸡需要更长时间的炖煮。

3、炖老母鸡的时间会根据鸡的大小和个人喜好的软嫩程度而有所不同。一般来说，使用高压锅炖老母鸡，需要大约25-30分钟来将鸡肉煮熟。如果想要更加软嫩的口感，可以增加炖煮的时间，一般可延长至40-45分钟左右。

4、老母鸡的压烂时间老母鸡的大小决定了煮的时间长短。如果鸡块比较大，煮的时间就要再长一些，一般在40-60分钟左右。嫩母鸡煮的时间相对较短，一般在20-30分钟就可以了。当高压锅内的压力大约在10-12磅时，可以按照鸡块大小与厚度的不同选择不同的煮鸡时间。

煮鸡肉用高压锅要20分钟左右。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右。如果鸡汤不是急于食用，一般不需要人工打开高压气阀放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打开高压锅。

高压锅炖鸡15到20分钟左右即可。将鸡焯水后与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，此时高压锅差不多冒气，然后调至小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。

高压锅炖一年鸡的制作方法高压锅炖一年鸡是传统的汉族鸡汤食谱，具有滋补强身、营养丰富等特点，制作简单，但炖制的时间比较长。首先，需要准备好足够的材料，一只正宗的一年鸡，约2公斤左右，另外还需要配上适量的姜片、葱段、料酒、盐等香料和清水，材料准备好后才能开始下锅炖煮。

鸡汤高压锅压的时间因鸡肉的种类、老嫩程度以及高压锅的具体型号而有所不同。一般来说，高压锅烹饪鸡汤的时间在10到40分钟之间。以下是一些具体的情况：嫩鸡：如果是比较嫩的鸡，上汽之后炖煮15-20分钟即可熟烂。老鸡：对于喂养1-3年左右的老鸡，炖煮时间可能需要40分钟左右。

使用高压锅炖鸡时，焯水是一种常见的做法，但并非必须。焯水可以帮助去除鸡肉表面的血水和杂质，使得炖出的鸡汤更加清爽、干净。但是，如果你希望保留鸡肉的原汁原味，也可以选择不进行焯水直接放入高压锅中炖煮。

炖鸡前需要焯水，以去除鸡肉的腥味。焯水步骤包括将鸡肉炒至表皮微黄，加入清水煮沸五分钟。倒掉煮沸后的水，完成焯水过程。将焯好水的鸡肉连同皮一起放入高压锅中炖煮。准备焯水配料：辣椒酱、料酒、食盐、切碎的生姜和花椒，加入鸡肉煮沸后煮五分钟，然后倒掉水，焯水完成。

在炖鸡汤的时候，很多人会讨论一个问题，要不要焯水。在我看来，焯水是很必要的。现在就与大家分享高压锅炖鸡汤做法：准备食材：老母鸡1只，姜2块，玉米2根，山药1段，胡萝卜1根，葱2根，料酒3勺。

在锅中加入冷水并加热，当水温上升但不烫手时，加入鸡肉和部分葱姜蒜进行焯水。水烧开后，关火，用筷子将鸡肉一块块夹出，同时撇去锅中的血沫，以保持汤的清澈。炒制鸡肉：锅中放入少许油，加入葱蒜炒出香味。将焯水后的鸡肉放入锅中，翻炒至鸡肉变色。

1、- 方法步骤：将乌鸡宰杀去内脏，清洗干净后剁成大块，入沸水烫3分钟后洗净。将山药去皮切块，将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅中加水烧开。加入适量料酒，小火炖煮45分钟，然后放入山药块和枸杞，再煮15分钟。关火前加入适量盐调味。

2、新鲜鸡肉姜片料酒盐食用油清水香料做法准备鸡肉将鸡肉清洗干净，斩成适当大小的块状。焯水处理将鸡肉块放入冷水中，加热至沸腾后撇去浮沫，捞出鸡肉，这一步是为了去除鸡肉中的血水和腥味。放入锅中将处理好的鸡肉放入高压锅中。

3、将鸡肉块洗净备用。高压锅内放入适量的清水，然后放入鸡肉，加入姜片、蒜瓣、料酒，倒入适量的生抽、老抽，撒入适量的盐和白胡椒粉。将高压锅盖好，调至高压档，加热至高压状态，然后转至小火炖煮20分钟。关火后，等待压力释放完全，打开锅盖。

4、会使肉遇冷收缩变硬。锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜。等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒。炒制鸡肉上色。锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞。锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中。加入盐，加入胡椒粉调味。

5、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会。鸡肉冷水下锅焯一下水，去除鸡肉的腥味。水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫，不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。锅中放入少许油，放入葱蒜爆香，加入鸡肉翻炒至鸡肉上色。