肉夹馍的做法（鸡蛋肉夹馍的做法）
陕西肉夹馍做法和配方
陕西肉夹馍做法： 准备好肉夹馍的材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、五香粉、香菜等。 制作面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。 切肉：将猪肉切成薄片，用刀背拍打，使其更加松软。
准备好肉夹馍的材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、五香粉、香菜等。 制作面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。 切肉：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、五香粉等调料腌制。
把50克腊汁肉切碎后填到白吉馍里面，人见人爱的绝顶美味腊汁肉夹馍就完工了。 正宗陕西腊汁肉夹馍成品美食图： 制作到位的腊汁肉夹馍无须在馅料里面再添加香菜等其它配料（摊贩和店铺加这些有可能是出于降低成本的考虑），因为这些配料的水气反而会冲淡腊汁肉的味道。
制作肉夹馍的配料：卤肉、猪肉1000克、卤肉调料包1个、焦糖色1小碗、老抽10克、葱段30克、生姜片15克、面粉500克、干酵母3克、泡打粉1/2小勺、食用碱1/2小勺、食用油30ML、温水250克左右（根据面粉吸水性不同，水的用量也会有所不同）、盐适量、自备白吉馍或烧饼。
肉夹馍的做法和配方
1、先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处，发酵40分钟左右至面团2倍大。（2）在发好的面团入加入剩余的面粉，揉均匀后醒10分钟，分成平均的8份，滚圆后擀成小饼再静置10分钟。
2、死面肉夹馍的做法和配方如下：准备材料：带皮五花肉300克老冰糖20克姜4片、葱根2小段米酒3大勺、酱油2大勺、生抽酱油4大勺八角茴香、八角各2块良姜2片、茴香少量、麻椒适量盐适量香莱、圆葱、青椒适量高筋面粉360克制作肉馅：将五花肉洗净，放入开水中焯去血沫，捞出洗净备用。
3、肉夹馍饼的配方：面粉、酵母、水、盐。 猪肉的配方：猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、五香粉。 其他配料：香菜。
4、陕西肉夹馍做法： 准备好肉夹馍的材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、五香粉、香菜等。 制作面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。 切肉：将猪肉切成薄片，用刀背拍打，使其更加松软。
5、西安肉夹馍做法： 准备好肉夹馍的材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、五香粉、香菜等。 制作面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。 切肉：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、五香粉等调料腌制。
肉夹馍的做法步骤
饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。
内蒙肉夹馍的制作方法如下：面团制作 材料准备：面粉1斤，温水半斤，泡打粉8克，酵母3克，糖15克，色拉油30克。 步骤： 将面粉、酵母、糖和色拉油放入盆中，边搅拌边加入温水，直至搅拌成絮状。 将絮状面团揉至光滑，然后用保鲜膜密封，醒发4060分钟，直至面团发酵为原来的2倍大。
制作肉夹馍的第一步是准备面团。所需材料包括300克面粉和20克发酵粉。将发酵粉用适量温水化开，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。面团盖上布醒发40-50分钟，直至面团膨胀。接下来，将面团分成六份，每份揉揉后压扁，擀成圆形。
里脊肉夹馍的做法
里脊肉夹馍的做法： 准备食材：里脊肉、馍、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒粉、油。 将里脊肉切成薄片，加入酱油、盐、糖、料酒、花椒粉腌制10分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的里脊肉煸炒至变色。
将烙好的馍从中间横切开一个小口，不要切断。把煎好的里脊肉和炒好的蔬菜放入馍中，根据个人口味还可以加入一些番茄酱或者沙拉酱等酱料，最后将馍合上即可享用。还可以在炒制过程中加入适量的豆瓣酱和蒜末，炒出红油后再放入蔬菜和肉一起翻炒，这样制作的里脊肉夹馍具有浓郁的香辣味。
里脊肉夹馍中的里脊肉做法如下： 准备里脊肉： 将里脊肉拍松，这样可以使肉质更加松软，易于入味。 将里脊肉切成小块，以便更好地腌制和烹饪。 腌制里脊肉： 加入适量的盐、料酒、酱油和淀粉，与里脊肉块拌匀，腌制一段时间，以便让里脊肉充分吸收调料的味道。
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