卤鸡爪的做法视频（卤鸡爪的做法简单）
香辣卤鸡爪的做法
1、卤鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其味道鲜美，制作过程也相对简单。
2、肉鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。这篇文章详细的为我们介绍了香辣卤鸡爪的制作方法，相信你们应该都知道如何去制作香辣卤鸡爪了吧。对于香辣卤鸡爪这种比较美味的食物，我们建议大家在生活中可以多尝试一下它的做法，这样你们才能够制作出美味的食物。
3、冲洗干净：鸡爪煮好后，捞起用冷水冲洗干净，备用。准备调料：辣椒切小段、蒜切末备用。炒制：锅内放油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，接着加入鸡爪翻炒均匀，再放入老抽、生抽继续翻炒，不用额外加盐，因为老抽和生抽的盐分已经足够，炒至鸡爪上色后放入葱末即可。
4、【 1 】香卤鸡爪的做法主料 鸡爪500克、老抽1大勺、冰糖1小块、黄酒1大勺、蚝油1大勺、芝麻油半勺、白糖2小勺、香醋1大勺、姜适量、八角适量、干辣椒适量、水适量、桂皮适量、香叶适量、蒜适量。
5、卤鸡爪又香又好吃的做法如下：主料：鸡爪200克。辅料：大葱半根、姜适量、冰糖2块、八角1个、香叶2片、花椒粒2克、料酒1勺、盐适量、老抽2勺、辣椒酱2大勺、植物油适量。鸡爪清洗干净，用剪刀剪去指甲。
6、主料：鸡爪，卤料，干辣椒，花椒 辅料：盐，料酒，生抽，姜 鸡爪备好。卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。坐锅烧热水加姜片料酒。放鸡爪下去焯水去腥。然后捞出洗净。重新取一个锅加入适量的水和卤料。放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
卤鸡爪的做法?
1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。（2）放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。卤鸡爪做法二 食材准备：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。（1）卤水料，沙姜粉同盛布袋内。（2）加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时即可。
2、卤鸡爪的详细做法： 准备材料：鸡爪、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、清水。 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指骨，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。 生姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒出香味。 放入鸡爪煸炒均匀。
3、卤鸡爪子的做法： 准备材料：鸡爪子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
4、鸡爪子500克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 水适量 卤鸡爪子的做法： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
卤鸡爪怎么做才可以达到脆的效果
卤鸡爪焯水大火煮5分钟就捞出可以达到脆的效果 主料：鸡爪500克、柠檬1个、生抽300克、小米椒30克、醋10克、料酒20克 调料：香菜20克、香葱20克、花椒油20克、大蒜20克、生姜10克、白糖10克、洋葱1个、香油20克 做法步骤：一次性准备好所有原材。
焯水过凉：在卤制鸡爪时一定要将鸡爪焯水到半熟后再用冷水过凉，这样既可以去除鸡爪的腥味，还可以让鸡爪皮更爽脆。
多泡少煮：想吃到比较脆的鸡爪就不宜多煮，把鸡爪放在水里面多泡。煮上一会儿就把火关掉，然后让鸡爪在水里多泡一下，这样的通过泡的方式把它变熟，这样煮出来的鸡爪的就不会太烂了，反而有点脆脆的口感。
卤鸡爪如何做?
1、将鸡爪洗净，剁去指甲。锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。捞出，洗净，晾凉。葱姜切片备用。锅内放适量清水，放入料包、葱姜、冰糖。加入鸡爪，把水烧开。放入适量的老抽、盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。
2、食材：鸡爪两斤，干辣椒6-8个，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8颗，桂皮一小段，食盐少许，红糖一小块，香叶3片，生姜4片，生辣椒3-4个。先把鸡爪清洗干净备用。把清洗干净的鸡爪捞出来备用。
3、主料：鸡爪500克。辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。把要卤制的食材洗净沥干水分。洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。准备一包卤料包。炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。
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