四季豆炒肉（四季豆炒肉丝）
如何做四季豆炒肉好吃
1、倒入猪肉，四季豆，快速滑炒散。步骤11 再加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可装盘。
2、步骤：锅里烧开水后放入盐，倒入四季豆过水焯熟。把焯熟的四季豆放入冷水。焯四季豆时，把肉丝放料酒，生姜，盐，糖，生粉，腌制15分钟。热锅起油放入腌制好的肉丝，爆炒。肉丝爆炒到断生后盛盘备用。另起油锅，把四季豆沥干水份后倒入翻炒。
3、准备材料：四季豆400克、猪肉100克、小灯笼椒20克、 花生油、盐适量、酱油适量、料酒适量。四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。将四季豆洗净，掰成长段。将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。捞出四季豆，沥干水分。辣椒、猪肉均切片。热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
干煸四季豆炒肉的做法
食材：四季豆400克，猪肉100克，胡萝卜半个，盐少量，大蒜一头，生抽适量，生姜三片。把四季豆掰断，洗干净，大蒜生姜切好备用。肉切成块，肥瘦分开，瘦的放些大蒜、生姜，生抽，耗油腌制十来分钟。把肥肉放到锅里，再放少量的油，这样肥肉油出来得更快。
主料：猪肉100g、四季豆300。配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个。调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙。
步骤一：准备材料 将四季豆洗净，去掉两头，然后切成指长的段。肉片切成薄片，大小适中。辣椒和姜蒜切成末备用。步骤二：预处理四季豆 在四季豆上撒上适量的盐，轻轻揉搓，使盐均匀裹在四季豆表面，然后静置片刻，等待四季豆出水。
合并四季豆：将之前煸炒好的四季豆重新放入锅中，与烧肉一起翻炒，使四季豆充分吸收肉的香味和调料的味道。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐进行最后调味，翻炒均匀后，开大火收汁，使菜肴中的汤汁略微收干，四季豆和烧肉更加入味。出锅装盘：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【干煸四季豆炒肉】是道家常菜。其配料和做法如下。 材料：四季豆250克，里脊肉200克，大蒜5瓣，盐3克，鸡精5克，生抽1勺，耗油1勺。 1，四季豆，掐头，去掉筋丝后，洗干净，切斜刀，备用。 2，里脊肉，洗净后，切片后，改刀切成肉丝。
准备所需食材，如图所示。 在锅中倒入适量油，放入四季豆，用小火慢炸，如图所示。 炸至四季豆表面发黄且起皱，大约八成熟时，捞出备用，如图所示。 锅中留少许底油，加入姜、蒜、葱末和红辣椒末，小火翻炒出香味，如图所示。 下入猪肉末，继续翻炒至肉末变色，如图所示。
四季豆炒瘦肉有哪些家常做法?
1、变体做法一：干煸四季豆炒瘦肉 特点： 四季豆通过干煸的方式，使其表面微焦，增加独特的焦香味。步骤：四季豆处理干净后，不焯水，直接用中火干煸至表皮起皱。其余步骤与基础做法相同，但在炒四季豆时，可以根据口味加入一些辣椒丝或者豆瓣酱增加风味。
2、四季豆洗净后切丝，廋肉切片，蒜切片；将瘦肉用淀粉和生抽腌制20分钟；起热少油锅，倒入四季豆炒熟，盛出备用；另起油锅下蒜爆香，倒入肉片，翻炒；肉片变色后倒入炒熟的四季豆丝翻炒均匀放盐即可出锅。
3、腌制瘦肉：在装有瘦肉的碗中加入1大勺生抽酱油、1小勺料酒、1/2小勺白糖、少许胡椒粉和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。焯水处理四季豆：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将四季豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持四季豆的翠绿色和脆度。
4、四季豆、瘦肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、糖、盐、香油、料酒。？食材展示：四季豆400g 瘦肉100g 干辣椒10个 葱姜蒜适量 糖5g 盐5g 花椒15颗 香油5g 料酒5g。？四季豆洗干净后去两头老筋，然后用手掰成6-7厘米长的段备用。？洗干净锅，开火倒入花生油，油的量以淹没豆角为止。
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