酸辣粉自己做（酸辣粉如何作）
简单酸辣粉的做法
1、做法步骤 泡发酸辣粉：将酸辣粉放入碗中，加入没过粉的温水，浸泡20 - 30分钟，至粉变软无硬芯。然后捞出，沥干水分备用。调制料汁：在一个大碗中，放入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，制成料汁。
2、简单的酸辣粉的做法： 准备好酸辣粉所需的材料：酸辣粉、葱花、香菜、醋、辣椒油、酱油、盐、味精、鸡精。 将酸辣粉放入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、味精、鸡精，搅拌均匀。 烧开一锅水，将酸辣粉放入水中焯烫，捞出备用。 热锅凉油，放入葱花和辣椒油爆香。
3、酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一份家庭简易酸辣粉的做法：材料：干粉丝豆腐皮木耳胡萝卜黄瓜鸡蛋葱姜蒜醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉、香菜步骤：将干粉丝、豆腐皮、木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
4、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。
怎么做酸辣粉的做法
香油 适量 酸辣粉的做法： 将粉丝或者面条煮熟备用。 将豆芽焯水备用。 将青菜洗净切段备用。 将火腿肠切片备用。 将鸡蛋打散，加入面筋搅拌均匀，放入锅中煎成蛋饼，切成丝备用。 将所有调料混合在一起，调成酸辣汁。
做法步骤 泡发酸辣粉：将酸辣粉放入碗中，加入没过粉的温水，浸泡20 - 30分钟，至粉变软无硬芯。然后捞出，沥干水分备用。调制料汁：在一个大碗中，放入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，制成料汁。
首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软。往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。之后将煮好的粉丝放入拌匀，再倒入适当的热水，酸辣粉就做好了。
自己在家怎么做酸辣粉
食材：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。在泡粉的时候，可以准备炸花生米。
配方：红薯粉、姜块、蒜、辣椒油、生抽、醋、小葱、香菜、花生米、花椒粉、花椒油。红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。碗中放盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水。
将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝。蒜切片。平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。锅中烧开水。放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。
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