伍氏猪脚（伍氏猪脚的配方是什么）
伍氏猪脚好吃吗?
1、好吃，太好吃了。而且吃了不长胖，伍妈妈说做猪脚的过程跟家庭做法是一样的，只是过了三次开水煮了，把猪脚的油都煮出来了，所以吃起来不油腻。我们家小孩一去步行街就炒着要吃，现在我也经常吃。赞一个。
2、最后，伍俊伍氏猪脚的口碑是相当不错的，有着一批忠实的食客群体。他们不仅对于伍俊伍氏猪脚的味道赞不绝口，而且还对于它的服务和环境都非常满意。可以说，无论是从味道还是从服务和环境来看，伍俊伍氏猪脚都是一道值得推荐的美食。
3、“伍氏”的猪蹄不仅肉好吃，而且汤好喝，一勺下肚丝毫不觉得油腻，这主要应归功于该店独特的冲洗方法，老板称之为“捣洗”。剁成大块的猪脚不易清洗，露在表面的骨头茬子像刀片一样锋利，普通塑胶手套很容易被划破。
4、长沙传统美食红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长***较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。
长沙伍氏猪脚做法哪里有学
伍氏猪脚。地址：城区雷锋大道长沙医学院内；伍氏猪脚。地址：德雅路1446号靠近中国工商银行；伍氏猪脚。地址：湖南省长沙市开福区五一大道882号庙街美食广场B01至B02号；伍氏猪脚。地址：湖南省长沙市开福区潮宗街96号；伍氏猪脚。地址：蔡锷北路149号；伍氏猪脚。
将猪蹄洗净，锅中倒入清水，大火煮沸腾后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。姜去皮切成片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下。不粘锅中倒入油，大火加热至油五成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
制作伍氏猪脚，必须选择公猪后蹄。挑选时要注意：皮薄的是公猪蹄，母猪脂肪较多，皮要厚一些；形态粗壮笔直的是前蹄，细长带弯的是后蹄，后蹄肉紧且瘦，油脂分布均匀。除此之外，千万不能“以貌取人”。
伍俊伍氏猪脚好吃吗
1、最后，伍俊伍氏猪脚的口碑是相当不错的，有着一批忠实的食客群体。他们不仅对于伍俊伍氏猪脚的味道赞不绝口，而且还对于它的服务和环境都非常满意。可以说，无论是从味道还是从服务和环境来看，伍俊伍氏猪脚都是一道值得推荐的美食。
湖南伍氏猪脚的做法
做法：将猪蹄洗净，锅中倒入清水，大火煮沸腾后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。姜去皮切成片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下。
伍氏猪脚的配方如下：主料：猪脚。辅料：辣椒，葱，蒜头，九层塔，麻油，高汤，水，姜，米酒，肉类用的三杯酱汁。
猪脚用针筒充水至脚趾张开，用火燎去余毛，刮洗干净，纵向一分为二，每一半再横向砍一刀，不要砍断，下刀深度约为原料二分之一，放入清水中浸泡20分钟，然后反复捣洗四遍，待水清澈时捞出入沸水焯三遍，每次焯煮的时间约1分钟，最后入清水浸泡30分钟，沥干留用。
以滚水汆烫猪脚；蒜头炸至金黄色；辣椒、葱切段，备用。以冷水冲洗猪脚，并去除毛根。猪脚加入葱、姜、米酒和水，以小火卤40分钟。另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头。加入作法3的猪脚卤汁和肉类用三杯酱汁，拌炒至收汁。
做法以滚水汆烫猪脚；蒜头炸至金黄色；辣椒、葱切段，备用。以冷水冲洗作法1的猪脚，并去除毛根。作法3的猪脚加入葱、姜、米酒和水，以小火卤40分钟。另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头。
伍氏猪脚的汤汁怎么做
将猪蹄洗净，锅中倒入清水，大火煮沸腾后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。姜去皮切成片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下。不粘锅中倒入油，大火加热至油五成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
伍氏猪脚的配方如下：主料：猪脚。辅料：辣椒，葱，蒜头，九层塔，麻油，高汤，水，姜，米酒，肉类用的三杯酱汁。
“伍氏”的猪蹄不仅肉好吃，而且汤好喝，一勺下肚丝毫不觉得油腻，这主要应归功于该店独特的冲洗方法，老板称之为“捣洗”。剁成大块的猪脚不易清洗，露在表面的骨头茬子像刀片一样锋利，普通塑胶手套很容易被划破。
做法以滚水汆烫猪脚；蒜头炸至金黄色；辣椒、葱切段，备用。以冷水冲洗作法1的猪脚，并去除毛根。作法3的猪脚加入葱、姜、米酒和水，以小火卤40分钟。另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头。
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