点心的做法（蛋挞皮点心的做法）
点心的做法与配方
1、做法：将面粉、酵母、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将猪肉馅、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、水混合搅拌均匀，制成馅料。将面团揪成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，制成小笼包。将小笼包放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
2、烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。 将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。 将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。
3、香蕉泥与燕麦混合，加入喜欢的配料。 捏成小饼，烤箱180℃烤15分钟（或平底锅小火煎两面金黄）。 牛奶小方（冷藏即食）材料：牛奶 250ml 玉米淀粉 30g 糖 20g 椰蓉（装饰用）做法： 牛奶+糖+淀粉混合，小火加热不停搅拌至浓稠。 倒入容器冷藏2小时，切块裹椰蓉。
家常小点心做法
家常小点心的做法以下是几种家常小点心的制作方法及要点：蛋煎饭团 原料：米饭、鸡蛋、植物油。制作步骤：准备饭团：将做好的米饭稍稍晾凉后，手上沾些水防止粘手，将米饭揉成饭团。裹蛋液：鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下，使其均匀裹上蛋液。
将面粉、鸡蛋、白糖混合搅拌均匀，加入黄油揉成面团。 将面团擀成薄片，切成长条形。 烤箱预热，将饼放入烤箱中烤至金黄色即可。香蕉酥 材料：香蕉、飞饼、鸡蛋液。做法： 香蕉去皮切片，飞饼稍擀薄一点，包入香蕉片。 刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤至酥脆。
最后一步是成型。将擀好的饼坯放入碟形模具中，把蛋浆倒入模具中，直至蛋浆覆盖住饼坯。此时，你可以根据个人喜好在蛋浆表面添加一些装饰物，如水果片、坚果等。然后，将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄即可。这款家常小点心口感酥脆，香甜可口，是下午茶或休闲时光的理想选择。
家常小点心步骤如下：制油酥。将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥；制蛋浆。将砂糖5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆；制坯。
将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中冷却。当茶叶蛋完全冷却后，你就可以享用美味的茶叶蛋了。这种家常做法的茶叶蛋口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合作为下午茶的小点心。茶叶蛋作为一道传统的中国小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程简单。无论是传统的煮法还是家常做法，都可以让你在家中轻松享受到茶叶蛋的美味。
小点心的做法简单
1、果冻制作简单，美味可口。所需材料：纯牛奶200ml、QQ糖11粒（根据软硬程度调整数量）、葡萄干少许。将牛奶与QQ糖一同放入锅中，边加热边搅拌，直至QQ糖完全溶解。将液体倒入容器内，撒入葡萄干。待冷却后放入冰箱冷藏。该做法晚上制作，次日即可享用。果冻奶香十足，口感细腻，深受喜爱。
2、水晶紫薯卷。首先准备300克红薯淀粉、20克细砂糖，加入适量清水揉成光滑的面团，备用。取一个新鲜的紫薯，去皮切成小块，隔水蒸熟，用勺子压碎。
3、做法：1）将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。2）将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。
4、苹果 半个（切薄片）肉桂粉、糖 少许 做法： 饼皮切长方形，铺苹果片，撒糖和肉桂粉。 卷起或叠放，烤箱200℃烤15分钟。 小贴士 没有烤箱可用平底锅、微波炉或空气炸锅替代。糖量可依口味调整，水果自带甜味时可减糖。
5、中式点心种类丰富，今天就来介绍两种简单易做的小点心——山药糕和豆沙芋艿丸。山药糕的做法如下：首先，将山药蒸熟后去皮，然后与糯米粉一起碾碎混合均匀。接着，将混合好的山药糯米粉团包入豆沙馅，塑形成你喜欢的形状。如果想要更加美观，可以在网上购买模具辅助成型。
老式大块点心的做法
1、制作老式大块点心，首先准备好油皮食材：面粉250克、白糖3大勺、猪油50克、水130毫升。油酥食材：低筋粉220克、猪油110克。白皮馅儿则是红豆沙。第一步是制作基本酥皮。将油皮的所有食材和成面团，再将油酥抓捏和成面团。
2、接着加上一些发酵粉，融化一块黄油加在里面，翻入一小勺食盐，加入两大勺白糖，打上五个鸡蛋，然后用筷子慢慢加入温水或是牛奶，搅拌成面絮，然后和成一个油皮面团。
3、金瓜洗净后切成大块，蒸熟，去皮后将金瓜肉搅拌成泥，加入糯米粉、澄面、白糖、黄油、吉士粉拌匀，和成面团，下重约20克的剂子，压成直径6厘米的圆片。
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