米饭饼（米饭饼包油条）
早餐米饭饼的家常做法
1、粘米粉250g，糖50g，酵母5ml，水适量。50g粘米粉加入刚烧开的开水，边倒水边搅拌，再加入50g糖，200g粘米粉加适量冷水调成糊状，加酵母搅拌均匀后发酵2小时-3小时，慢慢加水用手动打蛋器搅拌。用小火将锅烧热，加入两勺面糊，盖上盖子3-5分钟至表面没有白色生面糊，底部呈金黄色。
2、在剩米饭中加入鸡蛋、清水、盐、萝卜粒和葱花，加入两勺面粉，这样可以增加粘性，更容易操作。用筷子将所有的材料搅拌均匀。先把电饼铛预热，刷上少许的油，倒入一勺米糊，用勺子整理成圆形，小火慢慢煎。
3、所需材料包括250克粘米粉、50克糖、5毫升酵母以及适量的水。首先，将50克粘米粉倒入刚烧开的开水中，边倒边搅拌至均匀糊状。接着，将200克粘米粉加入适量的冷水调成糊状，再加入50克糖和酵母，搅拌均匀后进行2至3小时的发酵。发酵完成后，逐渐加入水，并用手动打蛋器搅拌面糊。
苏北米饭饼制作方法窍门
1、以下是苏北米饭饼制作方法及窍门：材料准备 米饭 最好选择粳米煮的饭。粳米煮熟后粘性适中，颗粒分明，适合制作米饭饼。一般需要2 - 3碗（约400 - 600克）米饭，这样的量可以制作出合适大小的米饭饼，供3 - 4人食用。米饭要稍微硬一点，因为太软的米饭在制作过程中容易散开，不易成型。
2、发酵完成后，将发酵好的米粉中加入2克左右的小苏打，少量多次加入清水，搅拌至酸奶一样的状态。 烹饪方法：取一个底平的不粘锅，小火加热，加入少量油和水分，倒入面糊，盖上盖子，小火蒸约5分钟。 完成品：外酥里糯，清甜松软，散发着大米和酒酿香味的米饭饼即可享用。
3、要用热水拌面，将面和成稠稠的糊状即可。做饼要有发酵的“糕头”，这样，和好的面放一晚上就能发起来。做饼时先将置于灶上的铁锅烧上，然后，在锅里放一点油，把锅里面抹光，可以起到米饼不粘锅的功效。
香煎米饭饼的做法
步骤1 食材：白米饭1碗，玉米粒30克，胡萝卜丁30克，鸡蛋1个调味料：食用油10克，盐1克，五香粉1克。步骤2 白米饭中加入盐、玉米粒、胡萝卜丁，打入鸡蛋，拌匀。步骤3 取不粘锅，倒入食用油，放入模具，将拌好丁米饭，放入模具中，中小火煎1分钟，取出模具，翻面再煎1分钟。
准备两个鸡蛋、适量的米饭、胡萝卜、香菜、大葱、芹菜、盐、花椒粉和食用油等食材。制作过程开始时，先将米饭放入微波炉中高火加热1分钟，稍稍冷却后加入两个鸡蛋搅拌均匀。将芹菜、香菜、大葱和胡萝卜切碎备用。
开始制作美味的煎米饭饼，首先，我们需要准备一些材料：将新鲜蔬菜和火腿肠切成细腻的末粒。在操作过程中，考虑到火腿肠本身含有一定的盐分，所以在与米饭混合时，记得添加少量的盐，这样既能提升口感，又不会过咸。将米饭与切好的蔬菜和火腿肠末充分搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上香料。
选取鸡蛋两个，适量的米饭、胡萝卜、香菜、大葱芹菜、盐、花椒粉、油等为原料。
准备面团 将米饭捣散装入碗中，打入鸡蛋，加入面粉、五香粉用筷子搅拌均匀，搅拌好后下手将其和面团。2 切成小块 案板上撒上些面粉防粘，用擀面杖擀成薄片，大概1厘米左右厚度，面团擀好后，用刀切成小方块。
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