炖羊肉的家常做法（家庭炖羊肉的方法步骤）
炖羊肉的做法和配料
1、羊肉块（1公斤） 姜片（适量） 葱段（适量） 料酒（适量） 盐（适量） 八角（适量） 桂皮（适量） 花椒（适量） 清水（适量）炖羊肉的做法： 羊肉块洗净备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入羊肉块煸炒至变色。 加入料酒翻炒几下。
2、清炖羊肉的配料： 羊肉500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 清水适量 清炖羊肉的步骤： 羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。
3、炖羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃炖羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
4、配料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角。准备食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
怎么炖羊肉
要点：这个步骤，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后，倒入高压锅之内，加入清水，盖上盖子，大火煮至铁球旋转，转小火慢点半小时，就可以了。 【八】：清水的量就是刚好淹没羊肉块的样子即可，盖上锅盖，大火煮至沸腾上气后，转小火慢炖至软烂熟透。 【九】：羊肉炖好了，揭开锅盖。
炖煮：将处理好的羊肉放入炖锅中，加入足量的热水（水要没过羊肉），放入葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果和剩下的1勺料酒，大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到羊肉熟烂。具体的炖煮时间可以根据羊肉的部位和大小进行调整。
将焯好水的羊肉放入炖锅中，加入大葱段、姜片、花椒，再次加入足量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到羊肉变得软烂。调味出锅 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后继续炖煮10 - 15分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。出锅前撒上香菜段即可。
想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。
炖羊肉的家常做法
1、山药炖羊肉 材料准备 羊肉500克、山药1根、枸杞适量、生姜1块、大葱1根、料酒2勺、盐适量。做法步骤 前期处理：羊肉切块焯水，山药去皮切段，生姜切片，大葱切段。炒香调味：锅中放油，油热后放入姜片、葱段炒香，加入羊肉块翻炒，倒入料酒去腥。
2、炖羊肉的家常做法如下：材料准备**：- 羊肉 500 克 - 料酒 30 毫升 - 冰糖 10 克 - 盐 10 克 - 花椒 一小把 - 葱 2 段 - 姜 2 片 - 大料、桂皮、香叶 各一 - 干辣椒 1 个 - 豆瓣酱 1 勺 步骤**： 羊腿肉切块，放入凉水中浸泡三小时，期间至少更换三次水。
3、将羊肉块用开水焯水，煮5分钟，去除血水和腥味。 高压锅中加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、豆瓣酱，放入焯水后的羊肉块，搅拌均匀。 加入适量的高汤，加入八角和干辣椒，盖上锅盖，大火加热至锅内出现蒸气，转小火炖煮30分钟。
4、炖羊肉的家常做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备食材：先把羊肉剁成大约5厘米见方的小块块，生姜用刀拍破，葱呢，一部分切成细丝，另一部分切断，清萝卜就切成两半就好啦。去血污：接着把羊肉用开水汆一下，去掉那些脏兮兮的血污，然后放进陶制盆内。
最简单的家常清炖羊肉怎么炖
材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。
将羊肉洗净，切成块状备用。姜片切成薄片，葱切成段状备用。将一锅水煮沸，放入羊肉块焯水，煮沸后捞出，冲洗干净，去除血水和杂质。将清水倒入锅中，加入适量的料酒和姜片，放入羊肉块，大火煮沸后转至小火慢炖。
羊肉切块。冷水下锅焯。用水冲洗干净。锅中倒水放羊肉中火煮。加入小葱姜片料酒，煮半个小时左右。加入少许花椒粉白胡椒粉，盐（盐随加随尝）中小火在煮半个小时左右。期间白菜叶切好备用。
食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
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