春节菜谱大全及做法（春节菜谱大全及做法视频）

食谱资讯 2025年05月02日 13:00 4 五九生活百科网

春节菜谱大全(过年必备美食,家庭团圆的味道)

1、饺子饺子是中国的传统年夜饭中不可或缺的一道菜，也是春节期间非常受欢迎的美食。制作饺子的步骤包括准备面团和馅料：a. 制作面团，将面粉与水混合均匀，揉成面团。b. 准备馅料，可选择猪肉、牛肉、鸡肉或虾仁，加入葱、姜、盐、酱油等调味料拌匀。c. 将面团擀成薄片，用饺子模具切成圆形。

2、饺子饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一，也是春节期间最受欢迎的美食之一。制作饺子需要准备面团和馅料，具体步骤如下：准备面团，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。制作馅料，可根据个人口味选择猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等食材，加入葱、姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。

3、春节团圆饭鱼香肉丝材料：猪肉、木耳、胡萝卜、豆腐干、辣椒、姜蒜等。做法：猪肉切丝腌制后炒熟，加入切好的木耳、胡萝卜、豆腐干和调味料煸炒至汁收干。红烧肉材料：五花肉、青葱、姜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽等。

春节菜谱大全及做法（春节菜谱大全及做法视频）

双手蘸水，将肉馅搓成四个大丸子。锅中放多些油，烧至六成热，放入丸子，小火炸至表面金黄，捞出控油。另起锅，锅中放少许底油，加入酱油、糖、鸡精、适量清水，烧开后放入炸好的丸子，小火焖煮约10分钟，使丸子入味，最后大火收汁，淋上香油即可。

以下是2021年春节年夜饭的推荐菜谱：糖醋带鱼做法：将带鱼处理干净并切段，裹上淀粉后煎至金黄。加入葱、姜、八角爆香，再烹入料酒、酱油、香醋，加入开水和调料焖烧十几分钟，最后收浓汤汁即可。肉末茄子做法：茄子洗净切段并剖成条，用油炸软后捞出。

辣子鸡（1）将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；（2）姜、蒜切片，葱干辣椒切段；（3）锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；（4）大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

以下是一些传统的春节菜谱及做法：春节团圆饭鱼香肉丝材料：猪肉、木耳、胡萝卜、豆腐干、辣椒、姜蒜等。做法：猪肉切丝腌制后炒熟，加入切好的木耳、胡萝卜、豆腐干和调味料煸炒至汁收干。红烧肉材料：五花肉、青葱、姜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽等。

白灼秋葵：秋葵的口感清脆，白灼的做法更能保留其原汁原味。将秋葵洗净，焯水后淋上酱汁，简单又健康。清炒豆芽：豆芽作为春节的吉祥菜，寓意着如意吉祥。将豆芽洗净后爆炒，调味后即可享用。这些青菜菜谱简单易做，又美味健康，非常适合春节期间家庭聚餐。